Ferske tunfisksteker er fullpakket med protein og stekes raskt i en stekepanne, noe som gjør dem til et ideelt valg for en sunn middag på kort varsel. Lag en enkel pan-seared tunfisk biffoppskrift, slik at det dannes en fin skorpe mens du beskytter den ømme, silkeaktige kvaliteten på kjøttet i sentrum.
En pannestekt ahi tunfisk biffoppskrift er også deilig kald, så lagre rester i kjøleskapet for å kaste inn salater og smørbrød dagen etter. Husk å kjøle tunfiskene dine i løpet av to timer for å redusere risikoen for matbåren sykdom, som anbefalt av USDA Food Safety and Inspection Service.
Forbered din tunfisk biff
Hvis tunfiskbiffen din er frossen, må du huske å tine den helt før du bruker den. Hvis du har tid, kan du la tunfisken tine sakte i kjøleskapet over natten.
For en raskere tining, legg tunfiskbiffen i en forseglet plastpose i en bolle med kaldt vann. Bytt vann hvert 30. minutt, som anbefalt av USDA Food Safety and Inspection Service.
Tunfisk har en tykk stripe med mørkt kjøtt som renner gjennom dem, og selv om det er helt trygt å spise, kan det ha en relativt sterk smak. Hvis du ikke er en fan av denne smaken, kan du se etter tunfisksteaks med minimalt mørkt kjøtt eller fjerne stripen før du steker.
Ikke vask eller skyll tunfisken før du steker den. Bare klapp det tørre med et papirhåndkle for å oppmuntre biffen til å bli brun og utvikle en fin skorpe når den treffer stekepannen.
Tilsett smakssortiment
En enkel panne stekt tunfisk biff oppskrift er fantastisk krydret ganske enkelt med salt og pepper, men raskt å steke den åpner en rekke smaksalternativer. Prøv å drysse fisken med tørkede urter og krydder som persille, timian, dill eller hvitløkspulver.
Tegn inspirasjon fra asiatisk mat og beleg biffen med et lag sesamfrø, som vil bli velduftende og smakfull når den er tilberedt. Se etter kryddergniver som er spesielt formulert for panorering av tunfisksteker i dagligvarebutikker og gourmetmatbutikker.
Pan-Cook tunfisk biff
Drypp olje i kraftig bunnpanne over middels høy varme. Når oljen begynner å skimre, plasser tunbiffen i stekepannen.
Kok tunfiskbiffen til det dannes en fin skorpe, omtrent tre til fire minutter per side for middels sjeldne. Food and Drug Administration anbefaler å koke mest fisk til en indre temperatur på 145 grader Fahrenheit.
Fisken bør kokes til den er ugjennomsiktig av sikkerhetsmessige årsaker, men mange kokker foretrekker at tunfiskene deres forblir rosa eller røde i sentrum.
Du kan koke tunfisken godt gjennomført, men det kan bli tøft og tørt. Unngå å overfylle langpannen, noe som får tunfisken til å dampe i stedet for å skjære. Kok biffene om nødvendig i flere partier.
Prøv disse serveringsforslagene
Tunfisk er rikelig med fyll, så server dem sammen med sauterte eller dampede grønnsaker for et raskt og sunt måltid. Prøv å skjære biffene over kornet i tynne skiver som et proteinpakket pålegg til grønnsaksalater, for eksempel vår Broccoli Salat.
Tropiskinspirerte salsas, som vår Tropical Mango Papaya Salsa Recipe, lager en lett, men likevel fyllende rett.
