Du har kanskje hørt påstander om at inntak av for mange sure matvarer medfører en rekke helseproblemer og til og med øker risikoen for kreft. Det amerikanske instituttet for kreftforskning buset denne myten og konkluderte med at denne påstanden er falsk. Å innta et surt kosthold kan imidlertid føre til andre problemer hvis du har en tilstand utløst av syre. Med mindre du har en slik helsetilstand, er det unødvendig å gjøre endringer i et sunt, balansert kosthold.
Den alkaliske teorien
For å opprettholde liv, må pH-verdien, som refererer til surheten i en løsning, i blodet ditt forbli innenfor et smalt område. Det er blitt teoretisert at visse matvarer påvirker helsen din negativt ved å gjøre kroppens cellulære væsker for sure. For å motvirke dette har alkaliske dietter blitt fremmet for å øke pH og forbedre helsen. Det er imidlertid ingen holdepunkter for å støtte denne teorien. Menneskekroppen har en bemerkelsesverdig evne til å kontrollere pH-balansen i mobilvæskene dine.
Forhold som er forverret av Acidic Foods
Selv om påstandene om at sure matvarer skader kroppens pH er ubegrunnet, er det helsemessige forhold som sure matvarer kan forverre. Gastroøsofageal refluks, eller acid reflux, er en av disse forholdene. Det skjer når fordøyelsesvæsker kommer opp i spiserøret. Resultatet er ubehag i fordøyelsen som halsbrann, som er en brennende følelse i brystet. For å bekjempe symptomer kan legen din anbefale å kutte ut mat som øker magesyren.
Syre- og tannemalje
Å drikke for mange sure drikker kan skade tannemaljen, advarer en studie publisert i mai 2008-utgaven av "Nutrition Research." Forskere testet en sportsdrikk, en energidrikk, en cola og eplejuice, som er sur. Studien demonstrerte hvordan forbruk av for mange sure drikker over tid øker risikoen for tannråte. Forskere fant at sportsdrikken og energidrikken utgjorde den største risikoen, etterfulgt av cola og syrlig juice. Dette kan være betydelig hvis du er i fare for tannråte og har en vane å konsumere sure drikke.
Gjøre kostholdsendringer
Legen din kan anbefale et lite syreholdig kosthold for å hjelpe deg med å kontrollere relaterte symptomer. På denne typen diett unngår du sure matvarer eller mat som øker magesyren, for eksempel kullsyreholdige drikker, sitrusfrukter og juice, tomater, tomatsuppe og tomatsaft, løk, peppermynte, sjokolade og alkohol. Det kan også hende du trenger å unngå fettete eller fete kjøtt, pizza, elendige melker og fettmelk. Be legen din om en komplett liste over sikre matvarer og matvarer du kan unngå.
