Vitaminer bør vanligvis tilføres av kostholdet, selv om det er noen, for eksempel vitamin D, som kroppen kan produsere naturlig gjennom soleksponering. En mangel på vitaminer kan ha kostholdets opprinnelse eller på grunn av sekundære årsaker, for eksempel feil absorpsjon. Mangel på vitamin D eller B12 kan føre til alvorlige helsemessige komplikasjoner, og lave nivåer av noen av disse vitaminene er preget av et unikt sett med symptomer.
Vitamin d
D-vitamin opprettholder normale nivåer av kalsium og fosfor i blodet. To kilder til vitamin D finnes: huden og kostholdet. I nærvær av sollys kan huden din produsere omtrent 80 prosent av D-vitaminet du trenger. Resten må fås fra kostholdskilder, som inkluderer havfisk, forsterkede korn, plantekilder som tang og kosttilskudd.
Vitamin B12
Vitamin B12 er nødvendig i kroppen din for to essensielle enzymreaksjoner involvert i metabolismen av proteiner og fett. Spesielt fremmer vitamin B12 syntesen av oksygenbærende røde blodlegemer og nervevevets rette funksjon. Det daglige behovet er 2 til 3 milligram. Et balansert kosthold inneholder betydelig større mengder og resulterer normalt i akkumulering av vitamin B12 i tilstrekkelige mengder til å vare i flere år.
Vitamin D-mangel
Riketter hos voksende barn og osteomalacia hos voksne er skjelettsykdommer forårsaket av mangel på vitamin D og preget av bøyde lemmer og svake bein. I utviklede land er disse sykdommene sjelden et resultat av kostholdsmangler. Imidlertid kan både unge voksne og eldre utvikle mangler om vinteren på grunn av utilstrekkelig soleksponering, og lave vitamin D-nivåer fører til lave kalsiumnivåer, som manifesterer seg som en krampaktig tilstand av kontinuerlig muskelkontraksjon, kjent som tetany.
Vitamin B12-mangel
Vitamin B12 er viktig for å fungere riktig i blodceller og nervevæv, og mangler fører til en tilstand kjent som kombinert systemsykdom. Det er preget av utvikling av anemi, kombinert med dysfunksjon i nervesystemet. Symptomene inkluderer unormale sensasjoner, som prikking og nummenhet, svakhet i ekstremitetene, og kan innebære klossethet, depresjon og en endret mental tilstand. Symptomer på anemi inkluderer blekhet, svakhet, hjertebank og angst.
Årsaker til lav vitamin D
Selv om utilstrekkelig sollys er den vanligste årsaken til vitamin D-mangel i utviklede land, kan mange sykdommer i mage-tarmsystemet føre til redusert absorpsjon av vitaminet og føre til mangler. Disse inkluderer leversykdom, bukspyttkjertelinsuffisiens, gallegangsobstruksjon og cøliaki, også kjent som glutenfølsomhet. Gluten er et protein som finnes i korn som rug, bygg og hvete.
Årsaker til lavt vitamin B12
Fordi vitamin B12 krever et kjemikalie kjent som egen faktor, som produseres av magen, kan magesykdommer som atrofisk gastritt, eller krymping og betennelse i magen, føre til feil absorpsjon av B12 og føre til mangel. Fisk bendelorm, graviditet, hypertyreose og avansert kreft er andre, mindre vanlige årsaker til vitamin B12-mangel.
Tips
For å unngå mangler i noen av disse viktige vitaminene, spis et velbalansert kosthold og velg fra en rekke matvarer. Sikt på å få 20 til 30 minutter med sollys tre eller fire ganger i uken, noe som hjelper kroppen din å produsere tilstrekkelig med vitamin D i sommermånedene. Om vinteren kan du vurdere å supplere kostholdet ditt med vitamin D i pilleform. Kilder av vitamin B12 for veganere og vegetarianere inkluderer vitamintilskudd og ernæringsgjær. Snakk med helsepersonellet før du gjør kostholdsendringer.
