Balsamicoeddik er en tykk, sterk smaksatt eddik som er produsert av druer. Balsamicoeddik er et lite fettalternativ til mange flere bearbeidede salatdressinger og er en kilde til flere viktige næringsstoffer; men det er også mye sukker. Som mange matvarer, bør den derfor konsumeres i moderate mengder som en del av et sunt, balansert kosthold.
Kalorier, fett, kolesterol og natrium
En kopp balsamicoeddik inneholder 224 kalorier, noe som er omtrent 11 prosent av den typiske personens daglige anbefalte inntak. Eddik inneholder ikke fett og kolesterol. Den inneholder 58, 7 mg natrium, som bare er 2, 4 prosent av et typisk daglig anbefalt inntak. I følge American Heart Association bruker de fleste individer for mye natrium, noe som øker risikoen for hjerneslag og hjertesykdommer. Å spise mat med lite natrium som balsamicoeddik kan bidra til å redusere denne risikoen.
Karbohydrater, sukker og protein
Eddiken inneholder 43, 4 gram karbohydrater, eller 14, 5 prosent av et typisk daglig behov, og ingen kostfiber. Den inneholder 1, 2 gram protein, som er omtrent 2, 5 prosent av et typisk daglig behov. Den inneholder 38, 1 gram sukker, eller 76, 2 prosent av et typisk daglig anbefalt inntak - det viktigste kostholdsnegativet i balsamicoeddik. I følge American Heart Association kan overforbruk av sukker føre til økt risiko for vektøkning, overvekt og relaterte helsemessige forhold.
kalium
Balsamicoeddik inneholder mer kalium enn noe annet mineral, med 285, 6 gram av næringsstoffet per porsjon eddik. Det er over 8 prosent av et typisk anbefalt daglig inntak av kalium. I følge Medline Plus fra National Institutes of Health er kalium et næringsstoff som kroppen din bruker til mange forskjellige formål. Disse inkluderer å hjelpe til med å bygge muskler fra proteinet du spiser, bidra til å omdanne karbohydrater til energi og bidra til riktig hjertefunksjon.
Andre mineraler
Hver porsjon balsamicoeddik inneholder også 68, 9 milligram kalsium, som er nesten 7 prosent av et typisk anbefalt daglig kalsiuminntak; 48, 5 milligram fosfor, som er nesten 5 prosent av et typisk anbefalt daglig fosforinntak; og 1, 8 milligram jern, som er over 10 prosent av et typisk anbefalt daglig jerninntak.
