Cashewnøtter er faktisk frø som finnes på bunnen av en frukt som kalles et cashewnøppel, som er hjemmehørende i det nordlige Brasil. Fordi cashewnøtter er frø, er noen mennesker som er allergiske mot nøtter, ikke i stand til å tolerere dem. Ernæringen i cashewnøtt kommer fra mange mineraler som kobber og magnesium og inneholder oljesyre, som er et sunt, enumettet fett som også finnes i olivenolje. Vitaminene i cashewnøtter tar baksetet for sine rikelige mineraler som kobber og magnesium, men cashewnøtter inneholder riktignok noen vitaminer. De helsemessige fordelene med cashewnøtter matches fullt ut av deres silkeaktige struktur og delikate smak.
folat
I følge forskerne ved Ohio State University er folat et vannløselig vitamin som hjelper kroppen din med å lage røde blodlegemer. Det hjelper også til å danne genetisk materiale inne i hver celle i kroppen din. Folat er spesielt viktig for gravid kvinne, fordi det hjelper til å forhindre defekter i nevrale rør. Bladgrønne grønnsaker er den beste kilden til folat, selv om cashewnøtter inneholder en liten mengde.
Vitamin K
K-vitamin får navnet fra det tyske ordet for prosessen med blodpropp: "koagulering." Flere av proteiner som er nødvendige for denne prosessen krever vitamin K for å fungere ordentlig. I følge ekspertene ved Linus Pauling Institute kan alvorlig vitamin K-mangel føre til problemer med å koagulere, økt blåmerke og neseblod. Oliven, raps og soyabønne oljer, sammen med mørkegrønne grønnsaker er de beste kildene til vitamin K, men cashewnøtter inneholder noen.
biotin
Biotin, også kjent som vitamin H, er et av B-komplekset av vitaminer. Biotin er nødvendig for sunne øyne, hår, lever, negler og hud. B-vitaminer som biotin hjelper kroppen din med å omdanne mat til drivstoff, samt hjelpe til med metaboliseringen av fett og protein. Cashewnøtter inneholder små mengder biotin sammenlignet med andre kilder. University of Maryland Medical Center anbefaler at bedre kilder til biotin inkluderer bananer, bryggergjær, blomkål, kokte egg, belgfrukter, sopp, sardiner og fullkorn.
Tiamin, riboflavin og niacin
Spormengder av tiamin, riboflavin og niacin - kjent som vitamin B1, B2 og B3 - finnes i cashewnøtter. I likhet med biotin, hjelper disse B-komplekse vitaminene kroppen din til å behandle karbohydrater, fett og proteiner, og gjør dem om til glukose som brensler kroppen din.
