Hvis du har vært på fisketelleren i et stort supermarked i det siste, har du sannsynligvis sett fisk du ikke hadde hørt om før, for eksempel Swai. Swai, ifølge Tightwad Todd fra Consumer Reports ligner steinbit. Innfødt til sørøst-Asia, koster Swai mindre enn amerikansk oppdrettsfisk, og hvis du velger klokt, kan det være et næringsrikt og velsmakende tillegg til ditt sunne kosthold.
Kalorier og andre næringsstoffer
Swai, som tunfisk og laks, er en litt fet fisk. En 4 unse filèt har 100 totale kalorier, og 45 kalorier kommer fra fett. Av 5 gram fett er 3 gram hjertesunt umettet fett, mens 2 gram er mettet fett. En Swai-filet har også henholdsvis 15 mg kolesterol og 300 mg natrium, henholdsvis 5 prosent og 12 prosent av dagpengene dine.
protien
Det primære makronæringsstoffet i Swai er protein. En Swai-filet har 15 gram protein, omtrent 30 prosent av mengden du trenger hver dag. Hver del av kroppen din inneholder protein, og ettersom protein stadig brytes ned, må du spise nok protein for å holde kroppen sunn. Protein kan også hjelpe deg med å opprettholde en sunn vekt; siden kroppen din fordøyer den sakte, hjelper protein deg med å opprettholde fylden og holde sult under kontroll.
Helsefordeler
Selv om nesten halvparten av kaloriene i Swai kommer fra fett, er fettet i fisk ifølge "Doctors Book of Food Remedies" eksepsjonelt rikt på omega-3-fettsyrer og annet hjertesunt fett. Disse fettene, rapporterer boka, holder blodet ditt fritt og forhindrer at blodpropp dannes og dermed beskytter deg mot koagulasjonsrelaterte helserisiko, som for eksempel hjerteinfarkt og stoke.
Tips om matlaging
Swai, mens den er rosa i sin rå form, er hvit og flassende når den tilberedes. I likhet med andre hvitkjøttede, flassende fisk, rapporterer Tightwad Todd at Swai tar seg godt til å panne og steke, grille, koke og når den serveres med saus. For å oppnå den største ernæringsmessige fordelen, bør du unngå tilberedningsmetoder med høy fett som frityrsteking eller pannesteking. Broiling eller grilling tilfører mye smak uten å tilsette mye fett eller kalorier. For å lage en fettfattig saus, la du småkoke like deler med lite natrium kyllingbuljong og sitronsaft med 1 ts maisstivelse til den er litt tykkere, hell den over fisken.
