Basilikumfrø blir spionert som den nyeste supermat, en erstatning for de slitne gamle chiafrøene du surrer inn i smoothiene og havregrynene dine. Med lignende næringsprofiler kan de bare være det. Som chia er basilikumfrø rik på fiber og kan undertrykke appetitten for å hjelpe deg å fylle på færre kalorier.
Hva er basilikumfrø?
De fleste kjenner og elsker bladene på basilikumplanten for sitt velduftende tilskudd til sauser og pizza. Frøene blir mindre feiret. Imidlertid har de blitt brukt i tradisjonell medisin for å behandle en rekke tilstander, først og fremst fordøyelseskanal, som magesår, halsbrann og diaré.
Frøene, også noen ganger kjent som sabjafrø, er populære i Sør-Asia, hvor de brukes til å gi en unik tekstur til tradisjonelle drikker, som sharbat, og til islagte desserter som falooda. De gir en seig, glatt tekstur som ligner tapioka-ballene som brukes i boble-te.
Basilikumfrø gir betydelige mengder mineraler magnesium, jern, mangan og sink og sunt fett, rapporterer en forskningsartikkel publisert i Pakistan Journal of Agricultural Research i september 2017. De er også en rik kilde til fenoler - naturlig forekommende kjemikalier i planter med antioksidantegenskaper.
Fiber og vekttap
Basilikumfrø trumfer chiafrø når det gjelder fiberinnhold, med 7 gram per spiseskje, sammenlignet med 4 gram i en spiseskje chia, per USDA-data. Det er her de kan spille en viktig rolle i vekttap.
Å spise mer fiber er en etablert sunn strategi for vekttap. Fiber fordøyes sakte og bremser fordøyelsen av andre matvarer som spises med den. Derfor forblir mat i magen lenger etter at du er ferdig med å spise. Dette kan hjelpe deg med å strekke tiden mellom måltidene og konsumere færre kalorier ved neste måltid.
Fiberrik mat er vanligvis mindre energitett, noe som betyr at de inneholder færre kalorier unse for unse enn matvarer med lite fiber. Du kan konsumere mer mat og fremdeles kontrollere kaloriinntaket ditt når du velger matvarer som inneholder mye fiber, forklarer Centers for Disease Control and Prevention.
Spesiell rolle løselig fiber
Som chiafrø, er basilikumfrø spesielt høyt i en type fiber som kalles løselig fiber. Som navnet antyder løses løselig fiber opp i vann. Når den tiltrekker seg væsker i tarmen, svulmer den og får magen til å bli distansert. Hvis du noen gang har hatt en "matbaby" etter et stort måltid, er du kjent med dette konseptet.
Du følte deg sannsynligvis ikke sulten igjen når som helst etterpå. Dette kan ha hatt å gjøre med et appetittstimulerende hormon kalt ghrelin. I følge en oversiktsartikkel i Journal of Nutrition & Metabolism i januar 2019, forsinker magespenning frigjøringen av ghrelin. Jo lengre tid magen forblir avstand, desto lengre er forsinkelsen.
I tillegg gjæres løselig fiber i tarmen med mikroflora, en prosess som produserer kortkjedede fettsyrer (SCFA), inkludert eddik-, propionsyre- og smørsyre. I følge en forskningsgjennomgang publisert i Advances in Nutrition i juli 2019, stimulerer SCFA-er frigjøring av metthetshormoner som undertrykker sult.
Måter å spise basilikumfrø på
Du kan inkludere basilikumfrø i kostholdet ditt på de fleste av de samme måtene du spiser chiafrø. Legg dem hele eller malt til smoothies, juice, yoghurt eller havregryn. Dryss dem på toppen av en salat for en liten crunch. Du kan også lage basilikumfrø ved å kombinere basilikumfrø med kokosmelk. Tilsett litt naturlig sødme med frukt etter eget valg, og la frøene trekke i minst 20 minutter.
Mens fiberinnholdet i basilikumfrø er en bonus, må du passe på at du ikke går over bord. Å øke fiberinntaket for raskt kan føre til fordøyelsessyke. Begynn med en halv spiseskje og øk serveringsstørrelsen gradvis i løpet av et par uker.
