Har du noen gang opplevd kjedsomhet i kostholdet? Vel, å tilsette urter og krydder er den enkleste og sunneste måten å gjøre ditt hudløse, benfrie kyllingbryst så mye mer spennende.
"Dessuten gir mange urter og krydder helsemessige fordeler som vekttap, bekjempelse av betennelse, senking av blodsukker og kolesterol og til og med bekjempelse av demens, " sier Karen Ansel, RDN, CDN, en ernæringskonsulent med base i Long Island, New York. "Å bruke dem i stedet for salt kan også øke hjertets helse og redusere risikoen for hjerneslag, " sier hun.
Det er ingen magisk kule urt eller krydder som hjelper deg med å slippe 10 kilo (sukk), men noen tilbyr unike slanke fordeler, som å øke stoffskiftet litt, hjelpe til med å avverge sult eller balansere blodsukkernivået.
Har du noen gang opplevd kjedsomhet i kostholdet? Vel, å tilsette urter og krydder er den enkleste og sunneste måten å gjøre ditt hudløse, benfrie kyllingbryst så mye mer spennende.
"Dessuten gir mange urter og krydder helsemessige fordeler som vekttap, bekjempelse av betennelse, senking av blodsukker og kolesterol og til og med bekjempelse av demens, " sier Karen Ansel, RDN, CDN, en ernæringskonsulent med base i Long Island, New York. "Å bruke dem i stedet for salt kan også øke hjertets helse og redusere risikoen for hjerneslag, " sier hun.
Det er ingen magisk kule urt eller krydder som hjelper deg med å slippe 10 kilo (sukk), men noen tilbyr unike slanke fordeler, som å øke stoffskiftet litt, hjelpe til med å avverge sult eller balansere blodsukkernivået.
1. Bukkehornkløver
Bukkehornkløver er et krydder som er mye brukt i indisk mat, så vel som i nordafrikanske og mellomøstlige retter. "Hvis du ønsker fet mat, kan karripulver hjelpe med å dempe sugen. Karri inneholder bukkehornkløver, et frø som hjelper til å undertrykke fetttrang. Det kan også bidra til å kontrollere blodsukkeret også, " sier Ansel. Studier viser bukkehornkløver kan stimulere insulin og bremse absorpsjonen av sukker i magen, og det er grunnen til at noen mennesker med diabetes bruker det som et supplement for å senke blodsukkeret. Legg en klype i vanlig gresk yoghurt og bruk den som en velsmakende dukkert for fersk skiver agurker og rød paprika. Forsiktig: Bukkehornkløver kan forårsake diaré og mer alvorlige reaksjoner, for eksempel pusteproblemer. Kvinner som er gravide skal ikke ta bukkehornkløver, og det kan være utrygt for kvinner med hormonsensitive kreftformer, sier National Center for Complementary and Integrative Health (NCCIH).
Bukkehornkløver er et krydder som er mye brukt i indisk mat, så vel som i nordafrikanske og mellomøstlige retter. "Hvis du ønsker fet mat, kan karripulver hjelpe til med å dempe sugen. Karri inneholder bukkehornkløver, et frø som hjelper til å undertrykke fetttrang. Det kan også bidra til å kontrollere blodsukkeret også, " sier Ansel. Studier viser bukkehornkløver kan stimulere insulin og bremse absorpsjonen av sukker i magen, og det er grunnen til at noen personer med diabetes bruker det som et supplement for å senke blodsukkeret. Legg en klype i vanlig gresk yoghurt og bruk den som en velsmakende dukkert for fersk skiver agurker og rød paprika. Forsiktig: Bukkehornkløver kan forårsake diaré og mer alvorlige reaksjoner, for eksempel pusteproblemer. Kvinner som er gravide skal ikke ta bukkehornkløver, og det kan være utrygt for kvinner med hormonsensitive kreftformer, sier National Center for Complementary and Integrative Health (NCCIH).
2. Kumin
Forskning avdekker at spisskummen kan være et naturlig hjelpemiddel for å miste vekt, og bidra til å redusere kroppsfett. "En studie fant til og med at det var like effektivt som vekttap-medisinen Orlistat. Hvis det ikke var grunn nok til å legge det til i krydderrekken, har det også vist seg å senke kolesterolet og triglyseridene, " påpeker Ansel. En liten studie, publisert november 2014 i Complementary Therapies in Clinical Practice , fant at overvektige eller overvektige kvinner som konsumerte litt mindre enn en teskje kumminpulver om dagen (eller tre gram) mistet 3 pund mer enn en kontrollgruppe kvinner over en tre måneders periode. Den spisskummen-spisegruppen reduserte også kroppsfettprosenten deres med omtrent 14, 6 prosent - nesten tre ganger større enn den for ikke-spisskummingruppen (4, 9 prosent). Prøv å røre en stor teskje spisskummen inn i hummus, eller lag en velsmakende linsekili med kumminkrem. Husk at krydderet anses som trygt, men, som noe annet, bør spises med måte: Kronisk overforbruk kan gi bivirkninger, som blødning, luftveiskomplikasjoner og dermatitt, ifølge en anmeldelse fra november 2018 i Phytotherapy Research .
Forskning avdekker at spisskummen kan være et naturlig hjelpemiddel for å miste vekt, og bidra til å redusere kroppsfett. "En studie fant til og med at det var like effektivt som vekttap-medisinen Orlistat. Hvis det ikke var grunn nok til å legge det til i krydderrekken, har det også vist seg å senke kolesterolet og triglyseridene, " påpeker Ansel. En liten studie, publisert november 2014 i Complementary Therapies in Clinical Practice , fant at overvektige eller overvektige kvinner som konsumerte litt mindre enn en teskje kumminpulver om dagen (eller tre gram) mistet 3 pund mer enn en kontrollgruppe kvinner over en tre måneders periode. Den spisskummen-spisegruppen reduserte også kroppsfettprosenten deres med omtrent 14, 6 prosent - nesten tre ganger større enn den for ikke-spisskummingruppen (4, 9 prosent). Prøv å røre en stor teskje spisskummen inn i hummus, eller lag en velsmakende linsekili med kumminkrem. Husk at krydderet anses som trygt, men, som noe annet, bør spises med måte: Kronisk overforbruk kan gi bivirkninger, som blødning, luftveiskomplikasjoner og dermatitt, ifølge en anmeldelse fra november 2018 i Phytotherapy Research .
3. Rosmarin
Godkjent i Tyskland for behandling av fordøyelsesplager, har rosmarin blitt brukt i årevis for sine medisinske fordeler. Nyere har det vist seg at rosmarin hjelper til med å avverge sult og kan hjelpe med vekttap. "Rosmarin er naturlig rik på karnonsyre, et stoff som holder pundene unna ved å hemme dannelsen av fettceller. Det hjelper også musklene med å suge opp glukose, noe som hjelper til å senke blodsukkernivået og potensielt moderere sult, " sier Ansel. Prøv å lage mat med urten på nyskapende måter, som å bruke den som en kabobspyd: Gjeng stilker med fersk kanteloup eller vannmelon innpakket med prosciutto og grill dem lett. Bare husk at å spise rosmarin i overkant kan ha noen alvorlige bivirkninger, i henhold til Håndbok for urter og krydder .
Oppskrift: Broiled Heirloom Tomato & Rosemary Frittata
Kreditt: Astronaut Images / Caiaimage / Getty ImagesGodkjent i Tyskland for behandling av fordøyelsesplager, har rosmarin blitt brukt i årevis for sine medisinske fordeler. Nyere har det vist seg at rosmarin hjelper til med å avverge sult og kan hjelpe med vekttap. "Rosmarin er naturlig rik på karnonsyre, et stoff som holder pundene unna ved å hemme dannelsen av fettceller. Det hjelper også musklene med å suge opp glukose, noe som hjelper til med å senke blodsukkernivået og potensielt moderere sult, " sier Ansel. Prøv å lage mat med urten på nyskapende måter, som å bruke den som en kabobspyd: Gjeng stilker med fersk kanteloup eller vannmelon innpakket med prosciutto og grill dem lett. Bare husk at å spise rosmarin i overkant kan ha noen alvorlige bivirkninger, i henhold til Håndbok for urter og krydder .
Oppskrift: Broiled Heirloom Tomato & Rosemary Frittata
4. Sennep
Sennepsfrø, de små runde frøene fra forskjellige sennepsplanter, kan øke metabolismen litt. "Sennep kan hjelpe deg med å forbrenne mer kalorier. I en studie matet forskere frivillige et måltid som inneholdt litt mindre enn en unse sennep. Etterpå steg de frivilliges kaloriforbrenning i fire timer, " sier Ansel. Den lille studien dukket opp i februarutgaven av The British Journal of Nutrition . I tillegg til mange andre kaloriforhold med høyt kaloriinnhold har sennep bare tre kalorier per teskje, noe som også kan bidra til å holde kaloriinntaket nede. For å inkludere mer i måltidene dine, visp sennep inn i din favorittvinaigrette og drypp den på smørbrød, salater, kokte strengbønner, brokkoli eller asparges. Noen mennesker kan være allergiske mot sennepsfrø, men vær forsiktig hvis du har fått en reaksjon på krydderet eller ikke har spist det før.
Kreditt: FotografiaBasica / E + / GettyImagesSennepsfrø, de små runde frøene fra forskjellige sennepsplanter, kan øke metabolismen litt. "Sennep kan hjelpe deg med å forbrenne mer kalorier. I en studie matet forskere frivillige et måltid som inneholdt litt mindre enn en unse sennep. Etterpå steg de frivilliges kaloriforbrenning i fire timer, " sier Ansel. Den lille studien dukket opp i februarutgaven av The British Journal of Nutrition . I tillegg til mange andre kaloriforhold med høyt kaloriinnhold har sennep bare tre kalorier per teskje, noe som også kan bidra til å holde kaloriinntaket nede. For å inkludere mer i måltidene dine, visp sennep inn i din favorittvinaigrette og drypp den på smørbrød, salater, kokte strengbønner, brokkoli eller asparges. Noen mennesker kan være allergiske mot sennepsfrø, men vær forsiktig hvis du har fått en reaksjon på krydderet eller ikke har spist det før.
5. Svart pepper
Kan en ingrediens i svart pepper hjelpe deg å slanke deg? En foreløpig studie på museceller, publisert i april 2012 i Journal of Agricultural and Food Chemistry , antyder at piperin, den skarpsmakende komponenten i svart pepper, kan forstyrre dannelsen av nye fettceller. Forskerne tror piperin også kan sette i gang en metabolsk kjedereaksjon som hjelper til med å holde fett i sjakk på andre måter; Imidlertid er menneskelige studier nødvendig for å bekrefte dette. Uansett, som en kalorifri smakforsterker som er lett tilgjengelig, er det absolutt en smart måte å krydre ting på.
Oppskrift: Sitronpepper kamskjell
Kreditt: anna1311 / iStock / GettyImagesKan en ingrediens i svart pepper hjelpe deg å slanke deg? En foreløpig studie på museceller, publisert i april 2012 i Journal of Agricultural and Food Chemistry , antyder at piperin, den skarpsmakende komponenten i svart pepper, kan forstyrre dannelsen av nye fettceller. Forskerne tror piperin også kan sette i gang en metabolsk kjedereaksjon som hjelper til med å holde fett i sjakk på andre måter; men menneskelige studier er nødvendige for å bekrefte dette. Uansett, som en kalorifri smakforsterker som er lett tilgjengelig, er det absolutt en smart måte å krydre ting på.
Oppskrift: Sitronpepper kamskjell
6. Ingefær
Ingefær ble brukt i flere tiår til å behandle kvalme og andre fordøyelsesproblemer, og har nylig fått oppmerksomhet som et vekttaphjelpemiddel. "Ingefær er et naturlig appetittdempende middel, som hjelper deg med å føle deg full, slik at du spiser mindre generelt, " sier Ansel. Forskere tror også det kan lage termogenese, en handling som hjelper deg å forbrenne flere kalorier. En gjennomgang fra april 2018 av studier i fytoterapiforskning støtter i stor grad de vektredukserende effektene av ingefær hos overvektige dyr, men finner liten eller ingen endring i kroppssammensetning blant overvektige mennesker. En gjennomgang og metaanalyse fra februar 2018 som involverte 14 randomiserte kliniske studier med 473 personer fant imidlertid ingefærtilskudd betydelig redusert kroppsvekt, fastende glukose og insulinresistens. Funnene ble rapportert online i Critical Reviews in Food Science and Medicine . Større studier er nødvendig for å bekrefte effekten. Hvis du tar blodfortynnende, snakk med legen din før du legger ingefær i kostholdet ditt, da det kan samhandle med disse medisinene, ifølge NCCIH.
Oppskrift: Ginger-Berry Smoothie
Kreditt: Allyso / iStock / Getty ImagesIngefær ble brukt i flere tiår til å behandle kvalme og andre fordøyelsesproblemer, og har nylig fått oppmerksomhet som et vekttaphjelpemiddel. "Ingefær er et naturlig appetittdempende middel, som hjelper deg med å føle deg full, slik at du spiser mindre generelt, " sier Ansel. Forskere tror også det kan lage termogenese, en handling som hjelper deg å forbrenne flere kalorier. En gjennomgang fra april 2018 av studier i fytoterapiforskning støtter i stor grad de vektredukserende effektene av ingefær hos overvektige dyr, men finner liten eller ingen endring i kroppssammensetning blant overvektige mennesker. En gjennomgang og metaanalyse fra februar 2018 som involverte 14 randomiserte kliniske studier med 473 personer fant imidlertid ingefærtilskudd betydelig redusert kroppsvekt, fastende glukose og insulinresistens. Funnene ble rapportert online i Critical Reviews in Food Science and Medicine . Større studier er nødvendig for å bekrefte effekten. Hvis du tar blodfortynnende, snakk med legen din før du legger ingefær i kostholdet ditt, da det kan samhandle med disse medisinene, ifølge NCCIH.
Oppskrift: Ginger-Berry smoothie
7. Gurkemeie
I 4000 år har plantekurkemeie blitt brukt til å behandle en rekke tilstander, fra infeksjoner til fordøyelsesproblemer. Det antas at kjemikaliene i gurkemeie kan bidra til å redusere hevelse (eller betennelse), noe som også kan ha fordeler med vekttap. Imidlertid er bevisene til dags dato for gurkemeie og vekttap blandet, og ytterligere studier er nødvendig. Gurkemeie er generelt trygt, men kan forårsake problemer i mage-tarmkanalen når folk bruker det i lengre perioder eller i høye doser, sier NCCIH. I matlaging tilfører gurkemeie en varm, jordnær aroma og smak til fjærkre, sjømat og grønnsaksretter, inkludert karriretter og chutneys.
Kreditt: vikif / iStock / Getty ImagesI 4000 år har plantekurkemeie blitt brukt til å behandle en rekke tilstander, fra infeksjoner til fordøyelsesproblemer. Det antas at kjemikaliene i gurkemeie kan bidra til å redusere hevelse (eller betennelse), noe som også kan ha fordeler med vekttap. Imidlertid er bevisene til dags dato for gurkemeie og vekttap blandet, og ytterligere studier er nødvendig. Gurkemeie er generelt trygt, men kan forårsake problemer i mage-tarmkanalen når folk bruker det i lengre perioder eller i høye doser, sier NCCIH. I matlaging tilfører gurkemeie en varm, jordnær aroma og smak til fjærkre, sjømat og grønnsaksretter, inkludert karriretter og chutneys.
9. Kanel
Kanel er rik på antioksidanter og har betennelsesdempende egenskaper, populært blant barn og voksne for sitt varemerke søt aroma og smak. I tillegg kan det bidra til å kontrollere blodsukkernivået. "Kanel forbedrer glukosenivået for personer med type 2-diabetes - dette er ikke en direkte vekttap-fordel, men mange mennesker med type 2-diabetes sliter med vekten og trenger å styre blodsukkernivået nøye, " sier Sharon Palmer, RDN, forfatter av Plant-Powered for Life . Ikke bare bra til bakst, kanel krydder morgenhavremel, yoghurt, cottage cheese, fruktfat eller løypemiks. Palmer foreslår å bruke den i salte retter, som karriretter og gryteretter. NCCIH advarer om det er trygt for de fleste, men ikke bruk kanel i stedet for diabetesmedisinen din.
Kreditt: belchonock / iStock / Getty ImagesKanel er rik på antioksidanter og har betennelsesdempende egenskaper, populært blant barn og voksne for sitt varemerke søt aroma og smak. I tillegg kan det bidra til å kontrollere blodsukkernivået. "Kanel forbedrer glukosenivået for personer med type 2-diabetes - dette er ikke en direkte vekttap-fordel, men mange mennesker med type 2-diabetes sliter med vekten og trenger å styre blodsukkernivået nøye, " sier Sharon Palmer, RDN, forfatter av Plant-Powered for Life . Ikke bare bra til bakst, kanel krydder morgenhavremel, yoghurt, cottage cheese, fruktfat eller løypemiks. Palmer foreslår å bruke den i salte retter, som karriretter og gryteretter. NCCIH advarer om det er trygt for de fleste, men ikke bruk kanel i stedet for diabetesmedisinen din.
10. Cayenne Pepper
Hvis du ikke er vant til å spise krydret mat, kan det å øke varmen bidra til å øke vektnedgangen. Cayennepepper (som kommer fra en type chilipepper) er en kilde til capsaicin, et fytokjemisk kjent for sine antiinflammatoriske og smertelindrende egenskaper. Capsaicin kan også spille en rolle i å øke din følelse av fylde, ifølge en anmeldelse-artikkel fra januar-juni 2017 i Pharmacognosy Reviews . Separat konkluderte en anmeldelse fra juni 2017 i International Journal of Food Sciences and Nutrition at chilipepper kan hjelpe med vekttap, spesielt blant folk som vanligvis ikke spiser krydderet, selv om den optimale dosen fortsatt er uklar. For å styrke opp vekttap-innsatsen din, tilsett varm pepper til din favoritt-yngel, gryteretter og etnisk inspirerte retter. Ikke overdriv det, for cayenne kan irritere magen og samhandle med blodfortynnende.
Oppskrift: Morot, Mandarin og Cayenne smoothie
Kreditt: Katsiaryna Belaya / iStock / Getty ImagesHvis du ikke er vant til å spise krydret mat, kan det å øke varmen bidra til å øke vektnedgangen. Cayennepepper (som kommer fra en type chilipepper) er en kilde til capsaicin, et fytokjemisk kjent for sine antiinflammatoriske og smertelindrende egenskaper. Capsaicin kan også spille en rolle i å øke din følelse av fylde, ifølge en anmeldelse-artikkel fra januar-juni 2017 i Pharmacognosy Reviews . Separat konkluderte en anmeldelse fra juni 2017 i International Journal of Food Sciences and Nutrition at chilipepper kan hjelpe med vekttap, spesielt blant folk som vanligvis ikke spiser krydderet, selv om den optimale dosen fortsatt er uklar. For å styrke opp vekttap-innsatsen din, tilsett varm pepper til din favoritt-yngel, gryteretter og etnisk inspirerte retter. Ikke overdriv det, for cayenne kan irritere magen og samhandle med blodfortynnende.
Oppskrift: Morot, Mandarin og Cayenne smoothie
