Sukker kommer i mange former, fra dekstrose og fruktose til melasse. Dekstrosepulver, som er avledet fra mais, kan finnes i pakket og bearbeidet mat, sportstilskudd, bakeprodukter og kaker. Selv om det er mindre søtt enn sukker, betyr det ikke at det er sunnere eller lavere kalorier.
Tips
Som alle enkle sukkerarter, kan dekstrose forårsake blodsukkerspik og bidra til diabetes, insulinresistens, overvekt og hjertesykdom. Men siden denne forbindelsen er identisk med glukose, gir den rask energi og kan komme utøvere til gode når de konsumeres i riktig dose, til rett tid.
Hva er dekstrose?
Mange tilsynelatende sunne matvarer, som proteinbarer og frokostblandinger, er merket "sukkerfri." Likevel inneholder de dekstrose, maltose, mais sirup, fruktjuice konsentrat og andre skjulte sukkerarter. Faktisk inneholder omtrent 74 prosent av matvarene som inneholder kalori søtningsmidler, ifølge en rapport fra november 2012 publisert i Journal of the Academy of Nutrition and Dietetics .
Dekstrose, eller mais sukker, er laget av maisstivelse og tilsatt hundrevis av matvarer. Den kjemiske strukturen er identisk med glukose, kroppens viktigste energikilde. Av denne grunn brukes dekstrose ofte i intravenøse oppløsninger og administreres til personer med lavt blodsukker eller høyt kaliumnivå. Det kan også være foreskrevet til de som trenger ernæringsstøtte etter operasjoner eller i sykdomstider.
Dekstrosen i maten har som rolle å forbedre smaken og forhindre ødeleggelse. For eksempel kan produsenter legge dette konserveringsmiddelet til frukt syltetøy for å øke holdbarheten og hemme bakterieveksten.
I likhet med bordsukker har dekstrosepulver 4 kalorier per gram og kan raskt øke blodsukkernivået. Tilsatt sukker, inkludert dekstrose, kan føre til vektøkning, diabetes og hjertesykdom når de konsumeres i overkant, ifølge en storstilt studie omtalt i JAMA Internal Medicine i april 2014.
Dextrose bivirkninger
Som nevnt tidligere, er denne forbindelsen kjemisk identisk med glukose, sukkeret i blodet ditt. Derfor kan det være nyttig for de med hypoglykemi, eller lavt blodsukker, og helsemessige forhold som reduserer eller hemmer karbohydratabsorpsjonen. Hvis du av en eller annen grunn ikke kan spise (for eksempel umiddelbart etter operasjonen), kan legen din ordinere intravenøs dekstrose blandet med aminosyrer og andre næringsstoffer.
I følge Federal Drug Administration, kan ikke dekstroseinjeksjoner være trygge for sterkt dehydrerte pasienter. Videre er noen mennesker overfølsomme for dette stoffet og kan oppleve bivirkninger, som utslett, kløe, hevelse i huden og kronisk lavt blodtrykk. Det er også en risiko for elektrolyttubalanser, væskeubalanser og vitamin B1-mangel etter administrering av intravenøs dekstrose hos sterkt underernærte pasienter.
Bivirkninger av dekstrose kan også omfatte hyperglykemi, eller høyt blodsukker, lungeemboli, infeksjoner og anafylaksi, en livstruende allergisk reaksjon, advarer FDA. Plutselige synsforandringer, alvorlig hodepine, svimmelhet og rask pust kan også forekomme, bemerker Mayo Clinic. Imidlertid er disse bivirkningene assosiert med intravenøs væske, ikke dekstrosen i maten.
Dekstrose: Sunt eller ikke?
Som alle enkle sukkerarter, absorberes denne forbindelsen raskt i systemet ditt og kan øke blodsukkernivået. Over tid kan det sette deg i fare for metabolske forstyrrelser, diabetes type 2 og overvekt.
I følge en anmeldelse fra november 2017 i BMJ OpenHeart , kan tilsette sukkerarter føre til koronar hjertesykdom ved å fremme utbruddet av diabetes. Å spise for mye sukker, selv i bare noen få uker, kan øke insulinnivået betydelig og øke risikoen for insulinresistens.
Når det gjelder dekstrose versus glukose, gir begge sukkerene en rask energikilde. Av denne grunn blir de ofte brukt i tablett- eller pulverform av løpere, kroppsbyggere og andre idrettsutøvere.
Forbruk av enkle karbohydrater etter langvarig trening hjelper til med å fylle opp muskel- og leverglykogenlagrene, noe som fører til raskere utvinning. For best resultat anbefales idrettsutøvere å konsumere rundt 1 gram karbohydrater per kilo kroppsvekt i timen etter trening.
Med mindre du er en profesjonell idrettsutøver, trenger du imidlertid ikke de ekstra karbohydrater. Helsen din skal komme først. American Heart Association anbefaler ikke mer enn 6 ts tilsatt sukker per dag for kvinner og 9 ts for menn. Sjekk matetiketter for skjulte sukkerarter, og bruk sunnere alternativer, som stevia eller kanel, i hjemmelagde desserter.
