Riskaker er vanligvis laget av brun ris, noe som er en helsegevinst fordi fullkorn gir fiber, karbohydrater og fytokjemikalier. De lager en god matbit fordi de er fettfrie og kalorifattige, men de er ikke rike kilder til andre næringsstoffer. Noen riskaker inneholder tilsetningsstoffer eller tilsatte smakstilsetninger og sukker, så sjekk matmerkingen på riskakene dine for å være sikker på at de er sunne for deg.
Helkorn
Noen fullkornsprodukter har et "Whole Grains" -stempel. Ellers kan du identifisere et fullkornsprodukt ved å sørge for at brun ris eller fullkorn brun ris er oppført som den første ingrediensen. Helkorn beholder hele kornets fiber og en stor prosentandel av mineralene. Disse næringsstoffene går tapt i bearbeidede korn som hvit ris. De fleste merker av riskaker har 0, 5 til 1 gram fiber og 2 prosent av den anbefalte daglige verdien av jern, magnesium og sink. Hele korn gir også komplekse karbohydrater for energi og antioksidant fytokjemikalier som bidrar til å holde cellene sunne, ifølge Kansas State University.
Kalorier, fett og sukker
Riskaker er vanligvis fettfrie og inneholder lite sukker og kalorier, noe som gjør dem til et godt mellommåltid. Størrelsen på kaken skiller seg mellom merker og noen har tilsatt sukker eller søtsaker som sjokolade. Disse forskjellene påvirker mengden kalorier og sukker. Kaloriene varierer fra omtrent 35 til så høye som 80 per kake. Sukker kan variere fra ingen til 4 gram eller mer i en riskake. Brun ris inneholder litt naturlig sukker, men for å se om riskaken din har tilsatt sukker, må du se etter ingredienser som sukker, fruktose, sukrose, honning og mais sirup.
Sunn diett
Et kosthold som inneholder en rekke friske grønnsaker, frukt, magert kjøtt, lite fett meieri og fullkorn anbefales av American Dietetic Association for optimal helse. Riskaker kan passe fint til en sunn meny. Som mellommåltid går det godt med riskaker med magre proteinkilder og oppslag som hummus eller peanøttsmør med redusert fett. Kakene fungerer også bra som brøderstatning og kan brukes til å bygge en sandwich. Prøv å legge kalkun, rosenkål og tomater eller noen av favorittgrønnsakene dine på riskaken. Hvis du kjøper riskaker som inneholder linfrø, får du kalsium, jern og sunt umettet fett.
betraktninger
En potensiell ulempe med riskaker er natriuminnholdet. En kake kan ha så få som 20 milligram natrium eller så mye som 75 milligram. Med et anbefalt daglig inntak på 1500 milligram, betyr det at en kake kan ha like mye 5 prosent av en hel dags natrium. Det høres kanskje rimelig ut, men hver liten bit teller. De fleste amerikanere konsumerer mer enn det anbefalte daglige inntaket, noe som forårsaker høyt blodtrykk og øker risikoen for hjerte- og karsykdommer. Som andre matvarer, så lenge du spiser riskaker i moderate mengder, er de et sunt tillegg til kostholdet ditt. På baksiden akkumuleres raskt kaloriene og natrium hvis du spiser for mange.
