Hvilke næringsstoffer du får fra en kopp eggehviter, avhenger av hvordan de brukes. Hvis du baker en kake, inneholder hver skive en brøkdel av det totale næringsstoffet. Hvis du planlegger å lage en omelett, er det imidlertid mulig å konsumere en hel kopp eggehviter.
De er kalorifattige nok til at du får mye protein uten å ødelegge kostholdet ditt. Bare vær klar over at en kopp eggehviter er rik på natrium.
Eggehvite kalorier og protein
Eggehvite inneholder omtrent en fjerdedel av hele eggets kalorier og litt mer enn halvparten av det totale proteinet. Det tar syv til åtte store egg å produsere 1 kopp eggehviter, for totalt 126 eggehvite kalorier og 27 gram protein, ifølge USDA.
Proteinet i eggehviter går langt i retning av de daglige anbefalingene om proteininntak gjort av National Academies of Sciences - 46 gram for kvinner og 56 gram for menn. Alt eggets fett er i eggeplommen, så de hvite er fettfrie. Du får en liten mengde karbohydrater i form av naturlig sukker.
Pass på høyt natrium
Egg inneholder naturlig natrium, så når du bruker nok til å fylle en kopp, akkumuleres natriumet til en betydelig mengde. University of Kentucky Cooperative Extension Service bemerker at to eggehviter tilsvarer ett helt egg, så en kopp hvite gjør tilsvarer en stor omelett med fire egg.
Tenk på selen
En kopp eggehviter har 49 mikrogram selen, som er 70 prosent av den anbefalte daglige verdien på 70 mikrogram, ifølge Linus Pauling Institute.
kroppen vår er avhengig av selen for å produsere en antioksidant kalt glutathione peroxidase, som fungerer med E-vitamin for å beskytte celler mot skader forårsaket av frie radikaler.
Du trenger også selen for å produsere skjoldbruskkjertelhormoner som regulerer stoffskiftet og for å holde immunforsvaret fungerer på optimal kapasitet.
Få B-vitaminene dine
Vitamin B12 kommer fra animalske produkter, inkludert egg. Eggehvite beholder noen av hele eggets B12, med 1 kopp hvite som gir 0, 22 mikrogram, eller 4 prosent av den daglige verdien på 5 mikrogram.
En kopp eggehviter gir også 12 prosent av den daglige verdien av vitamin B5, eller pantotensyre, og 12 prosent av den daglige verdien for riboflavin, ifølge National Academies of Sciences.
Alle disse B-vitaminene støtter stoffskiftet ditt. Vitaminer B12 og B5 er også med på å produsere sunne røde blodlegemer, ifølge Harvard Health.
Forstå ulemper
Å spise eggehviter har fordelen av å eliminere alt eggets fett og kolesterol, men du mister også flere viktige næringsstoffer som hovedsakelig finnes i eggeplomme: jern, sink og A-vitamin, ifølge USDA.
Eggehviter gir knapt et spor av jern og sink. De inneholder ikke A-vitamin, noe som betyr at du vil savne å få en betydelig mengde av to antioksidanter som hjelper deg med å holde øynene sunne, lutein og zeaxanthin.
