Mange mennesker som lider av irritabelt tarmsyndrom, eller IBS, eller med gastrointestinale problemer, inkludert oppblåsthet, forstoppelse, diaré, flatulens og magesmerter, tror at noen matvarer kan utløse symptomene deres. Det kan imidlertid være ganske vanskelig å finne de nøyaktige matvarene som er ansvarlige for å forårsake symptomene dine når du ikke er sikker på hvilke forbindelser du tåler. Fruktose og sorbitol er to typer sukkerarter som forekommer naturlig i mange matvarer. Noen mennesker har problemer med å absorbere dem ordentlig, noe som resulterer i mange vanlige gastrointestinale problemer.
fruktose
sorbitol
Sorbitol finnes hovedsakelig i frukt, som epler, pærer, nektariner, plommer, aprikoser og bjørnebær. Unngå disse fruktene. Mindre mengder finnes også i avokado, kirsebær og litcher, som de fleste med fruktosemalabsorpsjon generelt tåler i små mengder. Sjekk ingredienslisten for matvarene dine for å sikre at de er fri for sorbitol, isomalt, xylitol eller mannitol. Mat som sannsynligvis inkluderer disse ingrediensene er sukkerfrie iskremer, sukkerfri sjokolade og sukkerfritt tyggegummi og mynte. Disse ingrediensene kan alle bidra til gastrointestinale symptomer.
Eliminasjonsdiett
For å avgjøre om fruktose og sorbitol er ansvarlige for gastrointestinale problemer, kan du prøve et eliminasjonsdiett, som innebærer å eliminere alle potensielt problematiske matvarer fra kostholdet ditt i minst to uker, men ideelt sett opptil 4 til 6 uker. Hvis fruktose og sorbitol er problematiske, bør du oppleve lindring i løpet av noen uker. Etter eliminasjonsfasen kan du prøve å gjeninnføre litt sorbitol eller fruktose i kostholdet ditt for å bestemme toleransen din og bekrefte hvilke matvarer som forårsaker problemene dine. En kostholdsekspert kan hjelpe deg med eliminasjonsdietten din og kan hjelpe deg med å bestemme utløsningsmatene dine.
Lav-fruktose og sorbitolfri mat
Spesielle hensyn
Mange mennesker som lider av fruktose og sorbitol malabsorpsjon har ofte problemer med å fordøye andre kortkjedede gjærbare karbohydrater som laktose, fruktaner, galaktaner og mannitol. Disse sukkerene finnes i meieriprodukter, løk, brokkoli, hvete, rug, belgfrukter, sopp, blomkål og søtpoteter. Rådfør deg med en registrert kostholdsekspert for å finne ut hvilke matvarer som kan være problematiske i kostholdet ditt.
