Whey protein pulver har lenge vært en favoritt blant idrettsutøvere og fitnessentusiaster. Faktisk var dette markedet verdt over 10 milliarder dollar i 2018. Nylig har en ny trend dukket opp i treningssamfunnet ettersom flere kunder søker melkefrie alternativer til myse, for eksempel hampproteinpulver. Men hva er forskjellen mellom de to og hvilken som tilbyr mest næring?
: 7 Populære proteinmyter totalt bustet av vitenskap
Whey Protein på et øyeblikk
Denne typen proteiner er verdsatt for sin høye næringsverdi og lette fordøyelighet. Det kommer også i forskjellige former, for eksempel myseproteinkonsentrat, myseproteinisolat og hydrolysert myse. Hver har en annen absorpsjonshastighet og varierende mengder laktose. Vallekonsentrat er 35 til 80 vektprosent protein, mens isolat er mer enn 90 prosent protein; hydrolysert myse er det laveste i allergener og er lettest å fordøye, ifølge Undersøk.
Myse gir alle ni essensielle aminosyrene, inkludert de tre forgrenede aminosyrene leucin, valin og isoleucin. Ernæringsverdien varierer imidlertid fra merke til merke. Generelt inneholder en øse med myseproteinpulver:
- 100 kalorier
- 20 gram karbohydrater
- 20 gram protein
- 0 gram fett
- 9 prosent av RDA for kalsium
Noen merker, for eksempel Gold Standard 100% myse, er høyere i protein og lavere i karbohydrater. Dette produktet leverer for eksempel 24 gram protein, 4 gram karbohydrater, 1 gram fett og 120 kalorier per porsjon. Sukker- og laktosefri myseproteintilskudd er også tilgjengelig.
Hva er fordelene?
Uten tvil er myseprotein et av de mest undersøkte tilskuddene på markedet. I følge en oversiktsartikkel fra 2015 publisert i Journal of Food Science and Technology, kan dette matproduktet undertrykke appetitten, fremme muskelvekst, beskytte mot oksidativt stress og forbedre glykemisk kontroll. Idrettsutøvere og dieters bruker det ofte som et måltiderstatning eller hjelp til vekttap i tillegg til en naturlig ytelsesforsterker.
En klinisk studie fra 2014 omtalt i ernæringsforskning indikerer at myseprotein er mer effektivt til å regulere appetitten og forbedre kroppssammensetningen aka muskel-til-fett forhold sammenlignet med soyaprotein. En annen studie, som ble publisert i tidsskriftet Food & Function i 2017, har funnet at myse stimulerer veksten av sunne tarmbakterier og kan gi lindring fra fordøyelsessykdommer. Videre er det bevist at det er effektivt mot overvekt.
Er hampproteinpulver sunt?
Veganere, så vel som personer som er allergiske mot melk eller lider av laktoseintoleranse, kan velge plantebaserte proteinformler. Hampproteinpulver er for eksempel laget av frøene fra Cannabis sativa L.-planten. I følge en artikkel fra 2018 publisert i Today's Dietician, er disse bittesmå frøene rike på fiber, fytosteroler, antioksidanter og enumettede fettsyrer; protein utgjør 20 til 25 prosent av innholdet.
: 13 Overraskende vegetariske proteinkilder
Forskning viser at hampefrø fremmer kardiovaskulær helse på grunn av deres evne til å senke blodtrykket og redusere kolesterolnivået. Den samme artikkelen peker på at aminosyreprofilen deres ligner den på eggehviter og soyabønner. Hamp ser ut til å være en utmerket kilde til cystein, metionin, arginin og andre aminosyrer som støtter fysisk ytelse og generelt velvære. Avhengig av merke gir en scoop følgende næringsstoffer i forskjellige mengder:
- 113 kalorier
- 12, 6 gram protein
- 7 gram karbohydrater
- 4, 8 gram fiber
- 3, 4 gram fett
- 15 prosent av RDA for kalsium
- 23 prosent av RDA av jern
Som myse inneholder hamp alle ni essensielle aminosyrene. Så langt som fordøyelsen av hampprotein absorberes, blir dette tilskuddet sakte absorbert i mage-tarmkanalen, noe som gir kroppen din drivstoff over flere timer. Derfor kan du konsumere det mellom måltider eller før sengetid for å gi musklene dine en jevn tilførsel av protein. Det er imidlertid viktig å merke seg at hamp har en lavere biologisk verdi sammenlignet med myse.
Potensielle helsemessige fordeler med hamp
Fra ansiktskremer og såper til veggieburgere brukes hamp i et bredt spekter av produkter. Noen kilder sier at det har over 20 000 industrielle applikasjoner. Likevel har forskning på dette anlegget vært lovlig bare siden 2014, så helsemessige fordeler blir fortsatt studert. De fleste kliniske studier involverte hampfrø, ikke hampprotein.
I følge en forskningsartikkel fra 2015 publisert i Journal of Food Processing, er de funksjonelle egenskapene til hampproteinisolat dårligere sammenlignet med de som inneholder soyaproteinisolat. Hamp inneholder imidlertid bioaktive peptider og andre naturlige forbindelser som fanger opp frie radikaler. I tillegg er denne planten rik på fiber og omega-3. Kosthold med høyt fiberinnhold fremmer fordøyelseshelsen, senker kolesterolnivået og bidrar til å holde blodsukkeret innenfor normale grenser.
De essensielle fettsyrene i hampprotein kan bidra til å forhindre og lindre betennelse, forbedre hjerte-karfunksjonen og beskytte mot kognitiv nedgang og aldersrelaterte hjerneforstyrrelser. Andre studier peker på at hampproteinisolat usannsynlig vil forårsake allergiske reaksjoner fordi alle kjente hampallergener blir eliminert under prosessering.
Hamp Protein vs. Whey Protein
Det er vanskelig å velge en vinner i debatt om hamp protein vs. whey protein. Hamp har lavere protein enn myse, men inneholder mer fiber, kalsium, jern og sunt fett. I tillegg er det fullpakket med phytonutrients og antioksidanter som ikke kan fås fra melk og meieri.
: 10 veganske proteinkilder - noen vil overraske deg
Valleproteinpulver har derimot påvist helsemessige fordeler. Tusenvis av studier bekrefter dens evne til å redusere kroppsfett, forbedre blodlipider og stimulere muskelvekst. Noen formler er laktosefri, så de kan konsumeres trygt av de med laktoseintoleranse.
På slutten av dagen er valget opp til deg. Hvis du ikke spiser animalsk mat eller har problemer med å fordøye melk, kan du vurdere å bruke hampproteinpulver. Det er en enkel, effektiv måte å øke det daglige proteininntaket, få mer fiber i kostholdet ditt og fylle opp omega-3s. Myse har lavere antioksidanter og inneholder ingen fiber, men den har en raskere absorpsjonshastighet og leverer mer protein per porsjon.
