Solsikkefrø finnes i en av to former: enten i skallet deres eller fjernet fra skallet deres i form av en kjerne, som er den spiselige delen av solsikkefrøet. Som med de fleste matvarer, kan solsikkefrø være en del av et sunt kosthold når det spises med rikelig med frisk frukt, grønnsaker, melkeprodukter med lite fett og magert kjøtt. Solsikkefrø er en god kilde til proteiner, og når den kombineres med belgfrukter kan brukes til å erstatte kjøtt.
Ernæringsmessige fordeler
Solsikkefrø er høyt i umettet fett, noe som kan bidra til å senke blodtrykket og totalt kolesterol. I tillegg omtaler National Sunflower Foundation dem som en funksjonell mat, noe som betyr at de nærer kroppen med andre stoffer enn kalorier. Solsikkefrø inneholder fytokjemikalier, som vitamin E, kolin, arginin og lignaner. Fytokjemikalier kan bidra til å beskytte mot sykdommer som hjertesykdommer, kreft og høyt kolesterol.
Matmerke
Når du handler solsikkefrø, er det viktig å velge de som ikke har blitt overforedlet. Det er vanlig at nøtter og frø blir stekt og saltet for å gjøre dem mer smakfulle. Se etter solsikkefrø som er rå, eller sjekk matemerket for ingredienser som olje og natrium. Selv om de kan være bra for deg, er solsikkefrø høyt på kalorier, så husk å se på serveringsstørrelsen. En servering av frø på 2 ss eller 1 oz. Er 165 kalorier.
Menyforslag
Du kan glede deg over solsikkefrø på mange forskjellige måter. Snack dem alene, eller legg dem i havregryn, kaldt frokostblanding eller yoghurt. De tilfører ekstra smak og tekstur som salatpålegg og går bra i bakevarer, spesielt brød. Solsikkefrøolje kan også brukes som et sunt alternativ til smør eller vegetabilsk olje.
Solsikkefrø og divertikulose
Mens tidligere anbefalte leger å unngå solsikkefrø hos mennesker med en tarmsykdom kalt divertikulose på grunn av muligheten for at frø skulle sitte fast i divertikularposer, er denne frykten grunnløs, rapporterer National Clearinghouse Digestive Disease Information. Å konsumere solsikkefrø som en del av et fiberrikt kosthold kan faktisk bidra til å kontrollere divertikulose. Hvis du imidlertid oppdager noe ubehag etter å ha konsumert solsikkefrø, bør du diskutere bekymringene med legen din.
