New York Strip-biffen er en stift med god mat, og kommer fra en del av dyret uten mye bevegelse, noe som gjør dette kjøttet mørt. Men stripe biffkalorier blir raskt opp hvis du velger det største kuttet. Selv om du kanskje har lyst på en biff noen ganger, må du huske å holde porsjonsstørrelsen liten.
New York Strip Kalorier
I følge USAs landbruksdepartement (USDA) er en biff, gressmatet, mager stripestek 250 kalorier (som veier 214 gram) for de som totalt utgjør sitt daglige kaloriinntak. Annen New York-ernæringsinfo i denne serveringsstørrelsen inkluderer:
- 157 gram vann for hydratisering
- Nesten 50 gram protein for å bygge og reparere vev og lage hormoner
- Nesten 6 gram total lipidfett for lagring av energi
- 19, 3 gram kalsium for sunne, sterke bein
- Nesten 50 milligram magnesium for å opprettholde nerve- og muskelfunksjon
- 454 milligram fosfor for dannelse av tenner og bein
New York stripesteak, samt kutt av storfekjøtt, inneholder ikke karbohydrater. Omtrent 65 prosent av kaloriene kommer fra protein, mens de resterende 35 prosent kommer fra fett. Én stripe-biff har heller ingen fiber, ingen sukker og lite mettet fett (mindre enn 2, 25 gram).
Du får også spor av vitaminer og mineraler. Dette inkluderer vitamin A, K, E og B12, samt total folat, kobber, sink og jern.
For alle som ønsker å begrense inntaket av rødt kjøtt, kan du velge en moderat størrelse 4-ounce stripebiff fra New York, som veier 100 gram mindre enn en storstek biff, ifølge USDA. 4-unse biffen tilbyr totalt 132 kalorier, 26 gram protein, 3 gram total lipidfett og 10 milligram kalsium.
Helsemessige fordeler med biff
Selv om du hører om forbruk av rødt kjøtt og dets fare for helsen din, kan du konsumere biff og få helsemessige fordeler. Disse inkluderer følgende:
Gir næringsstoffer som du ikke får nok av i kostholdet ditt. En studie fra juli 2018 publisert i Animal Frontiers fant at rødt kjøtt er næringstett og tilbyr nødvendige vitaminer, mineraler og aminosyrer som er den vanligste mangelen i verdens dietter, for eksempel vitamin A, sink og jern. Forfatteren uttaler også at å spise noen få oksekjøtt i uken kan lindre mangel på disse næringsstoffene i kostholdet ditt.
Rødt kjøtt fungerer også som en proteintett mat, ifølge studien. Biff tilbyr mer enn halvparten av det daglige behovet til det anbefalte proteinbehovet ditt.
Forbedrer utholdenhet. Rødt kjøtt kan hjelpe med treningsøktene og lange dager på kontoret. I en studie fra november 2014 fra Meat Science, ble rødt kjøtt funnet å gi en rekke viktige næringsstoffer som fremmer sunn kroppsvekt og forbedrer vitalitet og utholdenhet.
Får deg til å spise protein. I samme studie fra 2014 fant forskerne at rødt kjøtt er allsidig i en hovedrett eller ingrediens i oppskrifter, noe som gjør at folk sannsynligvis spiser og lager mat med proteinet. Rødt kjøtt er også relativt enkelt å tilberede.
Imidlertid trenger du å spise rødt kjøtt i moderate mengder. I en anmeldelse fra 2015 fra International Journal for Vitamin and Nutrition Research , viser nyere analyser fra USA og europeiske studier at langtidsbruk av rødt kjøtt i økende mengder kan heve risikoen for dødelighet, hjerte- og karsykdommer, diabetes type 2 og tykktarmskreft i både menn og kvinner. Det er bedre å bestille mindre stripesnitt og sjeldnere.
