Gluten som finnes i hvete, knapt og rug kan forårsake en rekke gastrointestinale problemer for personer som har diagnosen glutenfølsomhet, inkludert kvalme og oppkast. Det er imidlertid viktig å være sikker på at du er riktig diagnostisert, siden mange lignende fordøyelsesproblemer relatert til gluten kan ha lignende symptomer, spesielt cøliaki - en mye mer alvorlig form for glutenintoleranse. I motsetning til glutenfølsomhet kan cøliaki forårsake langvarig skade på tarmen. Å opprettholde et glutenfritt kosthold er den anbefalte behandlingen for både cøliaki og glutenfølsomhet, men du bør oppsøke lege for å sikre riktig behandling.
Om gluten
Gluten består av kombinasjonen av to underproteiner - kjent som glutenin og gliadin - som forekommer naturlig i korn som hvete, bygg, rug, havre og triticale. Bakte brød har ofte gluten tilsatt for å danne en sterkere deig og skape lommer som hjelper til med å fange luft frigjort av gjær og andre surdeigemidler. I motsetning til andre proteiner er gluten imidlertid ikke i stand til å brytes ned til mindre komponenter i tynntarmen, noe som kan forårsake en rekke fordøyelsesproblemer hos noen mennesker, inkludert kvalme og oppkast.
Glutenfølsomhet
Glutenfølsomhet er en mildere fra med glutenintoleranse. Symptomene på glutenfølsomhet oppstår på grunn av den medfødte immunresponsen i kroppen, som er en grunnleggende forsvarsrespons som ikke forårsaker langvarig skade eller angriper vevene i kroppen. Symptomer kan omfatte tarmproblemer som diaré, oppblåsthet, kramper, magesmerter, kvalme, oppkast og forstoppelse. Ytterligere symptomer, ikke relatert til tarmen, kan inkludere hodepine, leddsmerter og nummenhet i armer, fingre eller ben. Du kan også føle at hodet ditt er tåkete eller uklart. I følge National Foundation for Celiac Awareness, opplever de som lider av glutenfølsomhet en utbredelse av ikke-tarmsymptomer sammenlignet med personer med cøliaki. I motsetning til cøliaki er glutenfølsomhet ikke klassifisert som en autoimmun sykdom og forårsaker ikke permanent skade på tynntarmen.
Cøliaki
Gluten utløser den autoimmune lidelsen kjent som cøliaki. Det er mer alvorlig enn glutenfølsomhet fordi det kan forårsake langvarig skade på tynntarmen, som er ansvarlig for å absorbere næringsstoffer i kroppen. Cøliaki har ofte de samme symptomene som glutenfølsomhet, men den kan også ha symptomer relatert til mangel på absorpsjon av næringsstoffer. Malabsorpsjonsrelaterte problemer som osteoporose, orgelforstyrrelser, tannemaljedefekter, sentral- og perifert nervesystemssykdom, gynekologiske problemer og bukspyttkjertelssykdom kan alle oppstå som følge av cøliaki. I motsetning til glutenfølsomhet, kan cøliaki oppdages ved en blodprøve.
Riktig behandling
Symptomene, så vel som alvorlighetsgraden av symptomer, kan variere fra person til person med både glutenfølsomhet og cøliaki, så det er viktig å få en riktig diagnose. Cøliaki kan forårsake alvorlige problemer hvis den ikke blir behandlet. En riktig diagnose er også viktig fordi kvalme og oppkast kan skyldes en matallergi. For eksempel kan en allergi mot hvete - som ofte er assosiert med gluten - forårsake lignende symptomer som glutenfølsomhet eller cøliaki. Det finnes ingen kur mot glutenfølsomhet eller cøliaki, men et glutenfritt kosthold kan hjelpe med å håndtere symptomer. Ved diagnose, søk hjelp fra legen din eller en registrert kostholdsekspert, da mange matvarer som inneholder gluten også inneholder viktige næringsstoffer som må erstattes i kostholdet ditt.
