Marrowfat erter - erter tørket naturlig i åkeren og deretter høstet - er hovedingrediensen i den engelske retten grøtaktig erter, ofte servert med fisk og chips. Denne pub-bærebjelken kan dupliseres på ditt eget kjøkken. 1 kopp tørkede marrowfat erter inneholder omtrent 100 kalorier, 13 gram fiber og 0, 3 gram fett, noe som gjør dem til en utmerket kilde til sunne karbohydrater. BBC-mat anbefaler å bløtlegge marsfett-erter før matlaging for å redusere den totale koketiden. Spis grøtaktig erter over potetmos og hopp over den stekte fisken og chipsene til en sunnere britisk rett.
Trinn 1
Bløtlegg de tørkede marvefat-ertene over natten i en bolle med vann med en teskje natron soda omrørt. Hvis du ikke har tid til å suge over natten, bløtlegg ertene i minst 4 timer.
Steg 2
Tøm ertene gjennom et dørslag og skyll dem i 10 sekunder under rennende vann.
Trinn 3
Legg ertene i en kasserolle og tilsett akkurat nok vann til å dekke dem, pluss 1 tomme.
Trinn 4
Kok opp vannet. Reduser varmen til en småkoke og dekk kasserollen med lokk.
Trinn 5
Bland opp ertene i 1 til 1 1/2 time, rør av og til. Ertene er ferdig når de er klumpete og grøtaktig i tekstur.
Trinn 6
Fjern ertene fra varmen og rør inn smøret. Tilsett salt etter smak.
Ting du trenger
-
Miksebolle
Trådnettet dørslag
1 kopp tørkede marsfett erter
1 ts natron
2 1/2 ss smør
Salt
