I følge University of Maryland konsumeres te av hundrevis av millioner mennesker rundt om i verden; bare vann blir imponert oftere. Det er tre hovedvarianter av te - grønn, svart og oolong - og alle er laget av bladene på Camellia sinensis-planten. Av de tre inneholder grønn te mest antioksidanter, kalt katekiner. Antioksidanter hjelper til med å nøytralisere effekten av frie radikaler, som er atomer som dannes i kroppen din som et resultat av forurensning eller giftstoffer som sigarettrøyk og som kan skade celler.
Om grønn te
Friske teblader blir dampet og deretter tørket for å produsere de kjente grønn te strimlene vi bruker i teposer eller løs. Fordi grønn te er laget av ufermenterte teblader - svart te er gjæret og oolong er delvis gjæret - inneholder grønn te mer antioksidanter enn svart eller oolong, ifølge en artikkel i april 2006 "Journal of the American College of Nutrition." Den inneholder også mindre koffein enn gjæret te. Grønn te-ekstrakt er også tilgjengelig i tilskuddsform. Imidlertid, hvis du planlegger å bruke grønn te, enten brygget eller tilskudd, for forbedring av helse, bør du oppsøke legen din før du begynner.
Grønn te og koffein
Naturlig forekommende koffein i te fjernes ved en av de fire koffeinasjonsprosessene. To bruker de kjemiske løsningsmidlene etylacetat og metylenklorid, en bruker karbondioksid og en bruker vann. Ingen av disse resulterer i te som er helt koffeinfri; ved lov må en etikett som viser "koffeinfri" ha minst 97 prosent av koffeinet fjernet. Kaffe koffeinasjonsprosessen ved bruk av etylenklorid ble en gang ansett for å ha kreftfremkallende egenskaper og ble forbudt i USA. Men i følge "Berkley Wellness Letter" fra mai 2004, godkjente FDA det etter bruk.
decaffeination
Disse koffeinfri prosessene fjerner noen av antioksidantene. Flavonoler, en type polyfenolantioksidant, falt betydelig etter koffeinisering, ifølge en studie rapportert i tidsskriftet "Ernæring og kreft." Forskere fant at flavonalt innhold varierte fra 21, 2 til 103, 2 milligram per gram for vanlige te og fra 4, 6 til 39, 0 milligram per gram for koffeinfri te. Totalt flavonolinnhold i koffeinfri te var omtrent halvparten av vanlig te. I en annen studie rapportert av ZY Wang, et al., I juli 1994-utgaven av "Cancer Research", ble det vist at koffein te var mindre effektiv enn koffeinholdig te ved å hemme hudsvulster hos mus.
