Selv om noen sier at smør gjør alt bedre, tilfører det også hele 1.600 kalorier og 177 gram fett for hver kopp du bruker mens du baker. Fett som smør er vanligvis brukt for å legge ømhet og fuktighet til brød, muffins, kakekaker og andre bakevarer. Du kan enkelt lette opp noen av oppskriftene dine ved å erstatte alt, eller det meste, av fettet i oppskriften med mosede bananer.
Gjør bryteren
Banan brukes vanligvis ikke som et mål for mål erstatning. Begynn med å bruke halvparten så mye mos banan og bland røren. Hvis røren er for tørr, tilsett mer moset banan i små mengder til du har fått riktig konsistens. Ikke vær redd for prøving og feiling; å eksperimentere er vanligvis den beste måten å finne riktig forhold til oppskriften. Noen bakevarer kan trenge å legge en spiseskje eller to smør tilbake i den for å oppnå best mulig resultat.
Balanserende handlinger
Bananer er søtere enn smør, så du kan vanligvis bruke mindre sukker enn oppskriften krever. I tillegg, siden du eliminerer fettet i oppskriften, bør du også bruke halvparten av mengden egg, eller erstatte hele egg med eggehvite for å holde bakevarene dine møre. For å hindre at kakene og muffinsene dine tørker ut, reduserer du ovnstemperaturen med omtrent 25 grader Fahrenheit for å bevare fuktigheten.
Ikke gå bananer
Selv om bananer kan brukes i en rekke oppskrifter, er de ganske tette og bør ikke brukes når du vil ha et lett eller fluffig bakt godt, sier registrert kostholdsekspert Linda Michaelis. I tillegg passer ikke smaken vanligvis godt med bærsmaker eller sitrusbaserte oppskrifter. Velg en annen smørerstatning med lavt kaloriinnhold, for eksempel eplemos, for et bedre resultat i disse tilfellene.
