Fisk er en næringsrik kilde til omega-3 fettsyrer, som har vist seg å fremme et sunt hjerte- og karsystem og redusere risikoen for hjertesykdom. Som et alternativ til fiskeforbruk kan omega-3 fettsyrer og andre fiskeoljer utvinnes fra fiskeprodukter og tilbys som fiskeoljetilskudd. Det er visse helseproblemer forbundet med for høyt forbruk av rovfisk som tunfisk og laks fordi de inneholder høye nivåer av giftig kvikksølv. Følgelig kan du ha lignende bekymringer for kvikksølvnivået i fiskeoljetilskudd.
Harvard Medical School Study
En studie ved Harvard Medical School som ble publisert i desember 2003 utgaven av "Pathology & Laboratory Medicine" analyserte fem kommersielt tilgjengelige fiskeoljetilskudd for deres respektive nivåer av kvikksølv. Disse merkene inkluderte CVS, Kirkland, Nordic Ultimate, Sundown og OmegaBrite fiskeolje uten supplement. Sundown, Kirkland og Nordic Ultimate-merkene inneholdt ingen påvisbar mengde kvikksølv, der CVS-merket inneholdt 10 mikrogram per liter, eller mcg / L, og OmegaBrite-merket hadde 12 mcg / L kvikksølv. Mens to av disse merkene inneholdt noe kvikksølv, er disse nivåene lave nok til å bli ansett som ubetydelig. Daglig forbruk av disse fiskeoljepreparatene vil føre til mindre kvikksølv i kroppen enn å spise to til fire fiskemåltider per uke. Forskerne antydet at fiskeoljetilskudd kan være en tryggere kilde til omega-3-fettsyrer enn å spise fisk.
Internasjonale fiskeoljestandarder
Det største problemet med å bestemme mengden kvikksølv i fiskeoljetilskudd er at det ikke er en for øyeblikket definert metode eller standard for testing, og ikke alle tilskudd blir testet. Imidlertid er det noen uavhengige tredjepartsanalysatorer av fiskeoljetilskudd. De internasjonale fiskeoljestandardene, som drives ved University of Guelph i Ontario, Canada, gir den mest omfattende listen over fiskeolje- og omega-3-ingrediensanalyser. Med tekniske analyserapporter om dusinvis av forskjellige produkter, inkludert de fra Life Extension, Nordic Naturals, PurePharma og Restore Life for å nevne noen, gir de forbrukeren nesten alt de trenger å vite om disse alternative produktene. En nærmere undersøkelse av disse rapportene antyder at alle tilskuddene som de har analysert inneholder en ubetydelig mengde, mindre enn 0, 01 deler per million, eller ppm, kvikksølv per kapsel.
Andre fiskeoljetilskudd
I en annen studie publisert i en utgave fra 2005 av "Journal of Automated Methods & Management in Chemistry" undersøkte forskere kvikksølvnivåene i 40 kommersielt tilgjengelige kosttilskudd, inkludert tre fiskeoljeprodukter. De slo fast at nesten alle produktene inneholdt ubetydelige nivåer av kvikksølv. Imidlertid, av produktene de testet, inneholdt en av de tre uidentifiserte fiskeoljeproduktene den høyeste mengden kvikksølv på 123 nanogram per gram. Forskerne påpekte raskt at selv om du skulle ta dette produktet etter produsentenes anbefalte dosering, ville du fremdeles ikke overgå det anbefalte ukentlige forbruket av kvikksølv som definert av Verdens helseorganisasjon.
