Selv om bokhvete var ganske populær i USA på 1800- og begynnelsen av 1900-tallet, har populariteten avtatt de siste tiårene. Amerikanere er kanskje kjent med bokhvete pannekaker laget av melet, men ikke med kasha, en slags grøt eller kornblanding laget med hele gryn som er populær i Russland og Øst-Europa i dag. Fordi bokhvete ikke inneholder gluten, er bokhvete et tiltalende alternativ for de med glutenfølsomhet eller cøliaki. Når du er ristet, kan du tilberede og servere bokhvete som du ris.
Trinn 1
Varm en stor stekepanne eller panne på middels høy varme til den er varm. Ikke legg olje eller smør i skillet.
Steg 2
Hell en liten mengde bokhvete gryn i skillet slik at grynene passer i bunnen av skillet i et enkelt lag. La litt plass i pannen for å røre bokhveten fritt.
Trinn 3
Rør bokhvete gryn kontinuerlig og rist kjelen med jevne mellomrom for å holde grynene i bevegelse. Rist bokhveten i cirka 4 eller 5 minutter eller til grynene er brunet, men ikke brent. Gjenta prosessen med ytterligere mengder bokhvete.
Ting du trenger
-
Stekepanne eller stekepanne
Spatel eller tresleiv
Tips
Kok ristet bokhvete som du ris, og tilsett litt smør og salt.
