Stek av mørbrad, som ligger ved siden av det ømme mørbradområdet til storfekjøttet, er et saftig, smakfullt kjøttpålegg. Mens stek av mørbrad er mør nok til tørrsteking, blir den enda saftigere når den stekes i en ovnspose. Mørbrad stek er også kjent som rund spiss steke eller tips mørbrad steke. Kok denne smakfulle steken som den er, eller krydre den med ditt valg av krydder. Tilsett et måltid med en panne, tilsett grønnsaker som poteter, gulrøtter eller selleri.
Trinn 1
Forvarm ovnen til 325 grader F.
Steg 2
Plasser altmel i ovnsposen. Rist forsiktig for å fordele melet.
Trinn 3
Legg ovnsposen i en rektangulær stekepanne. Bruk en panne med sider som er minst 2 tommer høye.
Trinn 4
Legg løksuppeblanding og vann i posen. Elt posen med hendene for å blande vannet og suppen med melet.
Trinn 5
Stikk 10 til 15 hull i mørbradspissen stek med tuppen av en skivekniv. Sett et stykke hvitløksfedd i hvert hull.
Trinn 6
Legg steken forsiktig i ovnsposen. Tilsett biter av poteter eller hele, nye poteter, løk, gulrøtter og selleri, hvis ønskelig. Du kan også legge til biter av kålrot, pastinakk eller rutabagas. Skjær grønnsakene i jevnlige biter slik at de blir ferdige med å tilberede omtrent samtidig.
Trinn 7
Bind stekeovnsposen med det varmetette slips som følger med posen. Bruk tuppen av en avskjæringskniv til å lage tre eller fire små hull i posen, nær den bundne enden. Ordne ovnsposen slik at ingen del av posen strekker seg utover pannen.
Trinn 8
Stek steken i cirka tre timer, eller til kjøttet er mørt. Overfør steken til et serveringsfat.
Ting du trenger
-
Mel til alle formål
Ovnpose med slips
Rektangulær stekepanne
1 pakke løksuppeblanding
Paring kniv
Hvitløksfedd
6 til 8 biter eller hele, nye poteter
1 løk, kuttet i kiler
6 gulrøtter, kuttet i to
2 selleri stilker, kuttet i store biter
Nepe, rutabaga eller pastinakk (valgfritt)
Servering av tallerken
Tips
Grønnsaker er valgfrie og kan utelates.
