Nesten halvparten av kaloriene i et hardkokt egg kommer fra fett. Siden kostholdsretningslinjene for amerikanere fra 2010 anbefaler å få 20 til 35 prosent av de totale kaloriene dine fra fett, bør du konsumere hele egg noe sparsomt. Av de 5, 3 gram fettet i et stort egg kommer imidlertid omtrent 4, 51 gram fra eggeplommen, og etterlater drøyt 1/2 gram i eggehviten. Derfor, hvis du skiller eggeplommen fra den hvite, kan du fjerne det store flertallet av fettet.
Sunt fett i egg
Det meste av fettet i egg er den umettede sorten, noe som ikke fører til hjerte- og karsykdommer, som noen mettede fettstoffer gjør. Og til tross for det høye fettinnholdet, kan det å spise egg i moderate mengder støtte et sunt kosthold selv hos de med koronar hjertesykdom. Forskning fra Yale University presentert på Experimental Biology-møtet i 2013, indikerer at å spise to egg hver morgen i seks uker ikke førte til høyere blodtrykk, kolesterolnivå eller vektøkning hos deltakerne i studien med koronar hjertesykdom.
