Grønne bønner er en vanlig grønnsak som er allment tilgjengelig og generelt billig, så det er ikke vanskelig å legge denne maten til kostholdet ditt. Rå grønne bønner gir et bredt utvalg av viktige næringsstoffer, alt fra kostfiber til mineralfluorid. Å spise rå grønne bønner kan også være praktisk fordi du ikke trenger å bruke tid på å tilberede bønnene; bare vask dem, og spis.
Raw vs. Cooked
Å spise rå grønne bønner - eller grønnsaker - i stedet for å tilberede dem kan hjelpe deg å høste de fulle ernæringsmessige fordelene. Å tilberede grønnsaker i lange perioder kan redusere næringsinnholdet, mens koking kan føre til tap av vannløselige vitaminer som vitamin C, ifølge ernæringskonsulent Karen Collins, RD
Rikt fiberinnhold
En kopp rå grønne bønner gir 3 g kostfiber. Kostholdsfibre fremmer fordøyelseshelsen, øker følelsen av fylde og kan hjelpe deg med å administrere blodsukkeret og kolesterolnivået, ifølge Academy of Nutrition and Dietetics. Institute of Medicine ved National Academy of Sciences antyder at menn bør konsumere 38 g fiber daglig, mens kvinner bør spise 25 g. Dermed gir 1 c grønne bønner omtrent 8 prosent av det daglige antydede inntaket for menn og 12 prosent av det daglige antydede inntaket for kvinner.
Lavt på kalorier
En porsjon rå grønne bønner inneholder bare 31 kalorier, noe som er mindre enn 2 prosent av det gjennomsnittlige daglige inntaket på 2000 kalorier. Dette beløpet er mindre enn 70 prosent av kaloriene i en kopp mikrobølgede grønne bønner. Dette er fordi grønne bønner reduseres i størrelse når de er i mikrobølgeovn, så en kopp mikrobølgede grønne bønner inneholder mer mat enn en kopp rå grønne bønner.
Rik på magnesium
Rå grønne bønner er rike på magnesium, et mineral som de fleste amerikanere trenger mer av, ifølge University of Maryland Medical Center. Magnesium fremmer riktig helse for nyrer, muskler og hjerte, hjelper med å produsere energi og hjelper deg med å administrere riktig nivå av andre næringsstoffer i kroppen din.
Høy i vitamin A
Rå grønne bønner er rike på vitamin A, som hjelper deg å bekjempe infeksjoner og også opprettholder helsen til øynene og huden. Rå grønne bønner er også rike på vitamin A-forløperen beta-karoten, som er en antioksidant.
Høy i fluor
Rå grønne bønner er også en god kilde til fluor, et mineral som hjelper til med å forhindre tannråte og styrker beinene.
