Tørkede blåbær pakker en ernæringsstempel. De har lite natrium og kalorier, og tilbyr 127 kalorier per kvart kopp, og de inneholder ikke kolesterol. I tillegg inneholder disse fruktene næringsstoffer som er viktige for helsen din. Det er mange måter å glede seg over disse søte godbitene. Du kan lage en smoothie ved å blande tørkede blåbær og en banan med ditt valg av melk eller legge blåbær til varm havremel.
Sterke og sunne bein
Tørkede blåbær er rike på vitamin K, og gir omtrent 23, 8 mikrogram vitamin per kvart kopp. Denne mengden tilsvarer 20 til 26 prosent av den anbefalte daglige verdien for vitamin K. Vitamin K hjelper blodproppen riktig og spiller en avgjørende rolle i beinhelsen din. Videre hjelper vitamin K kroppen din med å bruke kalsium for å bygge bein. Bevis tyder på at vitamin K hjelper til med å redusere risikoen for beinbrudd, spesielt hos kvinner etter menopauser som er utsatt for osteoporose, ifølge University of Maryland Medical Center.
Bekjempelse av frie radikaler
En fjerdedel kopp tørkede blåbær inneholder omtrent 9, 5 mg C-vitamin, som tilfredsstiller 11 til 13 prosent av dine daglige behov. Et vannløselig vitamin, C-hjelpemidler i beinvekst og vevsreparasjon. Kroppen din trenger C-vitamin for å helbrede sår, samt for å reparere og vedlikeholde tennene og bena. C-vitamin hjelper også med å bygge kollagen, som er et protein som brukes til å danne leddbånd, hud, blodkar, sener og brusk. Kollagen begrenser skadelige effekter av frie radikaler gjennom sin antioksidantaktivitet. Frie radikaler er ustabile forbindelser som skader DNA-et ditt og kan bidra til hjertesykdommer og kreft.
Diabetiker godkjent av type 2
Tørkede blåbær er en god kilde til fiber. En fjerdedel kopp tørkede blåbær gir deg 3 gram fiber, og oppfyller 10 til 12 prosent av det daglige fiberbehovet ditt, ifølge USDA National Nutrient Database Fiber hjelper ikke bare å holde fordøyelsessystemet sunt, men det hjelper med å kontrollere blodsukkernivået i Type 2 diabetes.
Blåbær er en ideell mat for diett diett fordi de er en lavkarbo-frukt med lav glykemisk indeks, noe som betyr at de sannsynligvis ikke vil forårsake blodsukkerspik fordi de fordøyer saktere enn mange andre karbohydrater. Diabetes Self-Management sier at personer med type 2-diabetes forbedret sitt gjennomsnittlige blodsukkernivå ved å spise tre porsjoner blåbær. Derfor anbefaler Driscolls blåbær for diabetikere å glede seg som en matbit.
Forbedring av kardiovaskulær helse
Journal of the Science of Food and Agriculture publiserte en studie for å undersøke rollen flavonoider, spesielt de i bær, ved hjerte- og karsykdommer. Anbefalinger fra funnene av studien antydet at bær ble innlemmet i kostholdet for hjerte- og karfordeler.
Blåbær har antioksidantegenskaper som kan bidra til å redusere risikoen for hjerteinfarkt. USDA Agricultural Research Service rapporterte at å spise blåbær kan redusere risikoen for hjerteinfarkt hos kvinner med 33 prosent. Antioksidanter kan bidra til å kontrollere skader på frie radikaler som er involvert i de tidlige stadiene av åreforkalkning i arterien.
Tørkede blåbær er en rik kilde til antocyaniner, som er potente fytokjemikalier som gir bær deres blå farge. Bortsett fra dette hjelper antocyaniner til å bekjempe frie radikaler. Epidemiologiske og kliniske studier har vist en sammenheng mellom antocyaniner og bedret hjerte- og karsykdom, som indikert fra en studie publisert i 2017 av Superfood og Functional Food. Studien undersøkte de potensielle helsemessige fordelene ved antioksidantkapasiteten til antocyaninforbindelser i bær i et forsøk på å finne alternative behandlinger for kroniske sykdommer.
Er friske blåbær bedre enn tørket?
En studie publisert i Research Gate testet for potensielle endringer i antocyanin og antioksidanteffekt etter frysing eller tørking av blåbær. Funnene viste ingen nevneverdig reduksjon i antocyanin eller endring i antioksidantkapasitet etter tre måneders lagring. Konklusjonen var at det ikke er noen forskjell i blåbær i frisk, frossen eller tørket form.
