Folk ser ofte etter ideer om hvordan man tilbereder bakt kylling med krem av kyllingsuppe eller fløte av soppsuppe. Det lager et deilig måltid når krydder, urter, grønnsaker og korn tilsettes.
Cream of Mushroom Chicken Recipe
I et intervju med LIVESTRONG.COM delte Gabrielle Mancella, RD, LDN, fra Orlando Health, oppskriften sin på portobello-sopp fylt med ris, spinat og kyllingbryst:
ingredienser:
- 4 store portobello sopp
- 2 kopper basmati eller vill ris
- 1 stor rødløk
- 1 liten rød pepper
- 2 små gule paprika
- 1 kan fløte med soppsuppe
- 1 kilo kyllingbryst
Veibeskrivelse:
- Begynn med å hakke rød pepper, gul pepper og rødløk i små, ensartede biter.
- Skjær kyllingen i like store terninger; sauter den til den er ferdig stekt.
- Legg grønnsaker i sautépannen og rør med litt ekstra virgin olivenolje til de er myke.
- Varm ovnen til 400 F.
- Rens sopp og fjern stilkene. Reserver for annen bruk. Gjellene i soppen kan forbli om ønskelig eller fjernes for ekstra rom for fylling.
- La den oppvarmede blandingen hvile.
- Kok ris som anvist på pakken.
- Kombiner alle ingrediensene i en bolle. Bland med en boks fløte soppsopp og fyll soppen sammen med blandingen.
- Stekes i ovnen i 15 til 20 minutter, eller til soppen begynner å svette og soppblandingen begynner å bli sprø på toppen.
- Ta ut av ovnen og la hvile i fem minutter før du gleder deg.
Ernæringsfakta (lager fire porsjoner):
- Kalorier: 240
- Fett: 3 gram
- Mettet fett: 1 gram
- Transfett: 0 gram
- Kolesterol: 0 milligram
- Natrium: 350 milligram
- Karbohydrater: 22 gram
- Fiber: 4 gram
- Sukker: 3 gram
- Protein: 25 gram
Mancella bemerker at du kanskje bytter ut den tradisjonelle kremen av soppsuppe mot et vegansk alternativ som mangler tung krem eller meieri. "Vi er i stand til å redusere fettinnholdet, så vel som natrium, for å imøtekomme behovene til alle dietter, " sier hun. Oppskriften kan tilpasses ved å tilsette andre grønnsaker og urter.
Denne parabolen kan være en uke til for de som prøver å redusere karbohydratinntaket, men fremdeles inkluderer korn, opplyser Mancella. "Selv om den inneholder vill ris, er noen versjoner glutenfrie, noe som gjør dette til en mengde behagelig for de med allergier og intoleranser."
Cream of Chicken vs. Mushroom
Du kan definitivt erstatte krem med kyllingsuppe i en oppskrift som krever krem av soppsuppe, og omvendt, i de fleste oppskrifter, bemerker Mancella. Valget er basert på personlig preferanse og målet for hver oppskrift. "Krem av soppsuppe gir en jordnær smaksprofil til oppskrifter som jeg personlig pleier å begjære, " legger hun til. Du kan bruke oksekjøttbuljong og kyllingbuljong om hverandre.
Mens fløte av sopp og krem av kyllingsupper er krembasert, inneholder den første soppen, mens den sistnevnte inneholder kyllingmasse og biter av kylling. Suppene tilbyr mye allsidighet, og de er omtalt i mange oppskrifter som kylling sopp suppe gryterett og kylling med soppsaus.
En annen type suppe som ofte kan brukes i stedet for en av disse to suppene, er krem av selleri. Denne suppen er så velsmakende at mange liker å spise den av seg selv.
Data fra FoodData Central viser at en 1/2 kopp servering av Campbells kondenserte krem av soppsuppe inneholder 104 kalorier, 1, 66 gram protein, 7, 1 gram fett, 8, 5 gram karbohydrater og 899 milligram natrium. En 1/2 kopp porsjon kondensert krem av kyllingsuppe inneholder 113 kalorier, 3 gram protein, 7, 27 gram fett, 9, 02 gram karbohydrater og 885 milligram natrium, melder FoodData Central.
Sunt tips om matlaging av fjørfe
I følge Mayo Clinic er delen av fjærkre med minst fett brystet uten huden. Academy of Nutrition and Dietetics uttaler at en 3-unse servering av hudfritt kyllingbryst inneholder 3 gram totalt fett, 1 gram mettet fett og 140 kalorier. I samme størrelse servering av hudfritt mørkt kjøtt har 170 kalorier, 9 gram totalt fett og 3 gram mettet fett.
Mark kylling og kalkun kan ha like mye fett som malt biff, fordi de noen ganger inneholder hud og mørkt kjøtt. Velg en pakke merket 90 prosent mager for det magreste kvernet fjærkre.
Noen metoder for tilberedning er også med på å redusere fettinnholdet i fjærkrefat. Før du koker eller steker kylling, må du felle av alt fett. Du kan la huden være på under matlagingen, men deretter fjerne den og det underliggende fettet før du spiser.
Kokemetoder med lite fett inkluderer baking, steking, broiling, grilling og sautering, ifølge Mayo Clinic. Når du koker kylling i ovnen, legger du den på et stativ i en stekepanne som lar fettet dryppe ned fra kjøttet. I tillegg kan du prøve ovnsstekt kylling i stedet for å steke kylling på tradisjonell måte, foreslår USDA.
