Flere matallergier og intoleranser kan gjøre valg av måltider til en utfordring. Å følge et glutenfritt, hvetefritt og meierifrie kosthold betyr å unngå all hvete, rug, bygg og meieriprodukter og mat laget av dem. I begynnelsen av dette nye kostholdet kan det hende du kan finne deg selv å spise de samme matvarene du vet er trygge daglig. Imidlertid vil du med tiden føle deg mer trygg på at du kommer til nye, trygge frokostalternativer.
Eggretter
Du kan trygt spise mange retter med eggfrokost når du følger et hvete-, gluten- og meierifritt kosthold. Lag krypter eller omeletter hjemme med grønnsaker og urter, som paprika, løk, sopp, spinat, basilikum og persille. Hvis du vanligvis tilfører en liten mengde melk til eggene dine før du visper det, kan du erstatte et alternativ som ikke er meieri, for eksempel soyamelk, mandelmelk eller rismelk. Bruk en liten mengde olivenolje eller kokosnøttolje i pannen din i stedet for smør. Unngå eggedisk med ost, og velg en side med frisk frukt i stedet for toast for å eliminere hvete og gluten. Sørg for å kommunisere matintoleransen med servitøren tydelig når du spiser ute.
havregrøt
Havremel er et annet alternativ for varm frokost for ditt gluten-, hvete- og meierifritt kosthold. Ifølge Whole Grains Council inneholder havre i seg selv ikke gluten; Imidlertid blir de ofte høstet og bearbeidet med samme utstyr som hvete. Sørg for å kjøpe havre som er merket som glutenfri for å sikre at det ikke har skjedd krysskontaminering med hvete- eller glutenholdige korn. Kok havren din med vann eller melk uten melk. Du kan fylle den med frisk frukt, nøtter og frø, for eksempel bær, bananer, valnøtter og linfrø, for å få mer næring og smak i måltidet.
Alternativer for kaldt kornblanding
Glutenfrie brødprodukter
Du kan også velge brødprodukter laget av glutenfri mel og uten meieri. Se etter glutenfrie bagels, som vanligvis er tilgjengelige i den naturlige, frosne maten-delen av dagligvarebutikken din. Du kan spise en glutenfri bagel med peanøttsmør eller et eggerøre til frokost. Glutenfrie vafler og pannekaker selges også frosne i mange butikker, eller se etter bakeblandinger for å lage disse frokostmatene hjemme. De fleste oppskrifter krever melk, men du kan enkelt erstatte et melkefritt melkealternativ. Ikke bruk ekte smør på vaflene og pannekakene. Se etter alternativer for ikke-melkesmør laget av vegetabilske oljer i stedet.
