Juice er en milliardindustri og en helse-trend som bare ikke vil forsvinne. Ta et hvilket som helst helsemagasin, så finner du minst en side eller to dedikert til diettplaner for juice, juicerens, detoxjuiceoppskrifter og alt derimellom.
Selv om ingen kan benekte at frukt og grønnsaker er sunt, er saft under debatt. Å drikke for mye juice kan faktisk være like skadelig som å nippe til brus og andre sukkerholdige drikker.
Tips
- I stedet for å gå på juice raskt, kan du prøve å innlemme fersk juice i din daglige meny. Drikk et lite glass frukt- eller grønnsaksjuice sammen med måltidene dine for å høste fordelene fullt ut.
- Eksperimenter med forskjellige juiceoppskrifter, prøv nye frukter og grønnsaker og rydd opp i kostholdet ditt. Legg urter og krydder i fersk juice for ekstra smak og næring.
The Dark Side of Juicing
Fra kjendiser og matbloggere til såkalte "helse" guruer, alle snakker om juice og dets "utrolige" fordeler. Talsmenn hevder at faste med juice gir energi til kroppen, tenner vekttap, forbedrer søvn og øker levetiden. Denne praksisen er ment å fjerne huden din, øke stoffskiftet og skylle giftstoffer fra systemet ditt. Dessverre mangler de fleste påstander vitenskapelig bevis.
La oss ta for eksempel Gerson-terapien. Denne plantebaserte kostholdsplanen ble designet som en naturlig behandling mot kreft, migrene, nedsatt immunforsvar og andre forhold. Det er i stor grad basert på juice, veganske måltider, kosttilskudd og daglig kaffe-klyster (opptil fem per dag!). Slankere må drikke 13 glass organisk fersk juice og spise tre veganske måltider daglig.
Som National Cancer Institute påpeker, har ikke Gerson-protokollen blitt godkjent av FDA. De fleste studier som involverer denne behandlingen er anmeldelser av tidligere tilfeller med et lite antall personer. Moderne forskning støtter ikke funnene deres. Videre kan det å ta for mange klyster påvirke organfunksjonen og blodkjemien, forårsake elektrolyttubalanser og til og med døden.
Denne kostholdsprotokollen og andre juice-diettplaner tar sikte på å rense leveren og tykktarmen, som igjen kan kvitte kroppen med kreftceller og fremme helbredelse. Juice er også populært blant slankekurer og fremmes som en naturlig måte å gå ned i vekt på. Talsmenn sier at ferske juice oversvømmer kroppen med næringsstoffer og fjerner giftstoffer.
Sannheten er at kroppen din egentlig ikke trenger hjelp for å bli kvitt giftstoffer, som Association of UK Dietitians bemerker. Leveren, nyrene, lungene, huden og andre organer jobber 24/7 for å filtrere ut og eliminere kjemikalier, døde celler og metabolsk avfall. Ingen piller eller drikke kan "avgifte" kroppen din.
Noen matbaserte næringsstoffer, spesielt antioksidanter og fyto-næringsstoffer, støtter spesifikke avgiftningsveier og hjelper til med å dempe risikoen for oppbygging av giftstoffer, ifølge en anmeldelse publisert i Journal of Nutrition and Metabolism i oktober 2015.
Imidlertid oppgir den samme kilden at det å innta små mengder av forskjellige forbindelser (spise et variert kosthold) er mer fordelaktig enn å få høye doser med næringsstoffer fra tilskudd eller store mengder av den samme maten. I tillegg bør enhver detoxplan utvikles av trente klinikere og følges under medisinsk tilsyn.
Er en juice diett trygt?
Nasjonalt senter for komplementær og integrativ helse (NCCIH) advarer om at detox-programmer og rensing kanskje ikke er trygt. Disse involverer vanligvis potensiell farlig praksis, som kolonrensing, faste eller flytende dietter basert på juice, vann og andre væsker. Noen juice har for eksempel mye oksalater og kan forverre nyresykdommen. Oksalater er en viktig bidragende faktor til nyrestein.
En 30-dagers juice raskt eller en juice detox plan kan hjelpe deg å gå ned i vekt fordi slike dietter er lite kalorier. Problemet er at du også mister mager masse, ikke bare fett. Kroppen din trenger protein for å bygge, bevare og reparere muskelvev. Frukt- og grønnsaksjuice inneholder lite eller ingen protein - her er noen eksempler:
- Appelsinjuice: 56 kalorier, 0, 8 gram protein og 12, 9 gram karbohydrater per porsjon (en halv kopp)
- Sitronsaft: 27 kalorier, 0, 4 gram protein og 8, 4 gram karbohydrater per porsjon (en halv kopp)
- Gulrotjuice: 47 kalorier, 1, 1 gram protein og 10, 9 gram karbohydrater per porsjon (en halv kopp)
- Organisk hvetegressjuice: 99 kalorier, 1, 9 gram protein og 23 gram karbohydrater per porsjon (en flaske)
- Eplejuice: 57 kalorier, 0, 1 gram protein og 14 gram karbohydrater per porsjon (en halv kopp)
Det anbefalte daglige proteininntaket er 0, 8 gram per kilo kroppsvekt. Som Harvard Health Publishing bemerker, er det trygt å konsumere to ganger så mye og være gunstigere for den generelle helsen. Hvis du går på en 30-dagers juice raskt, oppfyller du ikke engang det minste daglige kravet til protein.
Dette betyr ikke at frukt- og grønnsaksjuice er usunne. Tvert imot, de kan skryte av store doser vitaminer, mineraler og phytonutrients som fremmer helse og velvære. Men det er en ting å drikke et og annet glass juice, og en annen ting å gå på en juice raskt.
En 30-dagers juicerens kan faktisk skade mer enn godt. I følge et forskningsoppgave fra mai 2017 omtalt i JAMA Network Open , er det ikke for stor forskjell mellom fruktjuicer og brus når det gjelder sukkerinnhold. Begge typer drikkevarer inneholder mye sukker og får samme biologiske respons. Hver ekstra daglig servering av fruktjuice har vist seg å øke risikoen for diabetes med hele 7 prosent.
Begynn å juice den sunne måten
Nå som du vet mer om juice, kan du lure på hvordan du gjør det på riktig måte. Et typisk 30-dagers juice-kosthold er for det meste basert på vann, juice og hjemmelagde smoothies. Noen versjoner tillater små mengder rå frukt og grønnsaker.
Dessverre er det å drikke ingenting annet enn vann og juice i en hel måned en oppskrift på katastrofe. Næringsmangel, intens sult og sug, fordøyelsesproblemer, lav energi og tretthet er alle vanlige bivirkninger. Men hvem sier at du trenger å leve av juice? Rengjør i stedet kostholdet ditt og integrer en rekke ferske juice i menyen.
Vær forsiktig med at fersk juice teller med de anbefalte daglige fem porsjonene med frukt og grønnsaker. Som NHS påpeker, er det ikke tilrådelig å drikke mer enn 5 gram juice og smoothies daglig - det tilsvarer et lite glass. Forbruk også disse drikkene sammen med måltidene dine, og ikke som en matbit, fordi sukkeret i juice kan skade tennene dine.
Advarsel
Ditt daglige inntak av juice og smoothies bør ikke overstige 5 gram (ett lite glass). Disse drikkene er rike på sukker som kan skade tannemaljen og bidra til vektøkning.
Forsøk å eliminere søppelmat, godteri, iskrem, kaker, delikatesser, brus, ferdige måltider og annen bearbeidet mat og drikke fra kostholdet ditt. Eksperimenter med nye juiceoppskrifter hver dag.
For eksempel kan du drikke eple- og pærejuice på første dag, grønnkål juice på dag to, grapefruktjuice på dag tre og så videre. Bland forskjellige frukt og grønnsaker for å øke næringsinntaket og legge til variasjonen i kostholdet ditt.
Ikke nøl med å bruke krydder og urter. Ingefær og gurkemeie, for eksempel, går bra med sitrusjuice. Du kan også legge til spisskummen, kanel, fennikel, persille, koriander eller til og med en klype svart pepper. Disse urtene og krydderne er rike på phytonutrients som støtter optimal helse.
