Et medlem av belgfruktsfamilien, lupinfrø - noen ganger kalt lupiner eller lupini-bønner - gir et sunt supplement til kostholdet ditt, og du kan konsumere dem på egen hånd eller bruke bakkede, tørkede lupini-bønner som erstatning for mel. Å spise lupini-bønner gir næringsverdien til kostholdet ditt fordi de kommer spekket med fiber, protein, B-kompleks vitaminer og essensielle mineraler. Men du bør unngå lupinfrø hvis du har en peanøttallergi, siden de kan utløse en allergisk reaksjon.
Makronæringsstoffer og fiber
En 1 kopp servering av kokte lupinfrø inneholder 198 kalorier, som kommer fra en liten mengde fett og større mengder proteiner og karbohydrater. Hver kopp lupiner kan skryte av 26 gram protein, som hjelper til med ny cellevekst, støtter vevsreparasjon og opprettholder immunforsvarets funksjon. En kopp lupiner inneholder også 16, 4 gram karbohydrater, inkludert 4, 6 gram fiber. Denne kostfiberen - 18 prosent av det daglige fiberinntaket som er anbefalt for kvinner og 12 prosent for menn - opprettholder hjerte- og karsykdommer og kan også hjelpe til med vektkontroll. En porsjon lupini-bønner tilbyr også 4, 9 gram fett, som gir energi og hjelper deg å absorbere visse vitaminer.
Folat og Thiamin
Å spise lupiner hjelper deg å konsumere flere vitaminer. De gir en betydelig mengde tiamin, et vitamin som er essensielt for karbohydrat- og fettmetabolismen, samt opprettholder nervesystemets funksjon. Hver 1 kopp servering av kokte lupinfrø inneholder 0, 22 milligram tiamin - 20 prosent av det anbefalte daglige inntaket for kvinner og 18 prosent for menn. Lupini bønner tilbyr også 98 mikrogram folat per porsjon, som er 25 prosent av det anbefalte daglige inntaket. Folat hjelper cellene dine til å metabolisere proteiner og kontrollerer også genaktivitet.
Mangan og sink
Legg lupinfrø til kostholdet ditt som en kilde til mineraler. Som et resultat av sinkinnholdet, fremmer lupiner immunfunksjon, og de hjelper også til reproduktiv helse og regulering av genaktivitet. Å spise en kopp kokte lupini-bønner øker sinkinntaket ditt med 2, 3 milligram - 29 prosent og 21 prosent av det daglige sinkinntaket som er satt til henholdsvis kvinner og menn. Manganet i lupiner nøytraliserer frie radikaler, forhindrer celleskader, og støtter også sunn bein- og bruskvekst. En kopp lupini-bønner gir 1, 12 mg mangan, som utgjør omtrent halvparten av det anbefalte manganinntaket for menn og 62 prosent for kvinner.
Magnesium og kobber
Velg lupiner som en kilde til magnesium. Hver kopp har 90 milligram, som utgjør 28 prosent av magnesiuminntaket som anbefales daglig for kvinner og 21 prosent for menn. Forbruk en kopp lupinfrø øker også kobberinntaket ditt med 383 mikrogram, eller 43 prosent av det anbefalte daglige inntaket. Det meste av magnesium i kroppen jobber for å opprettholde sunn bentetthet, mens mindre mengder magnesium støtter muskelfunksjon, bidrar til sunne cellemembraner og hjelper til cellesignalisering. Kobberet som er rikelig med lupiner hjelper kroppen din å bearbeide jern, hjelper funksjonen til ryggmargen og hjernen og styrker blodårene dine.
