Hvordan servere kald reke

Kald reke er enkel å tilberede, og en liten servering pakker mye protein i måltidet. I følge LIVESTRONG.COM MyPlate, en 4-oz. servering av reker gir 80 kalorier, 1 g fett og 18 g protein. Reker er imidlertid høyt i kolesterol, med en servering som inneholder 55 prosent av det anbefalte daglige kvotet. Kjøp ferdigkokt og kjølt reke hos din lokale fiskehandler eller matbutikk, eller kok din egen reke og kjøleskilt over natten.

Kald reke servert på en salat. Kreditt: MackoFlower / iStock / Getty Images

Forberedelse

Trinn 1

Skyll skallede reker i kaldt vann.

Steg 2

Skrell skjellene av den kalde reken. Dette trinnet er valgfritt - du kan forlate skjellene i henhold til presentasjonspreferansen din. Et annet alternativ er å ta av skallet, men la halen være på. Fjern alltid skallet og halen før du spiser.

Trinn 3

Fjern venen som løper gjennom kroppens midtlinje med en skarp kniv. Dette trinnet er også valgfritt, siden reker kan spises med vene intakt.

Cold Shrimp Cocktail Forrett

Trinn 1

Ordne kalde reker rundt en beger eller tallerken eller på en seng med isbergsalatblader. For reke-cocktail er det vanlig å fjerne alt skallet med unntak av halen. Heng rekene over siden av beholderen med halesiden vendt ut.

Steg 2

Lag cocktail saus for dypping ved å kombinere ketchup med pepperrot. Fordi pepperrot er krydret, tilsett det i små mengder til sausen har nådd ønsket smak.

Trinn 3

Server reke-cocktailen med kuttede sitronkiler og en ekstra bolle for å samle halene.

Pasta salat med kald reke

Trinn 1

Skrell rekene helt og fjern venen.

Steg 2

Kok pasta og drener godt. Du kan kjøle pastaen noen timer for å servere salaten kald.

Trinn 3

Hakk opp løk, hvitløk, grønn paprika og eventuelle andre grønnsaker du vil legge til salaten.

Trinn 4

Forbered en dressing til pastasalaten. Et populært valg er majones og rømme. Prøv salatdressing med lite fett som ranch, italiensk eller en asiatisk-inspirert ingefær dressing til sesam for et alternativ med redusert kalori.