Pulverisert melk og tørrmelk er det samme produktet. Navnene kan byttes ut. Pulverisert melk er flytende melk som er blitt dehydrert og all fuktigheten er fjernet. Det er tilgjengelig som et fettfritt, hel- og karnemelkprodukt. Tørrmelk har fordeler og ulemper sammenlignet med vanlig flytende melk.
Identifikasjon
Flytende melk fordampes for å lage tørr, eller pulverisert melk. Fettet er fjernet fra den ikke-fete versjonen. Vanlig tørrmelk må lagres i kjøleskap fordi melkefettet fremdeles er til stede. Ikke-fet tørrmelk er tilgjengelig i øyeblikkelig eller ikke-øyeblikkelig form. Øyeblikkelig ikke-fettpulvermelk løses lett opp i vann, men ikke-øyeblikkelig versjon løses ikke lett. Når du rekonstituerer tørrmelk med ikke-fettstoffer med vann, må du kjøle den ned.
fordeler
Selv om tørr helmelk må kjøles ned på grunn av fettinnholdet, trenger ikke-fett tørrmelk ikke nedkjøling før du tilfører vann til den. Når du har tilsatt vann, bør du bruke tørrmelk som ikke er fett, innen tre til fem dager. I sin pulverform har tørrmelk forlenget holdbarhet mellom ett og to år. I følge US Dairy Export Council beholder tørrmelk protein- og vitamininnholdet i den opprinnelige melkekilden.
ulempene
Tørrmelk har svært få ulemper. Den mest åpenbare er smak, som er subjektiv. Noen forbrukere kan føle at melk i melk ikke smaker like rik som det originale produktet. Hel tørrmelk og rekonstituert nonfat-pulverisert melk må kjøles ned akkurat som vanlig melk.
Bruker
Pulverisert melk kan brukes til å lage melk, men den har flere andre bruksområder. Legg pulverisert melk i supper, puddinger, kaker og andre matvarer. Flytende melk kan gjøre noen matvarer for tynne. Tilsetning av tørrmelk hjelper til med å beholde tykkelsen og tekstur på maten. Du kan også tilsette vann til tørrmelk og bruke det i korn og melkeholdige drikker. Dette er et godt alternativ hvis du ikke bruker melk regelmessig, fordi pulverisert melk har lang holdbarhet.
