Har du en tendens til å føle deg skyldig etter å ha unnet deg en dessert? Du kan kysse den følelsen farvel når du legger til grønnsaker i de søte godbitene dine. Enkelte grønnsaker, som gresskar og poteter, kan til og med gjøre desserter bedre og ikke bare bedre for deg. Men å gjøre en salat til kakedeig vil ikke glede noen gane. Så hva er de ideelle grønnsakene å legge til desserter? Prøv tipsene våre for å tilsette eller bytte 11 forskjellige grønnsaker i desserter. Hold det enkelt og ta med ett tillegg eller bytte om gangen i den foreslåtte mengden; Hvis det fungerer bra i oppskriften din, kan du vurdere å øke grønnsaksmengdene neste gang.
Har du en tendens til å føle deg skyldig etter å ha unnet deg en dessert? Du kan kysse den følelsen farvel når du legger til grønnsaker i de søte godbitene dine. Enkelte grønnsaker, som gresskar og poteter, kan til og med gjøre desserter bedre og ikke bare bedre for deg. Men å gjøre en salat til kakedeig vil ikke glede noen gane. Så hva er de ideelle grønnsakene å legge til desserter? Prøv tipsene våre for å tilsette eller bytte 11 forskjellige grønnsaker i desserter. Hold det enkelt og ta med ett tillegg eller bytte om gangen i den foreslåtte mengden; Hvis det fungerer bra i oppskriften din, kan du vurdere å øke grønnsaksmengdene neste gang.
1. Hvite poteter
Hvite poteter gir rikelig med kalium. Og hvis du inkluderer huden, får du også en sunn trøkk med fiber. Dessuten er poteter rike på karbohydrater - det er en god ting fordi karbohydrater er din viktigste energikilde under trening. PRØV DETTE: For tilberedning av dessert, velg potetmos laget med litt fettfri melk (og uten tilsatt smør eller salt). I kaker og raske brødoppskrifter bytter du en halv kopp avkjølte potetmos i stedet for en kvart kopp mel pluss en kvart kopp melk eller smør. Resultatet blir ekstra fuktig!
Hvite poteter gir rikelig med kalium. Og hvis du inkluderer huden, får du også en sunn trøkk med fiber. Dessuten er poteter rike på karbohydrater - det er en god ting fordi karbohydrater er din viktigste energikilde under trening. PRØV DETTE: For tilberedning av dessert, velg potetmos laget med litt fettfri melk (og uten tilsatt smør eller salt). I kaker og raske brødoppskrifter bytter du en halv kopp avkjølte potetmos i stedet for en kvart kopp mel pluss en kvart kopp melk eller smør. Resultatet blir ekstra fuktig!
2. Gulrøtter
Gulrøtter er en av de viktigste matkildene til betakaroten, en form for vitamin A som er viktig for å opprettholde et godt syn og et sunt immunsystem. I tillegg kan det å spise måltider rik på betakaroten forbedre styrke og fysiske prestasjoner hos eldre voksne. PRØV DETTE: Riv rå gulrøtter og rør dem ganske enkelt inn i hva du vil, inkludert kaker, raske brød, muffins, brownies og kaker. Du vil velge oppskrifter som krever minst 30 minutter baktid for å gjøre gulrøttene mykere. Begynn med en halv kopp strimlet gulrøtter. Hvis det fungerer bra i oppskriften din, bruk mer neste gang for ekstra tekstur og ernæringsmessige fordeler.
Gulrøtter er en av de viktigste matkildene til betakaroten, en form for vitamin A som er viktig for å opprettholde et godt syn og et sunt immunsystem. I tillegg kan det å spise måltider rik på betakaroten forbedre styrke og fysiske prestasjoner hos eldre voksne. PRØV DETTE: Riv rå gulrøtter og rør dem ganske enkelt inn i hva du vil, inkludert kaker, raske brød, muffins, brownies og kaker. Du vil velge oppskrifter som krever minst 30 minutter baktid for å la gulrøttene mykne. Begynn med en halv kopp strimlet gulrøtter. Hvis det fungerer bra i oppskriften din, bruk mer neste gang for ekstra tekstur og ernæringsmessige fordeler.
3. Baby-spinat
Spinat er en utmerket kilde til folat og jern, og gir også viktige helsefremmende plantenæringsstoffer, for eksempel alfa-liponsyre, som kan forbedre insulinfølsomheten hos personer med type 2-diabetes. PRØV DETTE: Hvis du vil formidle en nydelig grønn farge til desserten din - eller du lager en dypfarget dessert der du ikke vil merke greenen - tilsett spinat. Ta med opptil en halv kopp fersk spinat og en dråpe ren peppermynteekstrakt når du pisker opp en vaniljesmoothie. Du ender opp med en peppermynteshake med et herlig hint av grønt. Eller rør en halv kopp hakket fersk babyspinat i røren til brownies eller sjokoladekake for en næringsrik boost.
Spinat er en utmerket kilde til folat og jern, og gir også viktige helsefremmende plantenæringsstoffer, for eksempel alfa-liponsyre, som kan forbedre insulinfølsomheten hos personer med type 2-diabetes. PRØV DETTE: Hvis du vil formidle en nydelig grønn farge til desserten din - eller du lager en dypfarget dessert der du ikke vil merke greenen - tilsett spinat. Ta med opptil en halv kopp fersk spinat og en dråpe ren peppermynteekstrakt når du pisker opp en vaniljesmoothie. Du ender opp med en peppermynteshake med et herlig hint av grønt. Eller rør en halv kopp hakket fersk babyspinat i røren til brownies eller sjokoladekake for en næringsrik boost.
4. Gresskar
Hermetisert gresskar (eller gresskarpuré) er en fantastisk og praktisk kilde til vitamin A. Og forskning peker på en lang rekke potensielle fordeler som finnes i denne oransjehudde kalebassen, inkludert antiinflammatoriske, anti-kreftfremkallende og anti-diabetiske egenskaper. PRØV DETTE: For å kutte kalorier og "dårlige" fettstoffer i informasjonskapsler, kaker, brownies eller raske brød, bruk en kvart kopp gresskarpuré i stedet for en kvart kopp smør eller forkorting. Eller for å lage en veggie-og-frukt-smoothie i stedet for en grei frukt-smoothie, tilsett noen få skjeer gresskarpuré når du blander.
Kreditt: amy_lv / Adobe StockHermetisert gresskar (eller gresskarpuré) er en fantastisk og praktisk kilde til vitamin A. Og forskning peker på en lang rekke potensielle fordeler som finnes i denne oransjehudde kalebassen, inkludert antiinflammatoriske, anti-kreftfremkallende og anti-diabetiske egenskaper. PRØV DETTE: For å kutte kalorier og "dårlige" fettstoffer i informasjonskapsler, kaker, brownies eller raske brød, bruk en kvart kopp gresskarpuré i stedet for en kvart kopp smør eller forkorting. Eller for å lage en veggie-og-frukt-smoothie i stedet for en grei frukt-smoothie, tilsett noen få skjeer gresskarpuré når du blander.
5. Zucchini
Hvis du er bekymret for øyehelsen, er zucchinis en produsent som du absolutt vil ønske å inkludere i kostholdet ditt. Zucchinis gir betydelige mengder lutein og zeaxanthin, karotenoider som kan spille en viktig rolle i å redusere risikoen for aldersrelatert makuladegenerasjon. PRØV DETTE: Rist grov zucchini grovt og skvis deretter ut overflødig væske. Rør det ganske enkelt inn i hva du vil - spesielt de som raske brød, muffins og brownies - der fuktighet er ønskelig. Begynn med en halv kopp. Hvis det fungerer bra i oppskriften din, bruk mer neste gang for ekstra helsemessige fordeler.
Kreditt: Melima / Adobe StockHvis du er bekymret for øyehelsen, er zucchinis en produsent som du absolutt vil ønske å inkludere i kostholdet ditt. Zucchinis gir betydelige mengder lutein og zeaxanthin, karotenoider som kan spille en viktig rolle i å redusere risikoen for aldersrelatert makulær degenerasjon. PRØV DETTE: Rist grov zucchini grovt og skvis deretter ut overflødig væske. Rør det ganske enkelt inn i hva du vil - spesielt de som raske brød, muffins og brownies - der fuktighet er ønskelig. Begynn med en halv kopp. Hvis det fungerer bra i oppskriften din, bruk mer neste gang for ekstra helsemessige fordeler.
6. Corn
Corn har helsemessige fordeler som kan overraske deg. For eksempel kan fiber i mais fungere som et prebiotikum, noe som betyr at å spise mais potensielt kan øke de fordelaktige bakteriene i tarmen. PRØV DETTE: I desserter, parer mais godt med smaken av bær. Så når du lager en bærfylt dessert, for eksempel jordbær-kake, blåbærmuffins eller bringebærdessert-pannekaker, kan du vurdere å legge en halv kopp fryset mais i røren. Og hvis du har en ganske utmerket gane, pan-char maisen først for å karamellisere og søte kjernene ytterligere. Bonus: Du kan kutte ut en spiseskje eller to tilsatt sukker når du gjør dette.
Kreditt: annapustynnikova / Adobe StockCorn har helsemessige fordeler som kan overraske deg. For eksempel kan fiber i mais fungere som et prebiotikum, noe som betyr at å spise mais potensielt kan øke de fordelaktige bakteriene i tarmen. PRØV DETTE: I desserter, parer mais godt med smaken av bær. Så når du lager en bærfylt dessert, for eksempel jordbær-kake, blåbærmuffins eller bringebærdessert-pannekaker, bør du vurdere å legge en halv kopp frosset mais i røren. Og hvis du har en ganske utmerket gane, pan-char maisen først for å karamellisere og søte kjernene ytterligere. Bonus: Du kan kutte ut en spiseskje eller to tilsatt sukker når du gjør dette.
7. Søtpoteter
"Søt" er bokstavelig talt i navnet til denne grønnsaken, noe som burde ledet deg i at de gir rikelig med naturlig sødme. Søtpoteter er også en utmerket kilde til vitamin A og betakaroten. PRØV DETTE: Stek eller mikrobølgeovnbak søte poteter og puré (med eller uten skinn) i en foodprocessor for å lage en tykk pasta. Denne søtpotetpuréen kan brukes som en fett- og sukkererstatning i bakingen: Bruk en halv kopp (avkjølt) i stedet for en kvart kopp sukker og en kvart kopp fett (smør, forkortelse, ister eller olje), og inkorporere i røren til muffins, brownies, kaker, informasjonskapsler og mer. Det kan hende du må bake et par minutter lenger for å tillate fordamping av væske.
Kreditt: JJAVA / Adobe Stock"Søt" er bokstavelig talt i navnet til denne grønnsaken, noe som burde ledet deg i at de gir rikelig med naturlig sødme. Søtpoteter er også en utmerket kilde til vitamin A og betakaroten. PRØV DETTE: Stek eller mikrobølgeovnbak søte poteter og puré (med eller uten skinn) i en foodprocessor for å lage en tykk pasta. Denne søtpotetpuréen kan brukes som en fett- og sukkererstatning i bakingen: Bruk en halv kopp (avkjølt) i stedet for en kopp kopp sukker og en kvart kopp fett (smør, forkortelse, smult eller olje), og inkorporere i røren til muffins, brownies, kaker, informasjonskapsler og mer. Det kan hende du må bake et par minutter lenger for å tillate fordamping av væske.
8. Rødbeter
Rødbeter er et kraftverk med næringsstoffer, og har høy fordøyelsesfremmende fiber og immunforsterkende vitamin C. De kan også bidra til å senke blodtrykket og bekjempe betennelse. PRØV DETTE: Rødbeter kan forvandle en lys tonet oppskrift som New York-stil ostekake til noe som er rødrosa og gi en mørk tonet oppskrift som sjokoladekake en rødlig fargetone (tenk rød fløyelsskake). Den enkleste måten å gjøre dette på er å legge de flytende ingrediensene i kake- eller ostekakeoppskriften til en blender eller matprosessor sammen med en halv kopp avkjølte, godt tilberedte terninger og puré til de er fløyelsmyk.
Kreditt: olllinka2 / Adobe StockRødbeter er et kraftverk med næringsstoffer, og har høy fordøyelsesfremmende fiber og immunforsterkende vitamin C. De kan også bidra til å senke blodtrykket og bekjempe betennelse. PRØV DETTE: Rødbeter kan forvandle en lys tonet oppskrift som New York-stil ostekake til noe som er rødrosa og gi en mørk tonet oppskrift som sjokoladekake en rødlig fargetone (tenk rød fløyelsskake). Den enkleste måten å gjøre dette på er å tilsette de flytende ingrediensene i kake- eller ostekakeoppskriften din i en blender eller matprosessor sammen med en halv kopp avkjølte, godt tilberedte terninger og puré til de er fløyelsaktig glatt.
9. Blomkål
En kruciferøs grønnsak, blomkål inneholder glukosinolater som kan bidra til å forhindre kreft. Det er også en utmerket kilde til vitamin C, som reduserer betennelse og øker immuniteten. PRØV DETTE: Damp hakket blomkål, tøm godt av overflødig væske og purre deretter i en foodprocessor til den når en fløyelsaktig glatt konsistens. For å kutte "dårlige" fettstoffer, bruk det i stedet for både smør eller forkorting og melk eller fløte i frosting. Bland en skje av puréen om gangen i pulveriseret sukker til en tykk, ønsket konsistens er oppnådd. Dryss også noen ekstra dråper ren vanilje (eller annet) ekstrakt for å øke smaken. Resultatet er vegansk også.
Kreditt: nolonely / Adobe StockEn kruciferøs grønnsak, blomkål inneholder glukosinolater som kan bidra til å forhindre kreft. Det er også en utmerket kilde til vitamin C, som reduserer betennelse og øker immuniteten. PRØV DETTE: Damp hakket blomkål, tøm godt av overflødig væske og purre deretter i en foodprocessor til den når en fløyelsaktig glatt konsistens. For å kutte "dårlige" fettstoffer, bruk det i stedet for både smør eller forkorting og melk eller fløte i frosting. Bland en skje av puréen om gangen i pulveriseret sukker til en tykk, ønsket konsistens er oppnådd. Dryss også noen ekstra dråper ren vanilje (eller annet) ekstrakt for å øke smaken. Resultatet er vegansk også.
10. Fersk mynte
I tillegg til å være utrolig forfriskende, hjelper mynte også til å fremme fordøyelsen, noe som gjør det perfekt å legge til en godbit etter maten. Mynte inneholder også kraftige antioksidant- og betennelsesdempende egenskaper. PRØV DETTE: Mynt er allsidig. Det pares godt med sjokolade, vanilje, sitron, kanel eller bær. For et lite urtetips kan du legge til to ss hakket fersk mynte (helst peppermynte) til en hvilken som helst søt batter, frossen godbit eller dessertdrink under tilberedningen. Mint parer spesielt godt sammen med sjokoladebrunies, vaniljefrosting, sitronstenger, kanel-streusel kaffekake eller bringebærsorbet. For en tydelig myntesmak, støt den opp til kvart kopp hakket fersk mynte.
Kreditt: nolonely / Adobe StockForuten å være utrolig forfriskende, hjelper mynte også til å fremme fordøyelsen, noe som gjør det perfekt å legge til en godbit etter måltidet. Mynte inneholder også kraftige antioksidant- og betennelsesdempende egenskaper. PRØV DETTE: Mynt er allsidig. Det pares godt med sjokolade, vanilje, sitron, kanel eller bær. For et lite urtetips, kan du legge til to ss hakket fersk mynte (helst peppermynte) til en hvilken som helst søt batter, frossen godbit eller dessertdrink under tilberedningen. Mint parer spesielt godt sammen med sjokoladebrunies, vaniljefrosting, sitronstenger, kanel-streusel kaffekake eller bringebærsorbet. For en tydelig myntesmak, støt den opp til en kvart kopp hakket fersk mynte.
11. Hvetegras
Dyrket fra fullkornsbær kan hvetegress ofte finnes på bondemarkeder eller i naturlige matbutikker. Den er rik på klorofyll og vitamin K. Og selv om forskning foreløpig ikke er avgjørende, kan hvetegress muligens spille en støttende kreftbeskyttende rolle. PRØV DETTE: Å bruke den pulveriserte formen av hvetegress fungerer faktisk best i dessertpreparater. I stedet for to ss mel i hvilken som helst dessertoppskrift, bytter du inn to ss hvetegresspulver. Eller tilsett en til to spiseskjeer til en hvilken som helst riste-, pudding- eller isoppskrift.
Kreditt: Mara Zemgaliete / Adobe StockDyrket fra fullkornsbær kan hvetegress ofte finnes på bondemarkeder eller i naturlige matbutikker. Den er rik på klorofyll og vitamin K. Og selv om forskning foreløpig ikke er avgjørende, kan hvetegress muligens spille en støttende kreftbeskyttende rolle. PRØV DETTE: Å bruke den pulveriserte formen av hvetegress fungerer faktisk best i dessertpreparater. I stedet for to ss mel i hvilken som helst dessertoppskrift, bytter du inn to ss hvetegresspulver. Eller tilsett en til to spiseskjeer til en hvilken som helst riste-, pudding- eller isoppskrift.
Hva tror du?
Har du tilsatt eller byttet grønnsaker i noen av dessertoppskriftene dine? I så fall, hva er dine grønnsaker å velge? Del tankene dine i kommentarfeltet!
Kreditt: Maksim Shebeko / Adobe StockHar du tilsatt eller byttet grønnsaker i noen av dessertoppskriftene dine? I så fall, hva er dine grønnsaker å velge? Del tankene dine i kommentarfeltet!
