Paprika gir en sprø, næringsrik snack full av vitamin C når den serveres rå, men denne grønnsaken fungerer også bra når den er grillet, stekt, stekt eller dampet. Du kan spise de kokte paprikaen vanlig, bland dem med andre ingredienser, stappe dem eller legge dem til en salsa. Prøv forskjellige kokepreparater for å oppleve paprikaens forskjellige smaker og teksturer.
grillet
Grilling gir paprikaen en lett røye og røykfylt smak. Du kan grille hele paprika eller pepperbiter. For å hindre at mindre biter faller gjennom ristene, plasser dem på et grillspyd før du griller. Pepperbitene fungerer også bra på kabobs med forskjellige kjøtt og andre grønnsaker. Pensle på et lett belegg med olje og smak til med salt og pepper før du legger paprikaen på grillen. Bruk grønne, røde og gule paprika til en fargerik, grillet grønnsakssidé.
Rør stekt
Små biter av paprika stekes lett med røre- eller stekemetode på komfyren. Varm en liten mengde olje i en tung stekepanne og tilsett paprikabitene. Rør paprikaen innimellom så de koker jevnt i pannen. Paprikaen blir mør etter omtrent åtte til 10 minutters tilberedning over middels varme. Andre grønnsaker, som løk og sopp, koker også godt sammen med paprikaen i en stekepanne. Tilsett en røre yngel-saus eller soyasaus for mer smak i retten.
bakt
Steking paprika gir dem en røykfylt smak. Den stekte paprikaen fungerer godt i salsas eller andre retter, så vel som på egen hånd. En gasskomfyr lar deg enkelt steke paprikaen innendørs. Plasser paprikaen på brennerristene over gassflammen i omtrent fem til åtte minutter for å lage et svart, forkullet ytre lag. Vri paprikaen mens de koker slik at alle sider blir forkullet. Stekeprosessen fungerer også ved bruk av slaktekylling i ovnen. Pensle paprikaen med et lett lag vegetabilsk olje. Vri paprikaen når de skriler og brun dem jevnt. Når paprikaen er forkullet, plasser paprikaen i en plastpose eller brun papirpose i 15 minutter før du skreller av det ytre forkullede laget. Skjær opp paprikaen som ønsket basert på hvordan du planlegger å bruke dem.
Dampet
Dampende paprika er en annen metode for å myke opp grønnsakene. Damping brukes ofte til å tilberede paprika for stapping, men du kan også dampe biter av paprika til en sideskål. For å dampe en hel pepper, kutt ut stilken og frøene. Damp paprikaen i omtrent fire minutter i en dampkurv med paprika oppreist i pannen. Du kan deretter fylle paprikaen med en fylling og bake dem i henhold til den fylte pepperoppskriften din. Fyllingen inkluderer typisk ris, hakkede grønnsaker, krydder og ost.
