Du får bare kolesterol i kostholdet fra dyrebaserte matvarer. Kokosnøtt er naturlig fritt for kolesterol, enten du har rått kokosnøttkjøtt, kokosmelk, kokosnøttvann eller kokosnøttolje. Kontroversen bak koblingen mellom kokosnøtt og kolesterol ligger imidlertid i det mettede fettinnholdet. I motsetning til de fleste andre plantemat, er kokosnøtt veldig høyt i mettet fett, som igjen kan ha en effekt på kolesterolnivået i blodet.
Helseproblemer med mettet fett
Kosthold med høyt mettet fett er forbundet med en høyere risiko for hjertesykdom. Mettet fett er kjent for å øke lipoprotein med lav tetthet - det "dårlige" kolesterolet. Når LDL bygger seg opp i blodet ditt, holder det seg fast på innsiden av arteriene, og får dem til å bli harde i stedet for bøyelig, advarer American Heart Association. Hjertet ditt jobber hardere for å holde blodet i bevegelse, og legger unødvendig slitasje på hjertemuskelen.
Mer lesing: Hvordan spise en rå kokosnøtt
Daglige grenser
På grunn av farene, heter det i publikasjonen Dietary Guidelines for Americans, 2015-2020, at færre enn 10 prosent av kaloriene du bruker, skal komme fra mettet fett. Hvis du følger en 2.000-kalori diett, må du ikke ha mer enn 200 kalorier fra mettet fett, eller 22 gram, hver dag. Mettet fett blir stadig mer skadelig hvis du også har mye kolesterol i kostholdet. Så hvis du spiser kjøtt, fjærkre eller meieriprodukter også, tar du sikte på å få mindre enn 300 mg kolesterol daglig.
Mettet fett i kokosnøtter
Størstedelen av kokosnøttfettinnholdet er mettet fett. Hvis du har 1/2 kopp rått, strimlet kokosnøttkjøtt, får du nesten 12 gram mettet fett, ifølge USDA National Nutrient Database. Til og med en liten 1 ss porsjon kokosnøttolje har rundt 12 gram. Det er mer enn halvparten av mettet fettgodtgjørelse for dagen, basert på 2000 kalorier. Du får mer enn dobbelt så mye fra 1/2 kopp kokosmelk, slik at du går over bord på grensen til mettet fett. Kokosnøttvann er den letteste sorten, og gir deg mindre enn 0, 5 gram per kopp.
Fordeler med kokosnøtt
Mens kokosnøtter og kokosnøttvæsker er fulle av mettet fett, er ikke alt det dårlig for deg. Mye av det mettede fettinnholdet er laurinsyre. Dette gunstige mettede fettet kan faktisk bidra til å øke lipoprotein med høy tetthet, det "gode" kolesterolet som reduserer risikoen for hjertesykdom. HDL-kolesterol har en tendens til å redusere LDL-molekylnivået ved å transportere dem til leveren din for dekonstruksjon og fjerning. Men den maksimale mengden laurinsyre fra kokosnøtter du kan ha før den slutter å være gunstig, er ukjent, advarer Harvard School of Public Health. Fordi for mye mettet fett generelt er skadelig for hjertehelsen, må du ikke legge deg på bordet med kokosnøttprodukter.
Tips
Kokosnøtter har mye å tilby i ernæringsavdelingen - i kjøttet, i melken og i kokosnøttoljen. Legg til en form for kokosnøtt i kostholdet ditt og motta det store utvalget av vitaminer og mineraler som vil bidra til helsen din.
