Mandelmutter smør er en variant av det klassiske peanøttsmøret. Mandelmutter smør inneholder forskjellige næringsstoffer sammenlignet med peanøttsmør og inneholder også en høyere mengde essensielle fettsyrer. Noen mennesker tror at mandelmutter smør er fetende fordi det inneholder et høyt nivå av fett, men fettet i mandelmutter smør er umettet, noe som er hjerte sunt.
Vitaminer og mineraler
Mandelmutter smør inneholder flere viktige vannløselige og fettløselige vitaminer. Vannløselige vitaminer er vitaminer som må erstattes regelmessig siden kroppen ikke kan lage dem. Fettløselige vitaminer er vitaminer som kroppen kan lage eller lagre fra kostholdet ditt. Alle disse vitaminene hjelper mennesker vekst og utvikling. En 1 ss servering mandelmutter smør inneholder 100 kalorier, 10 gram fett, 1 gram mettet fett, 0 milligram kolesterol, 0 milligram natrium, 4 gram total karbohydrater, 1 gram kostfiber og 2 gram protein. Mandelmutter smør inneholder også følgende anbefalte daglige verdier av disse vitaminene: 4 prosent kalsium, sink, jern og folat; 2 prosent niacin, 8 prosent fosfor og 10 prosent magnesium.
Protein
En 2 ss servering mandelmutter smør inneholder 4 gram protein. Protein komponerer en stor del av kroppens struktur, ifølge University of Arizona. Den er sammensatt av flere aminosyrer, som er ordnet i flere forskjellige kombinasjoner. 20 proteiner totalt utgjør proteiner i kroppen; ni av de 20 kalles essensielle aminosyrer. Disse spesielle aminosyrene kan ikke lages raskt nok i kroppen, så du må innta dem fra visse matvarer du spiser. Mandelmutter smør, som mange andre nøttesmør, inneholder en god mengde protein i en liten serveringsstørrelse. Proteinet kan økes hvis du tilsetter mandelmuttersmør til en proteinshake.
Omega-3 fettsyrer
Stort sett inneholder alle nøtter omega-3 fettsyrer. Omega-3 fettsyrer hjelper deg med å beskytte deg mot hjerteinfarkt, hjerneslag eller hjertesykdom. Omega-3-fettsyrer er i en høyere konsentrasjon i kaldtvannsfisk, som makrell, laks og sardiner, men mange nøttesmør, inkludert mandelmuttersmør, har en fiskeoljeforestert versjon som øker omega-3-prosenten betydelig.
Senker kolesterolet
Ifølge nettstedet Nut Health indikerer en studie publisert der at et strengt vegetarisk kosthold som inneholder frukt, mandler, grønnsaker, vegetabilske oljer, havre og bygg kan bidra til å redusere kolesterolet omtrent det samme som å ta statiner.
