Mørk sjokolade er av mange individer ansett som en "juks" -mat, men det er helsemessige fordeler ved å spise en moderat mengde. Den inneholder en betydelig mengde magnesium, et mineral som kroppen din trenger for en rekke funksjoner. Imidlertid er mørk sjokolade fremdeles rik på fett og sukker, så du bør spise den bare i små mengder.
Mørk sjokolade
Mørk sjokolade er laget av kakaobønner. Bønnene fjernes fra frøken og går gjennom en prosess som resulterer i kakaotørstoff - også kalt kakaovæske - som er en kondensert form av kakao. Kakaovann kan behandles for å lage kakaosmør, eller det kan lages til en kake, som deretter males til pulver. Mens de fleste kakaovæsker deretter har melk tilsatt den for å lage sjokolade, har mørk sjokolade ikke tilsatt sukker og lite tilsatt melk, og bør inneholde 60 prosent eller mer av kakaotørstoffet.
magnesium
Magnesium er et av de mest tallrike mineralene i kroppen din, med mer enn 50 prosent av det plassert i skjelettet ditt. Ifølge National Institutes of Health er det involvert i mer enn 300 kjemiske reaksjoner i kroppen din, spesielt de som er involvert i den metabolske prosessen som konverterer mat til energi. Magnesium er også nødvendig for at musklene og nervene dine skal fungere korrekt - inkludert regulering av hjertefrekvensen - og det hjelper immunforsvaret og skjelettet til å holde seg sterke.
Magnesiuminnhold i mørk sjokolade
Mørk sjokolade er ganske høy i magnesium, med 176 mg i en 100 g servering. Dette er rundt halvparten av din daglige anbefaling. Voksne menn i alderen 19 til 30 år trenger 400 mg daglig, mens menn 31 år og eldre trenger 420 mg. Voksne kvinner i alderen 19 til 30 år bør få 310 mg hver dag, mens kvinner over 31 år trenger 320 mg. Andre gode kilder til magnesium som er lavere i fett og sukker enn mørk sjokolade inkluderer grønne bladgrønnsaker, belgfrukter, nøtter, frø og fullkorn.
Andre fordeler med sjokolade
University of Michigan Health System anbefaler å konsumere 1 oz. mørk sjokolade hver dag på grunn av helsemessige fordeler. Mørk sjokolade inneholder en gruppe antioksidanter kalt flavonoider, som kan hjelpe hjertets helse. Det kan bidra til å senke LDL-kolesterolet, redusere risikoen for blodpropp og øke blodstrømmen gjennom arteriene og hjertet. Forbruker imidlertid mørk sjokolade med måte, siden den inneholder koffein og den kan være rik på fett.
