Det gjennomsnittlige amerikanske kostholdet inkluderer 8 oz. av kjøtt hver dag, det dobbelte av verdens gjennomsnittet, ifølge "The New York Times." Hvis du er bekymret for hjertesykdom, er det helseproblemet i USA som er viktig å begrense forbruket av kjøtt. Hver gang du tar et valg mellom kylling eller storfekjøtt, kan du sørge for at du velger den rette effekten over tid. Flere næringsstoffer i begge kjøtttyper identifiserer den sunneste for hjertehelsen.
Fett og kolesterol
Kanskje er de mest kjente ernæringskvalitetene knyttet til hjerte- og karsykdommer mettet fett og kolesterol. Årsaken er at kolesterol og mettet fett tetter arterier, noe som forårsaker høyt blodtrykk og hjertestans. En 3-oz. servering av storfekjøtt gir 76 mg kolesterol og 2, 9 g mettet fett. En 3-oz. servering av kylling gir 73 mg kolesterol og 0, 9 mg mettet fett. Kylling gir et lavere nivå av ernæringsfaktorer som er tilstoppet av arterie.
kalorier
Kalorier bidrar til vektøkning, en risikofaktor for hjertesykdom. En porsjon kylling gir 142 kalorier, og en porsjon storfekjøtt gir 173 kalorier. Kylling er et mer passende valg for et kaloribegrensende kosthold, men forskjellen er ikke betydelig. Overvåking av det totale daglige kaloriinntaket kan utlignes inkludert biff i dagens kostholdsvalg.
kalium
Kalium støtter hjertepumpemekanismen som skyver blod gjennom arteriene. Uten tilstrekkelig tilførsel av kalium, kan hjertet hoppe over eller slå unormalt, også kalt en arytmi. En porsjon kylling gir 220 mg kalium. En servering av storfekjøtt gir 214 mg. Mengdene er like og utgjør omtrent 6 prosent av den 3500 mg Food and Drug Administration daglige verdien.
natrium
Sodium er et mineral som regulerer blodtrykket. Et kosthold som inkluderer overdreven natrium øker blodvolumet og hever blodtrykket unormalt, noe som kan forårsake hjertestress fordi hjertet jobber hardere for å pumpe den ekstra væsken gjennom kroppen. En porsjon kylling gir 64 mg natrium. En servering av storfekjøtt gir 35 mg natrium. Begge mengder er lave sammenlignet med det totale øvre inntaket av 2.400 mg FDA anbefaler.
Kylling for hjertehelse
Både kylling og storfekjøtt gir næringsstoffer som støtter hjerte- og karsykdommer. Hvis du må velge en, velg kylling fordi den gir færre gram mettet fett og kolesterol, og lignende nivåer av andre næringsstoffer sammenlignet med storfekjøtt.
