Induksjon er den første fasen av Atkins-dietten med lite karbohydrater. Denne fasen er designet for å starte vekttap ved å begrense antallet netto karbohydrater en dieter spiser. Denne begrensningen kan gi betydelig vekttap ved å tvinge kroppen til å bruke lagrede fettreserver for drivstoff i stedet for konsumerte karbohydrater.
Definisjon av Atkins Diet
Atkins-dietten er en firefase plan som begrenser karbohydrater og legger vekt på protein og fett. I følge en artikkel fra Mayo Clinic-staben, er målet med kostholdet, offisielt kalt Atkins Nutritional Approach, å endre spisevaner for vekttap, vedlikehold og en sunnere livsstil. Ved å justere hva du spiser, endres balansen mellom fett, karbohydrater og protein i kostholdet slik at kroppen først og fremst vil bruke fett som energikilde i stedet for å skifte frem og tilbake mellom karbohydrater og fett for energi. I følge det offisielle Atkins-nettstedet er forbrenning av kroppens eget fett for energi en normal metabolsk prosess og vekttap er bivirkningen av denne prosessen.
induksjon
Slankere i induksjonsfasen skal ikke spise mer enn 20 gram netto karbohydrater om dagen. Netto karbohydrater, de eneste karbohydrater som må telles på Atkins-planen, beregnes ved å trekke fiberinnholdet i en matvare fra det totale karbohydratinnholdet. Netto karbohydrater indikerer hvilken innvirkning en karbohydratmat vil ha på blodsukkernivået. Planen krever at næringsmidler med tette netto karbohydrater oppnås fra næringsdette grønnsaker og frukt for å forhindre pigger i blodsukkernivået. Disse piggene forårsaker en overproduksjon av insulin, noe som hjelper overflødige kostholdshydrater å konvertere til kroppsfett. Et daglig netto inntak av karbohydrater på 20 gram er det punktet hvor fettforbrenningen initieres hos de fleste.
Tillatt mat
Under induksjon starter matvalg med proteiner som kylling, fjærkre, storfekjøtt, fisk, skalldyr, svinekjøtt, kalvekjøtt, egg og vegetabilske proteiner. Fett som oliven- og rapsoljer og smør er tillatt. Salat greener og nonstarchy grønnsaker bør utgjøre 12 til 15 g av de daglige 20 g netto karbohydrater. Koster kan også ha 10 til 20 oliven, opptil 4 oz. av hard eller alderen ost, en halv avokado, en unse rømme eller 2 til 3 ss. av usøtet krem i kaffe eller te, opptil 3 ss. sitron eller limesaft, og en eller to porsjoner av Atkins-barene eller rister med 3 g eller mindre netto karbohydrater. Inntil tre pakker om dagen med de kunstige søtstoffene sukralose, sakkarin og stevia er tillatt, men de som konsumerer disse må regne hver servering som 1 g netto karbohydrater per pakke på grunn av fyllstoffene i søtstoffene. Kostholdsdrikker og sukkerfri gelatin som inneholder disse søtstoffene er også OK.
Mat å unngå
Mat som må unngås under induksjon inkluderer tilsatt sukker; stivelsesholdige grønnsaker (poteter, yams, mais, vinter squash); brød, pasta og korn; transfett (hydrogenerte eller delvis hydrogenerte vegetabilske oljer); hel, redusert fett eller skummet melk; hvilken som helst frukt; og nøtter, frø og smørene derav. All mat som er en kombinasjon av protein og karbohydrater (som linser, kikerter, nyrebønner eller andre belgfrukter), bør ikke spises i løpet av denne fasen. Selv om alkoholholdige brennevin har null netto karbohydrater, lettøl og tørr vin har noen få og vanlig øl har mer, bør all alkohol unngås under induksjon fordi kroppen i stedet bruker den som drivstoff.
Lengde
Slankere bør være i fase 1 i minimum to uker, men de kan holde seg i induksjonsfasen i en lengre periode hvis de har mye å miste. Ifølge nettstedet Atkins utgjør det ingen helserisiko for en slanker å holde seg i induksjon før hun har nådd målvekten. Bekymringen er at dieteren kan ha raskt vekttap, men ikke lære om permanent vektkontroll, som kommer ved å gå gjennom alle faser av programmet. Koster kan hoppe over induksjon helt og begynne i fase 2 (Løpende vekttap eller OWL) hvis de synes induksjon er for restriktiv eller hvis de har minimalt med vektnedgang eller lengre tidsramme for å miste vekt. De fire fasene av Atkins er et kontinuum der det gradvis øker forbruket av hele matkarbonhydrater.
kalorier
I alle faser av Atkins-dietten telles netto karbohydrater, ikke kalorier. Imidlertid teller kalorier. Generelt spiser kvinnelige slankere i vekt på Atkins-dietten fra 1500 til 1 800 kalorier om dagen; mannlige kostholdsbrukere bruker fra 1800 til 2000 kalorier. I følge Atkins-nettstedet støtter forskning at kostholdere på et lavkarbo-program forbrenner mer kalorier enn slankere på et lite fettdiett, og at folk som følger et Atkins-program bruker færre kalorier sammenlignet med folk som har en diettplan med lite fett.
