Damping av mat innebærer å tilberede dem med dampen som produseres når varen er lukket i en oppvarmet beholder. Torsk er en fast, hvit fisk som holder godt med å dampe og parer seg godt med mange smaker. En elektrisk damper tar gjetningene fra dampende torsk, slik at du kan tilberede et sunt måltid på kort tid med en tilberedningsmetode som hjelper til med å beholde næringsstoffene som finnes i fisken.
Forberedelse
Før du legger torsk i en elektrisk damper, må du tine filetene helt i kjøleskapet eller senkes i kaldt vann. Dette lar dem koke jevnt overalt. De fleste urter og krydder faller av under damping på grunn av den fuktige varmen som er til stede, noe som reduserer alternativene for å smake torsken. For å motvirke dette problemet legger du torskefileten på et stykke aluminiumsfolie, fyller den med hvitløk, sitronsaft og urter og pakker den inn før du damper. Krydder tilsatt vannet tilfører torsken også med smak.
Veibeskrivelse
Følg produsentens instruksjoner om hvordan du bruker din elektriske damper. Generelt tilsett vann til dampbåtens reservoar, legg torskefilet i den angitte beholderen, sett på lokket sikkert og slå på produktet. Still tidtakeren på din elektriske damper i henhold til koketidene som følger med produktet. Det tar vanligvis fem til 10 minutter å dampe en fiskefilet, avhengig av tykkelsen. De fleste elektriske dampere piper når tilberedningen er ferdig. Bruk et kjøtttermometer for å teste torskens indre temperatur. FoodSafety.gov anbefaler å spise fisk når den når 145 grader F eller varmere. Fjern torskefiletene omgående for å forhindre overkoking, noe som gjør fisken gummiaktig og vanskelig å tygge.
Serveringsforslag
Den milde smaken av dampet torsk pares godt med en rekke smaker, slik at du kan prøve fisken på mange måter. En enkel dryss salt og pepper med sitronsaft på dampet torsk er den enkleste måten å gi den smak og få frem sin naturlige smak. Dill, basilikum, estragon og ingefær er gode urtevalg som gir smak til dampet torsk. Server dampet torsk med friske grønne salater eller dampet squash og gulrøtter. Bakt, stekt eller potetmos er en annen god akkompagnement til smaken av dampet torsk. Ris pilaf, quinoa eller stekt asparges er andre ting å servere med dampet torsk.
Velge en dampbåt
Elektriske dampere er tilgjengelige i de fleste hjemmeforsyningsbutikker og varierer i størrelse og pris. Hvis du koker store måltider, velger du en dampbåt som rommer mer enn en torskefilet, som lar deg fullføre flere porsjoner samtidig. Å lage mindre måltider betyr at du kan klare deg med et lite produkt, som vanligvis koster mindre. Noen steamers har flere rom. Bruk en til å dampe torsk og grønnsaker samtidig til et måltid som kommer raskt sammen med liten anstrengelse.
