Laks, en fet fisk som fremmes for sitt høye omega-3 fettsyreinnhold, kan kjøpes fersk eller frossen. Selv om mange tror at fersk laks er bedre for deg, er det ingen vitenskapelige holdepunkter for at frysing av fisk endrer ernæringsstatusen, og noen hevder at frossen smaker enda ferskere, spesielt når den er frossen på toppen av friskheten. Laks kommer i flere forskjellige varianter basert på arter. Næringsinnholdet mellom artene kan variere, noe som gjør en type laks sunnere enn en annen. Følgende ernæringsinformasjon er basert på atlantisk oppdrettslaks, en av de mest populære artene som konsumeres i USA, for å demonstrere hvor sunne friske eller frosne laksefilet er.
Protein
Kostholdsprotein gir menneskekroppen essensielle aminosyrer - de stoffene kroppen trenger for å bygge de tusenvis av andre proteiner som er nødvendige for å støtte biologiske reaksjoner og bygge muskelceller. Dyreproteiner som kjøtt og fisk gir komplett protein, noe som betyr at det inneholder alle aminosyrene kroppen trenger. Selv om protein er viktig, må du også ta hensyn til de andre kostholdskomponentene, som fett, pakket med proteinet. Rødt kjøtt er en utmerket kilde til komplett protein, med 38 g protein i 6 oz. servering. Men sammen med det proteinet vil du konsumere 44 g fett, hvorav 16 g er mettet fett - nesten hele den daglige mengden mettet fett som anbefales. Den samme serveringsstørrelsen på laks gir 34 g protein med bare 18 g fett, hvorav bare 4 g består av mettet fett. Det høye proteininnholdet sammen med lavt mettet fettinnhold gjør frosne laksefilet til et sunt valg.
Fettsyrer
Størstedelen av fettet i frosne laksefilet består av umettet fett - ansett som sunt av American Heart Association fordi de bidrar til å senke kolesterolnivået i blodet. Laks inneholder 3, 8 g enumettede fettsyrer og 3, 8 g flerumettede fettsyrer i hver 3 oz. servering. Laks fungerer også som en god kilde til omega-3 fettsyrer. Omega-3 fettsyrer er essensielle fettsyrer som er viktige for hjernens funksjon. Disse fettsyrene bidrar også til å redusere betennelse, noe som kan bidra til å redusere risikoen for kroniske sykdommer som hjertesykdommer.
Vitaminer
Laks gir mange viktige vitaminer - organiske forbindelser som er nødvendige for å støtte livsfunksjoner. A 3 oz. servering inneholder 2, 38 mikrogram vitamin B-12, som støtter dannelsen av sunne røde blodlegemer. Det representerer nesten hele det daglige anbefalte inntaket, oppført av National Institute of Medicine som 2, 4 mikrogram per dag. Frossen laks fungerer også som en god kilde til andre B-vitaminer, inkludert niacin, pantotensyre, folat og vitamin B-6. Laks gir også vitamin A og en liten mengde C-vitamin.
mineraler
Kroppen bruker de essensielle mineralene kalsium og fosfor for å bygge sterke bein og tenner. Laks inneholder 13 mg kalsium og 214 mg fosfor i 3 oz. servering. Laks fungerer også som en god kilde til magnesium, kalium og selen. Mineralinnholdet sammen med vitaminer, protein og omega-3 fettsyrer gjorde frosne laksefilet til et sunt tilskudd til kostholdet ditt.
