Soyamelk, eller soyadrikk, er et melkefritt alternativ til kum og geitemelk og kommer i en rekke smaker. Fordi det inneholder fytoøstrogener, plantebaserte kjemikalier som etterligner østrogen, er det imidlertid en viss bekymring for sikkerheten for gutter. Hva har vitenskapen å si?
Tips
Som med alt annet i kostholdet ditt, bør sojadrikk brukes i moderate mengder. Dette gjelder både for gutter og jenter. Sojamelk for gutter er ikke i seg selv dårlig når det kombineres med andre varianter av melk.
Hva er soyamelk?
I følge Soy Food Products Association of North America er soyamelk laktosefri og gir en god kilde til essensielle fettsyrer. Det inneholder protein av høy kvalitet, B-vitaminer, jern, fiber og isoflavoner.
Mange av soyamelkproduktene på markedet i dag er forsterket med vitamin A og D sammen med andre næringsstoffer, som sink, riboflavin og vitamin B12. Den kan brukes i stedet for kumelk i en rekke oppskrifter. Du kan finne lite fett- og fettfrie versjoner, akkurat som du kan med kumelk.
I følge USDA inneholder en kopp usøtet soyamelk 80 kalorier, 7 gram protein, 4 gram fett, 4 gram karbohydrater, 1 gram kostfiber og 1 gram sukker.
Til sammen gir en kopp helmelk (3, 25 prosent melkefett) 137 kalorier, 8 gram protein, drøyt 7 gram fett, 11 gram karbohydrater og 11 gram sukker. Som soyadrikk er den forsterket med tilsatt vitamin D. Ulempen er at den er høyere i kalorier, fett og sukker og har ingen fiber.
I følge Cleveland Clinic tilbyr soya en rekke helsemessige fordeler. Det er et plantebasert protein, så det er bra for å senke blodtrykket. Videre er soyabaserte matvarer naturlig med lite mettet fett og inneholder ikke kolesterol, noe som gjør dem til et sunnere alternativ til de fleste animalsk mat.
Ved å bytte animalske proteiner i kostholdet ditt for soyabasert protein, kan du øke fiberinntaket for å redusere kolesterolet, nyte bedre fordøyelse og redusere risikoen for hjerte- og karsykdommer.
Å drikke soyamelk er en god måte å få flere flerumettede fettsyrer som omega-3 i kostholdet ditt. Disse sunne fettene har vært knyttet til en lavere risiko for hjertesykdommer, påpeker Cleveland Clinic.
I tillegg blir isoflavonene i soyamelk studert for sin rolle i å forhindre bentap hos kvinner etter menopausen. Disse fytokjemikaliene kan også beskytte mot visse kreftformer.
Tips
Å supplere kostholdet ditt med soyaisoflavoner i stedet for soyadrikk viser ingen helsegevinst. Fokuser på å inkludere hele soyamat i kostholdet i stedet.
Farene ved soya for barn
For barn som ikke kan drikke melk på grunn av laktoseintoleranse, virker soya å være et ganske sunt alternativ. Men det er kanskje ikke så sunt som du tror.
I følge en studie fra mars 2018 publisert i Journal of Clinical Endocrinology and Metabolism , gjennomgikk babyer matet soyaformel reproduksjonsendringer, sammenlignet med kumelkformel. En interessant ting å merke seg er at disse endringene ble observert hos babyjenter, men ikke babygutter.
Siden dette var en observasjonsstudie i stedet for en randomisert klinisk studie, er det behov for ytterligere forskning for å ytterligere evaluere effekten av soyamelk for gutter eller jenter på barnets utvikling.
I en annen storstilt studie, som ble publisert i Nutrition Research i august 2016 _, hadde barn som konsumerte betydelige mengder soyaisoflavoner betydelig større sjanser for å utvikle Kawasaki sykdom sammenlignet med de ikke-forbrukerne. Risikoen var enda høyere hos barn av asiatisk avstamming.
Mayo Clinic sier at Kawasaki sykdom forårsaker betennelse i arterievegger i hele kroppen, og påvirker vanligvis koronararteriene som leverer blod til hjertet. Selv om det kan behandles, kan symptomene være skremmende.
Ifølge American Heart Association er helseeksperter enige om at kumelk som starter fra en alder av er det beste alternativet for barn, bortsett fra i tilfeller der allergi er til stede. Soya og andre ikke-meieriealternativer er ikke like næringsrike, men forsterkede alternativer er en god erstatning for de med laktoseintoleranse. Men til og med må soyabasert mat brukes i moderasjon, og vegetariske familier må være forsiktige når de erstatter kjøtt med soyabaserte produkter.
Videre er noen barn allergiske mot proteinet i soya. Hvis dette er tilfelle, kan de vokse ut allergien, men det kan vedvare til voksen alder.
Hvis vanlig kum- eller geitemelk ikke er et alternativ, velg mandel-, cashew- eller kokosmelk som et alternativ. Bare sørg for at du velger usøtede naturlige varianter. Velg ideelt sett organiske merker, da de ikke inneholder tilsetningsstoffer eller syntetiske smaker.
Soyamelk for menn
På grunn av østrogenlignende fytokjemikalier i soya, tror mange at det kan utgjøre noen farer for unge kvinner og menn. Denne antakelsen er ikke basert på hard vitenskap.
I en studie fra juli 2013 publisert i Food Additives & Contaminants: Part A , undersøkte forskere xenoestrogenene i kommersielt behandlet og pakket finsk mat. Produktene som testet positive, inneholdt alle soyabaserte ingredienser, og sto for deres høye østrogenaktivitet. Sojabaserte ingredienser kan gi en hel mat svært østrogen, noe som kan ha skadelige effekter på barn og menn.
I følge en metaanalyse fra oktober 2016 av soyaforskning publisert i British Journal of Pharmacology , tilbyr fytoøstrogener i dietten en rekke helsemessige fordeler, men dataene om potensielle skadelige helseeffekter overskygger fordelene. Gitt de tilgjengelige dataene er helsefordelene ikke så åpenbare at de oppveier risikoen. Det er ikke mulig å komme til en bestemt konklusjon når det gjelder mulige helsemessige fordeler av fytoøstrogener i kosten som de som finnes i soya.
Soya er moderat for alle individer, bortsett fra de som er allergiske mot soyaprotein. Alle står fritt til å konsumere soya som en del av et sunt kosthold, så lenge de tar hensyn til matens generelle ernæringskvalitet. Soyamelk for gutter er ikke et dårlig alternativ for laktoseintolerante barn, forutsatt at de bare blir tilbudt en kopp eller to per dag. Soyamelk for menn er sannsynligvis trygg når den konsumeres i moderate mengder.
