Du kan støte på svart kingfish, Pacific kingfish og yellowtail kingfish, men de er ikke relatert til vanlig kingfish. Kingfish, som mer ofte kalles kong makrell , trives i Atlanterhavet langs den amerikanske kysten.
Selv om det er lite i totalt fett, er kingfish en rik kilde til sunne omega-3 fettsyrer. Det er også fullpakket med protein, vitamin B12 og selen, men vær klar over at det har høye nivåer av kvikksølv.
Ekstra-magert protein
Kingfish er mer enn bare et magert protein. Det oppfyller enkelt standarden for et ekstra mager protein, i henhold til krav fastsatt av det amerikanske landbruksdepartementets mattrygghets- og inspeksjonstjeneste.
En 3-ounce servering av kingfish inneholder 114 kalorier og 22 gram protein, eller 44 prosent av din daglige verdi for protein basert på et kosthold på 2000 kalorier om dagen. Den samme delen har bare 2 gram totalt fett og 58 mg kolesterol.
Omega-3s for ditt hjerte
Omega-3-fettsyrene fyller en rekke viktige roller, fra regulering av betennelse til å støtte strukturen og funksjonen til celler, men de er mest kjent for sitt potensial for å redusere risikoen for hjerte- og karsykdommer.
Omega-3-ene i fiskeolje - eikosapentaensyre, eller EPA, og docosahexaensyre, eller DHA - bidrar til å senke blodtrykket og redusere mengden triglyserider i blodet ditt, ifølge Harvard TH Chan School of Public Health.
Institute of Medicine etablerte et anbefalt daglig inntak for totalt omega-3 fettsyrer på 1, 1 gram for kvinner og 1, 6 gram for menn. Tre gram kingfish inneholder 0, 34 gram kombinert EPA og DHA.
B Vitaminer for energi
Som gruppe støtter B-vitaminene stoffskiftet gjennom sin rolle i å konvertere mat til energi. Kroppen din bruker også niacin for å lage hormoner, mens vitamin B6 og B12 er essensielle for å syntetisere røde blodlegemer og DNA.
Kingfish inneholder en betydelig mengde av alle tre vitaminene. Basert på et kosthold på 2000 kalorier om dagen gir en servering på 3 unser 44 prosent av din daglige verdi av niacin og 22 prosent av vitamin B-6. Den samme delen leverer også 255 prosent av din daglige verdi for vitamin B-12.
Rik kilde til selen
Skjoldbruskkjertelen din kan ikke produsere hormoner som regulerer stoffskiftet ditt hvis du ikke får nok selen i kostholdet ditt. Selen styrker også immunforsvaret ditt og hjelper til med å produsere antioksidanter som beskytter cellemembraner mot skader forårsaket av frie radikaler.
En servering av kingfish leverer 57 prosent av din daglige verdi for selen hvis du spiser 2000 kalorier daglig. Det kan hende du blir litt mer eller mindre avhengig av antall kalorier du bruker. Kingfish gir også henholdsvis 11 og 10 prosent av den daglige verdien av jern og kalium.
Merkursvarsel
Kingfish, eller kong makrell, er på listen over fisk som skal unngås på grunn av dets høye nivåer av kvikksølv. Miljøforsvarsfondet opplyser at voksne menn bør spise mindre enn en porsjon med konge i måneden.
US Food and Drug Administration advarer om at kvinner som kan bli gravide, alle som er gravide eller ammer, og små barn ikke bør spise kong makrell.
