Mangan er et mineral som er ernæringsmessig viktig for mange metabolske prosesser som spiller en rolle i å opprettholde hjernens helse og bein og helbrede sår. Manganmangel er uvanlig, men toksisitet relatert til for mye manganeksponering er en bekymring.
Hva er funksjonen til mangan?
Mangan er et essensielt mineral du trenger i veldig små mengder. Kroppen din inneholder omtrent 10 til 20 milligram mangan, som er konsentrert i mitokondriene i celler, først og fremst i beinene - 25 til 40 prosent - og lever, hjerne, bukspyttkjertel og nyrer, ifølge National Institutes of Health (NIH).
Leveren din regulerer mengden mangankonsentrasjon i vevet ditt. Mer enn 90 prosent av absorbert mangan skilles ut med galle i avføringen, og en liten mengde reabsorberes.
Mangan er en kofaktor for flere enzymer, inkludert mangansuperoksyd-disutase, som fungerer som en antioksidant og hjelper til med å nøytralisere frie radikaler som kan skade fett i cellemembranene dine, ifølge University of Rochester. Disse manganaktiverte enzymene spiller viktige roller i metabolismen av karbohydrater, kolesterol og aminosyrer.
Mangan er avgjørende for vekst og utvikling, for bendannelse, hjernefunksjon og for at reproduktive systemet fungerer som det skal. I tillegg, sammen med vitamin K, spiller mangan en rolle i blodpropp og sårheling, sier NIH.
Få de nødvendige beløpene
NIH lister opp anbefalte mengder mangan som er nødvendig for god helse. Disse verdiene er satt av Food and Nutrition Board og varierer etter alder og kjønn. Beløpene inkluderer:
- Barn i alderen 9 til 13 år: 1, 9 milligram
- Tenåringer i alderen 14 til 18 år: 2, 2 milligram for menn; 1, 6 milligram for kvinner
- Voksne fra 19 år og eldre: 2, 3 milligram for menn; 1, 8 milligram for kvinner
- Gravide og ammende kvinner: 2 til 2, 6 milligram
Du kan vanligvis få alt mangan du trenger fra kostholdet ditt. Mange matvarer inneholder mangan, inkludert sjømat, fullkorn, nøtter, belgfrukter, ris og bladgrønnsaker. Noen av de mest manganrike matvarene, ifølge USDA, er:
- Blåskjell: 251 prosent DV per 3 gram
- Hvetekim: 246 prosent DV per unse
- Fast tofu: 129 prosent DV per kopp
- Søtpoteter: 110 prosent DV per kopp
- Furu nøtter: 109 prosent DV per unse
- Brun ris: 93 prosent DV per kopp
- Lima bønner: 93 prosent DV per kopp
- Kikerter: 73 prosent DV per kopp
I følge NIH absorberer kroppen din bare omtrent 1 til 5 prosent av mangan i kosten. Mat som inneholder mye oksalsyre, for eksempel kål og søtpoteter, eller mat med mye fytinsyre, for eksempel fullkorn, bønner og soyaprodukter, kan i liten grad hemme absorpsjon av mangan, ifølge Linus Pauling Institute. I tillegg kan tanniner i te moderat begrense oppbevaring av mangan, og det kan også være inntak av jern, kalsium og fosfor.
Manganmangel og kosttilskudd
Manganmangel er veldig sjelden og vanskelig å oppdage. Noen medisinske tilstander som begrenser absorpsjonen av mineraler kan føre til at du har lavere enn normale nivåer av mangan i kroppen din. I følge University of Rochester kan symptomer på en mangel inkludere:
- Langsom vekst hos barn
- Unormale glukosenivåer
- Endringer i glukosetoleranse
- Unormale kolesterolnivåer
- Endring i hår eller skjeggfarge
- Manganglukonat
- Mangansulfat
- Mangansk askorbat
- Aminosyrekelater av mangan
Av tilskuddene kan manganglukonat være minst sannsynlig å forstyrre magen, ifølge University of Rochester.
Mangan er ofte en komponent i multivitamin-mineraltilskudd eller kombinasjonsprodukter, for eksempel preparater for vedlikehold av bein. De fleste frittstående kosttilskudd med mangan vitamin inneholder 5 til 20 milligram mangan, sier NIH.
For mye mangan og toksisitet
Selv om overdose fra mangan er uvanlig, kan visse forhold øke følsomheten for mangan toksisitet. På grunn av nedsatt leverfunksjon kan personer med kronisk leversykdom ikke eliminere overflødig mangan effektivt. En ansamling av mangan hos mennesker med skrumplever eller leversvikt kan bidra til nevrologiske problemer, advarer Linus Pauling Institute.
Hjernen til nyfødte babyer kan være mer utsatt for mangotoksisitet på grunn av nerveceller og en umoden lever; leveren er avgjørende for mangan eliminering. Sammenlignet med voksne har spedbarn og barn høyere intestinal absorpsjon av mangan med en lavere evne til å skille ut mineralet, noe som gjør dem spesielt utsatt for skadelige nevrotoksiske effekter.
I tillegg kan et lavt jernnivå øke risikoen for manganansamling i hjernen.
Å ta for mye mangan i form av kosttilskudd kan forårsake manganbivirkninger. I følge University of Rochester kan symptomer på overflødig mangan inkludere:
- Tap av Appetit
- Langsom vekst
- Reproduksjonsproblemer
- Anemi fra mangan som konkurrerer med jern for absorpsjon
For personer som får intravenøs fôring eller for personer med leverproblemer, kan alvorlig toksisitet skyldes oralt mangantilskudd. Effekter kan omfatte:
- Hodepine og søvnløshet
- Overdrevne senreflekser
- Minnetap
- Nedsatt motorikk
- Psykiatriske problemer
- Irreversibel nerveskade som forårsaker symptomer som Parkinsons sykdom
- Reproduksjonsproblemer
Mangan er også et potent giftstoff hvis du blir utsatt for innånding av støv eller røyk. Denne forgiftningen er en potensiell fare for personer som arbeider i yrker som gruvedrift eller sveising. Mangan toksisitet kan føre til permanente nevrologiske lidelser, rapporterer Linus Pauling Institute. Inhaleret mangan transporteres direkte til hjernen i stedet for først å metaboliseres av leveren.
Symptomer på denne typen toksisitet kan vises sakte, over en periode på måneder til år. Mangan toksisitet kan starte med symptomer som:
-
Psykiatriske symptomer
-
irritabilitet
-
aggressivitet
-
hallusinasjoner
Progresjon til en mer avansert form for toksisitet, kjent som manganisme , kan forårsake nevromotoriske lidelser som ligner symptomer på Parkinsons sykdom, inkludert:
- tremors
- Vanskeligheter med å gå
- Ansiktsmuskelkramper
I tillegg kan inhalering av mangan forårsake en inflammatorisk respons i lungene, med bivirkninger som inkluderer:
- Hoste
- Akutt bronkitt
- Nedsatt lungefunksjon
Mangan toksisitet kan også skyldes drikkevann som inneholder høye nivåer av mineralet, for eksempel brønnvann. Linus Pauling Institute antyder at mangan i drikkevann kan være mer biotilgjengelig enn mangan i mat. Bevis for at inntak av mangan fra drikkevann kan forårsake nevrologiske symptomer, som ligner på Parkinsons sykdom, har imidlertid vært motstridende.
Barn som blir utsatt for høye nivåer av mangan i drikkevannet, kan bli påvirket av deres kognitive evner og atferd. Linus Pauling rapporterte bevis som antyder at disse barna hadde betydelig lavere score på tester av intellektuell funksjon.
