Kalsiumkarbonat er et populært kosttilskudd som brukes til å øke kalsiumnivået. Du kan se det som et kalsiumtilskudd, som en ingrediens i antacida, eller som et tilsetningsstoff i mat.
Kalsiumkarbonat er godkjent for bruk i mat uten begrensninger, ifølge US Food and Drug Administration. Kalsiumkarbonat er et naturlig produkt, men forekommer ikke naturlig i matvarer; lære hvilke matvarer som har denne ingrediensen lagt til for å øke kalsiuminnholdet.
Tips
Kalsiumkarbonat brukes som et kosttilskudd og tilsetningsstoff til mat. Mange kalsiumforsterkede matvarer, inkludert "melk", ikke-meieriprodukter, og vafler og frokostblandinger inneholder tilsetningsstoffet.
Om kalsiumkarbonat
Kalsiumkarbonat finnes over hele verden som en del av jordskorpen. Du finner den i kritt, kalkstein og marmor - den er også til stede i skjellene av skalldyr, forklarer Industrial Minerals Association of America. Det brukes til å lage byggematerialer, papir, plast, maling og krittkritt.
Kalsiumkarbonat er også et kostholdstilskudd som brukes til å øke kostholdsforbruket av mineralet når kostholdet ditt er mangelfullt. Du trenger kalsium for sunne bein, et velfungerende nervesystem, riktig hjertefunksjon og glatte muskler i bevegelse, forklarer Medline Plus.
Voksne trenger 1000 til 1200 milligram kalsium per dag. Kalsiumkarbonattilskudd leverer vanligvis 500 til 600 milligram per tablett, ifølge Cleveland Clinic.
Kalsiumkarbonat brukes noen ganger som et syrenøytraliserende middel, siden det har en høy alkalinitet og kan nøytralisere magesyren. Tygg tablettene grundig før du svelger, og overskrid aldri den anbefalte dosen.
Når det brukes som et tilsetningsstoff til mat, fungerer kalsiumkarbonat som et kakemiddel, en tilsatt kilde til kalsium og en hvit matfarge. Det er også et næringsstoff for gjær, et syredempere og et oppstrammingsmiddel, forklarer PubChem. Kalsiumkarbonat kan også stabilisere og tykne noen produkter, og brukes til å styrke deigen.
Kalsiumkarbonat i mat
Kalsiumkarbonat er i bakepulver, tørrblandet dessertblandinger, deig og vin. Den brukes også i dyrefôr. Huber Engineered Materials forklarer flere potensielle bruksområder av kalsiumkarbonat i mat, som inkluderer:
- Ernæringsbarer
- Bakt mat
- Forsterkede drikkevarer
- Informasjonskapsler og kjeks
- Supper og sauser
Til slutt, for å vite om et produkt har kalsiumkarbonat i seg, må du lese ingredienslisten. Ikke alle kalsiumforsterkede matvarer bruker kalsiumkarbonat. For eksempel inneholder Tropicana forsterket appelsinjuice tricalciumcitrat som kalsiumkilde. Selskapet hevder det tilbyr overlegen absorbans sammenlignet med kalsiumkarbonat. Andre kalsiumforsterkende ingredienser inkluderer glukonat, laktat og fosfat. Kalsiumcitratmalat er en annen form, og finnes i flere merker juice.
Spesifikke matvarer som har kalsiumkarbonat på etiketten inkluderer mange typer Kelloggs Nutri-kornstenger, Eggo-vafler og Quaker-frokostkaker. Ikke alle "melker" som ikke er meieriprodukter, inneholder kalsiumkarbonat, men Silk-merkevareprodukter - inkludert Silks mandelmelk, cashewmelk og soyamelk. Noen kommersielle brød, inkludert Wonder Bread, inneholder også kalsiumkarbonat.
Hele matkilder til kalsium
Du trenger ikke å stole på kalsiumkarbonat i mat eller kosttilskudd for å dekke kroppens daglige kalsiumbehov. Faktisk kan supplerende kalsiumkarbonat gi bivirkninger i mage-tarmkanalen som oppblåsthet, forstoppelse og gass.
Alternativer for hel mat for kalsium er varierte. Meieriprodukter, som kumelkyoghurt, ost og melk, er alle gode kalsiumkilder. En måte å få i seg alt kalsium du trenger er å spise tre kopper mat fra disse kildene. En 1, 5-ounce servering med hard ost (for eksempel cheddar) teller som en kopp.
Du kan også få kalsium fra matvarer som grønnkål og brokkoli, samt hermetiserte sardiner eller laks med beinene intakte. Spinat inneholder mye kalsium, men andre forbindelser i grønnsaken hindrer kroppens evne til å absorbere den optimalt.
Melk og juice som ikke er meieriprodukter, tofu, korn og korn er ikke gode kilder med mindre de er befestet. Mat som er forsterket med kalsiumkarbonat (eller andre former for kalsium) er fortsatt gode kilder til mineralet å inkludere i kostholdet ditt, spesielt hvis du ikke spiser mye meieri.
