Å legge en skinkebiff på en sommergrill eller vinter-innkjøp er en velsmakende måte å legge til variasjonen i måltidene. Det er raskt og enkelt å grille skinke, men du kan tørke ut et vakkert stykke kjøtt hvis du gjør det feil. Å tilberede kjøttet og grillen er nøklene til å sørge for at skinken din forblir fuktig og deilig. Hvis du reduserer fettet og tilfører en marinade, kan du servere en sunnere og mer smakfull hovedrett.
Trinn 1
Lag en marinade eller glasur til din skinke, hvis du ønsker å servere den på den måten. Ananas er en populær sitrusfrukt for marinering og glassing av skinke. Ananasens søthet komplementerer saltigheten av svinekjøttet, og surheten i frukten hjelper til å møre kjøttet. Tilsett soya, teriyaki eller Worcestershire saus eller tilsett brunt sukker eller sennep til ananasjuice.
Steg 2
Mariner skinkebiffen din i flere timer eller over natten, og dekk biffen i marinaden din helt. I tillegg til ananas, er appelsinjuice et annet godt valg for å komplementere skinke.
Trinn 3
Fjern skinkebiffen din fra kjøleskapet cirka 30 minutter eller mer før du steker for å bringe kjøttet til romtemperatur. Beskjær fettet fra skinkebiffen din. Ikke salt skinken som du gjør med mange andre kjøtt, siden skinke er naturlig salt.
Trinn 4
Rengjør grilloverflaten for å fjerne rester av karbon eller annet rusk fra tidligere bruk. Sprøyt grillen lett med en enumettet kokespray for å forhindre at skinken klistrer seg til grillen.
Trinn 5
Varm en innendørs grill til middels høy varme. Plasser skinken 4 til 6 inches fra kullene på en utegrill. Kok skinken i omtrent 3 minutter på hver side uten glasur, hvis du planlegger å legge til en glasur. Plasser på grillen og snu bare en gang, la hver side koke i 3 minutter. Vend biffen første gang, og legg deretter glasuren på den kokte siden. Etter den andre, 3 minutter lange tilberedningen, vipp og stek den glaserte siden i ytterligere ett minutt. Glasur toppen av biffen, vend deretter og kok i ett minutt til.
Trinn 6
Kok en marinert skinkebiff omtrent 4 minutter på hver side, og bla bare en gang. Ikke trykk eller poke på biffen, som kan tøffe og tørke ut kjøtt mens du presser ut juice.
Trinn 7
Fjern biffen fra varmen og sett den på et stativ for å hvile i flere minutter. Ved å la de fleste kjøtt hvile, kan juice som har boblet til utsiden av kjøttet absorbere seg tilbake i det. Tilsett mer marinade eller glasur etter smak, og server deretter.
Ting du trenger
-
Kniv
marinade
Glaze
Kjøleholder
