Bivirkninger av brasiljenøtter

Brasil nøtter er en god kilde til protein, kostfiber, hjerte-sunt mono- og flerumettet fett, vitaminer og mineraler. Imidlertid inneholder de en potensielt giftig forbindelse som, hvis den svelges i mer enn den anbefalte mengden, kan føre til helserisiko inkludert forgiftning. Lær hvorfor du aldri skal binge på brasilianternøtter!

Bivirkninger i Brasil nøtt kan være selenforgiftning hvis du spiser for mange. Kreditt: Tane4kaChe / iStock / GettyImages

Fare for seleninnhold

Brasilnøtter inneholder et høyt innhold av spormineralet selen. Selv om kroppen er nødvendig med selen for å overleve, kan giftige mengder være farlige. Det trengs bare et minutt for å opprettholde den viktige rollen som en antioksidant for å støtte immunforsvaret ditt og bidra til å regulere skjoldbruskkjertelen, blant andre biologiske funksjoner.

Mengden selen i brasil nøtter varierer litt avhengig av hvor de ble dyrket, på grunn av jord og andre faktorer. Det amerikanske jordbruksdepartementet opplyser at brasil nøtter inneholder 544 mikrogram selen per unse. En unse brasilianøtter er lik seks kjerner eller 28, 35 gram. Med andre ord, den ene Brasil-nøtten inneholder nesten 96 mikrogram selen.

Hvor mye selen er trygt?

Det anbefalte kostholdet av selen for å opprettholde god helse er:

Barn, fra 7 måneder til 3 år, 20 mikrogram
Barn, 4 til 8 år, 30 mikrogram
Barn, 9 til 13 år, 40

mikrogram
Voksne, 14 år og over, 55 mikrogram
Ammende og gravide, 60 til 70 mikrogram

Hvor mye selen er giftig?

Å spise bare en Brasil-nøtt vil gi deg over anbefalt daglig verdi, og bidra med 137 prosent.

Selv om det er usunt, er det imidlertid usannsynlig at denne mengden vil forårsake en alvorlig giftig reaksjon. National Institutes of Health lister opp det tolererbare øvre grensenivået for selen fra mat og kosttilskudd kombinert som:

Barn, 1 til 3 år, 90 mikrogram
Barn, 4 til 8 år, 150 mikrogram
Tenåringer, 9 til 13 år, 280 mikrogram
Voksne, 14 år og eldre, 400 mikrogram

NutritionFacts.org antyder at å spise så få som fire brasilanøtter hver dag faktisk kan slå deg opp mot den tålelige daglige grensen for selen og sette deg i fare for toksisitet. Når du spiser Brazil nøtter, må du ta hensyn til de andre matkildene til selen du spiser, for eksempel fisk, skinke, storfekjøtt, kalkun og egg. Hvis du tar kosttilskudd, må du huske å sjekke ingrediensene for nivåer av selen og legge den mengden til ditt daglige inntak.

Symptomer på selen toksisitet

Selenoksisitet er en tilstand kjent som selenose. En tidlig indikator på overflødig inntak av selen er en hvitløkslukt i pusten og en metallisk smak i munnen. De vanligste kliniske tegn på høyt seleninntak inkluderer:

Tap av hår og negler eller sprøhet
Lesjoner i huden
Kvalme
Hudutslett
Flekkete tenner
Utmattelse
irritabilitet
Avvik fra nervesystemet

Mer akutte symptomer på selenose er alvorlige gastrointestinale og nevrologiske reaksjoner som:

Akutt respiratorisk distress syndrom
Hjerteinfarkt
Hårtap
Ømhet i muskler
tremors
svimmelhet
Spyling i ansiktet
Nyresvikt
hjertesvikt
Død, i sjeldne tilfeller

Allergiske reaksjoner på nøtter

En tre nøtteallergi er en av de vanligste matallergiene hos barn og voksne, ifølge Food Allergy Research and Education. Å være en tre nøtt, kan Brasil nøtter forårsake en alvorlig og potensielt livstruende allergisk reaksjon. Selv et lite antall nøtter kan forårsake uforutsigbare symptomer, alt fra milde til alvorlige, inkludert:

Magesmerter, kramper, kvalme og oppkast
Hevelse i ansiktet
Diaré
Problemer med å svelge
Kløe i munnen, halsen, øynene, huden eller andre områder
Nesestopp eller en rennende nese
Kvalme
Kortpustethet
Anafylaksi - en potensielt livstruende reaksjon som kan sende kroppen din i sjokk

En tre nøtteallergi varer ofte livet ut med færre enn 10 prosent av menneskene som vokser ut av allergien, sier American College of Allergy, Asthma and Immunology. Hvis du er allergisk mot tre nøtter, bør du unngå giftighet i Brasil nøtter ved å ikke konsumere produkter som inneholder brasil nøtter, inkludert olje og smør.

Høyt Bariuminnhold

Barium er et metall som tas opp i noen planter fra jorda. Brasiløtter har funnet å inneholde barium i forskjellige konsentrasjoner, avhengig av geografisk beliggenhet. Barium rus er sjeldne og ofte tilfeldig eller forårsaket av selvmordsinntak. Resultatet kan forårsake muskelsvakhet og lammelse, skade på hjertet og respirasjonssvikt.

En studie ble utført av Journal of Analytical Toxicology for å vurdere sikkerheten ved å konsumere brasil nøtter i forhold til konsentrasjonene av naturlig barium og radium i nøtter i forskjellige brasilianske regioner. Inntak av så lite som 0, 2 gram bariumsalter kan være giftig i noen tilfeller, men dødelige doser hos mennesker varierer vanligvis fra 1 til 30 gram.

Forskere rapporterte om nivået av radioaktivitet fra radium og barium i frukten av Brasil nøttreet til å være to til fire ganger høyere enn andre matvarer i samme region. Barium blir imidlertid ikke fullstendig absorbert når nøttene blir svelget i kroppen din. Basert på resultatene fra studien var konklusjonen at radioaktiviteten som er til stede i brasil nøtter ikke utgjør helserisiko for daglig inntak av en nøtt.

Brazil Nuts Ernæring

Som de fleste nøtter, er brasil nøtter med mye kalorier og fett. Men hvis du holder forbruket til et minimum og spiser bare fire til seks nøtter av og til, har de en rekke ernæringsmessige fordeler. En porsjon med seks brasil nøtter inneholder 185 kalorier og 4 gram protein og bare 3, 5 gram, eller 1 prosent, av din daglige verdi for karbohydrater.

Seks brasil nøtter inneholder også 18, 8 gram totalt fett, 4, 3 gram av det som er mettet fett. Imidlertid inneholder nøttene 6, 9 gram sunt enumettet fett og 5, 8 gram flerumettet fett. Retningslinjer for kostholdet foreslår at det totale fettinntaket ditt er begrenset til 20 til 35 prosent av det daglige kaloriinntaket - mellom 44 og 78 gram - og ikke mer enn 10 prosent av dette bør være fra mettet fett.

Brasil nøtter er en god kilde til kostholdsfibre, og tilbyr 8 prosent DV, for å holde fordøyelsessystemet sunt og bidra til å senke kolesterolet og redusere risikoen for hjertesykdom.

: Hva gjør fiber for kroppen din?

Flere fordeler med Brasil nøtter

Brasil nøtter inneholder B-vitaminer, som er nødvendige for mange metabolske og fysiologiske funksjoner i kroppen din. Med 0, 2 milligram tiamin gir brasil nøtter 12 prosent av din daglige verdi på seks nøtter. Thiamin spiller en nøkkelrolle for at nervesystemet, musklene og hjertet skal fungere ordentlig.

Brasilnøtter inneholder folat - 2 prosent DV i seks nøtter - spesielt viktig for gravide for å forhindre lav fødselsvekt og sikre riktig utvikling av babyen. Riboflavin hjelper med å metabolisere karbohydrater, fett og protein i kroppen din, og en håndfull seks nøtter tilbyr 1 prosent av DV-en din. Brasil nøtter gir også 1 prosent DV per seks-nøtter servering av vitamin B6, avgjørende for helsen til øynene, hjerte og hjerne, og pantotensyre, som hjelper immunforsvaret og nervesystemet.

I tillegg til B-vitaminene, inneholder brasil nøtter 8 prosent av din DV for vitamin E, en viktig antioksidant for å bekjempe sykdom.

Alle de essensielle mineralene

Brasil nøtter inneholder en overflod av mineraler, i tillegg til selen. Brasjenøtter er en rik kilde til magnesium, og bidrar med 27 prosent av den daglige verdien i seks stykker. Magnesium regulerer proteinsyntese, blodsukkerkontroll og muskel- og nervefunksjoner i kroppen din.

Også en betydelig kilde til kobber, som gir 25 prosent DV per seks kjerner, Brasil nøtter kan beskytte hjernen din, støtte immunforsvaret ditt og bidra til bentetthet. Brasil nøtter gir også fosfor - 20 prosent DV - som trengs for sunn hud, hår, bein og tenner. Andre mineraler i Brasil nøtter er kalsium, jern, kalium, sink og mangan.

: Hvorfor er mineraler viktige for kostholdet ditt?