Kyllingbrystkjøtt er rikt på protein, men lite fett, noe som gjør det til en av de magreste kutt av fjærkre du kan konsumere. Kokt kyllingbrysts ernæring inkluderer forskjellige vitaminer og mineraler, for eksempel store mengder selen og B-kompleks vitaminer.
Proteinforbruk og sunne dietter
Ifølge SelectMyPlate.gov, USAs landbruksdepartementets nettsted, trenger de fleste voksne mellom 5 og 6, 5 gram protein hver dag. Den nøyaktige mengden protein du trenger, avhenger av alder og kjønn.
Generelt trenger kvinner mindre enn menn (5 til 5, 5 gram per dag), mens menn trenger 5, 5 til 6, 5 gram per dag. Imidlertid kan mengden protein du bør konsumere øke basert på dine fysiske aktivitetsnivåer. Personer med veldig aktive jobber eller som utfører anstrengende trening regelmessig vil sannsynligvis trenge mer protein enn gjennomsnittet.
Protein kommer i en rekke former. En boks tunfisk har rundt 3 til 4 gram. Den gjennomsnittlige lille, magre hamburgeren har litt mindre, på 2 til 3 gram. Når det gjelder kylling, tilsvarer 3 gram kyllingbrystprotein omtrent halvparten av et lite bryst.
Kyllingbryst er et av de sunneste animalske proteiner du kan konsumere. Dette er fordi kjøttet er magert sammenlignet med andre proteiner; det er til og med ganske lite i fett sammenlignet med andre kutt av kylling. I tillegg er kyllingbryst lite i kolesterol og rik på et bredt utvalg av næringsstoffer.
Kokte kyllingbrysternæringsfakta
I følge USDA inneholder 3 gram (85 gram) tilberedt kyllingbrysts ernæring 133 kalorier. Magert kyllingbryst har 27, 3 gram protein og 2, 8 gram fett, hvorav 0, 9 gram kommer fra mettet fett. Kokt kyllingbrysternæring har ingen karbohydrater så lenge du ikke har noen ekstra ingredienser som brødsmuler.
Kokt kyllingbrysts ernæring inneholder også en rekke vitaminer og mineraler:
- 6 prosent av den daglige verdien (DV) for kalium
- 6 prosent av DV for magnesium
- 16 prosent av DV for fosfor
- 7 prosent av DV for sink
- 49 prosent av DV for selen
- 50 prosent av DV for vitamin B3 (niacin)
- 27 prosent av DV for vitamin B5
- 46 prosent av DV for vitamin B6
- 7 prosent av DV for vitamin B12
Som du kan se, er kyllingbryst rikest på B-komplekse vitaminer, selen og protein. Den inneholder også andre næringsstoffer, som kolin (18 prosent av DV) og små mengder (mellom 1 og 4 prosent) av andre viktige vitaminer og mineraler.
Skin-on vs. Skinless Chicken Breast
Som du kanskje forestiller deg, vil en hudløs kyllingbrysts kalorier være lavere enn en som fremdeles har huden på. Du mister ikke mange næringsstoffer ved å fjerne kyllinghud, men du kan få mindre jern og vitamin B3 og B12 når du spiser hudfritt kyllingbryst.
Næringsinnholdet kan også endre seg på grunn av andre faktorer, som måten du koker kyllingbrystet på. Mayo Clinic anbefaler tilberedningsmetoder som involverer mindre fett - som å dampe, bake og grille - over steking og steking.
Uansett av disse variasjonene anses hudløs kyllingbryst som det sunnere valget. Hvis du fjerner kyllinghud, kan du eliminere mettet fett fra måltidet. USDA anbefaler å konsumere kjøttfattig og magert kjøttpålegg når det er mulig.
Dette er ideelt, fordi ifølge American Heart Association kan mettet fett være dårlig for din kardiovaskulære helse. Det har potensial til å øke kolesterol- og triglyseridnivået. Når disse blir for høye, kan de øke sannsynligheten for helseproblemer som hjertesykdommer og hjerneslag.
