Vil du ta dessertene dine opp et hakk neste gang du spiser middagsgjester? I stedet for å kjøpe butikkekjøpt kremfløte, kan du prøve å lage din egen kremfløteoppskrift med melk.
Ved å følge noen enkle trinn, kan du lage deilig kremfløte med melk og sukker, uten alle konserveringsmidler og andre tilsetningsstoffer som finnes i mange ferdiglagde varianter.
Bytt ut helmelk for din tunge krem for å spare kalorier og fett. I følge USDA inneholder 1 kopp tung krem 800 kalorier og 80 gram fett, mens 1 kopp helmelk gir 149 kalorier og 7, 7 gram fett.
Lag kremfløte med melk
Å lage pisket krem hjemme krever flere vanlige husholdnings ingredienser. Begynn med å samle følgende:
- 2 teskjeer eller en pakke med ikke smaksatt gelatin
- 1 1/4 kopper kjølt helmelk
- 2 ss granulert sukker
Du kan også erstatte sukker fra konditorer, men du må sile det først for å unngå klumping. Til slutt trenger du en visp eller en håndmikser for effektivt å blande ingrediensene sammen.
Begynn med å legge visp eller blandebatterier i fryseren i 10 til 15 minutter. Kjøling av redskaper bidrar til å øke volumet av kremfløten din og holde den kjøligere for å forhindre at den tømmes, ifølge University of Wyoming.
Mens vispen avkjøles, hell 1/4 kopp kald melk i en bolle og rør inn gelatinen. La ingrediensene sitte i fem minutter til de er faste og svampete.
Plasser deretter denne blandingen i mikrobølgeovnen i 15 til 30 sekunder til den blir flytende igjen. Når dette skjer, sett bollen din til siden og la gelatinblandingen avkjøles.
I en annen bolle, bland den gjenværende 1 koppen melk og det granulerte sukkeret sammen. Når de to har blitt kombinert, tilsett den avkjølte gelatinblandingen i bollen og rør ingrediensene sammen.
Sett bollen i kjøleskapet i 20 minutter. For variasjon kan også 1/2 ts vaniljeekstrakt eller kanel tilsettes for å forbedre smaken hvis du ønsker det.
Etter at blandingen har ligget i kjøleskapet i 20 minutter, ta den ut og bruk visp eller en håndmikser på en middels hastighet for å slå den til den blir tykk og voluminøs.
Tips
I følge National Women's Health Resource Center, Inc., kan du lage en fettfri pisket topping ved å erstatte skummetmelk med pulverisert skummet melk og gjøre noen andre justeringer av kremfløteoppskriften.
Beat to Stiff Peaks
Jo lengre du pisker kremen din, jo stivere blir blandingen. Etter noen minutters visping vil blandingen ha myke topper som holder formen i noen sekunder før de faller tilbake.
Visping i ytterligere et minutt vil gi stivere topper som holder formen når du løfter vispen eller taktene ut. Ikke visp for lenge eller pisket krem får en kornete, potetmos-konsistens.
Prøv en blender
En nedsenkingsblender kan erstattes i stedet for en håndmikser for å piske opp ingrediensene når de er kombinert. Tradisjonelle blendere kan også brukes til å lage kremfløte med melk, men sørg for å overvåke konsistensen nøye.
Pisking av ingrediensene for lenge kan gjøre dem om til smør og kan også brenne ut blendermotoren hvis du ikke er forsiktig. Bruk innstillingen på middels hastighet og bland ingrediensene i trinn på 5 til 10 sekunder til de når ønsket tykkelse.
Oppbevar pisket krem på en trygg måte
Etter å ha fulgt trinnene ovenfor, er den piskede kremen din klar til å spise umiddelbart! Imidlertid, hvis du prøver å forberede det på forhånd, kan toppingen også kjøles ned i en dag eller to.
Det kan hende du må piske den opp igjen med en visp før du serverer for å oppnå optimal tykkelse. Dessverre fryser ikke hjemmelaget pisket krem godt, så husk å nyte den mens den er fersk!
