Hvordan beregne utvekslinger basert på ernæringsinformasjon

Utveksling er et karbohydrat-tellende diettsystem med fokus på diabetikernes behov. Målet med å bruke utvekslingssystemet i det daglige kostholdet ditt er å maksimere næringsinnholdet i maten din, samtidig som du minimerer effekten den har på blodsukkeret. Selv om du som oftest vil finne det lettere å bestemme utveksling av mat ved å se på et diagram, kan det også være nyttig å vite hvordan du beregner utveksling basert på ernæringsinformasjon.

En matskala på en blandemaskin. Kreditt: venusphoto / iStock / Getty Images

Trinn 1

Snakk med legen din eller kostholdseksperten og finn ut hvor mange kalorier du skal konsumere hver dag. Denne informasjonen er viktig, da 45 til 65 prosent av det daglige kaloriinntaket ditt skal komme fra karbohydrater. Hvis legen din for eksempel anbefaler 1.600 kalorier per dag, bør kaloriene fra karbohydrater være mellom 720 og 1.040 hver dag.

Steg 2

Beregn hvor mange gram karbohydrater kaloriinntaket tillater. Ett gram karbohydrat tilsvarer fire kalorier, så del kaloriområdet ditt med fire. Hvis for eksempel kaloriområdet ditt er 720 til 1 040 kalorier, tilsvarer dette 180 til 260 g karbohydrater hver dag.

Trinn 3

Beregn hvor mange karbohydrater, eller porsjoner, dette gir deg hver dag. Uansett hva maten er, tilsvarer en karbohydratbytte 15 g karbohydrat. Hvis det daglige karbohydratområdet ditt er 180 til 260 g, del hvert nummer med 15 for å få utvekslingsområdet. I dette tilfellet er det daglige området 12 til 17 karbohydratbørser.

Trinn 4

Les matetiketter, og vær spesielt oppmerksom på serveringsstørrelse, totale porsjoner og karbohydrater per porsjon. Hvis etiketten sier at en enkel serveringsstørrelse er 4 oz, og det er tre porsjoner i pakken, som hver inneholder 10 g karbohydrat, spiser du hele pakken, spiste du bare 30 g, eller to karbohydratbørser. Mål og vei matvaren for å sikre at du får serveringsstørrelse, og karbohydratutveksling, riktig.

Trinn 5

Beregn gram karbohydrater i matvarer uten etiketter ved å veie maten, slå opp matfaktoren og bruke formelen "matvekt x matfaktor." Hvis du for eksempel veier en håndfull tørr spaghetti og det kommer til 2 oz, multipliser du denne vekten med matfaktoren for pasta, som er 7, 5 g karbohydrater per unse. Du har 15 g, eller en utveksling av pasta, i hånden.