Egg er en hverdagslig del av manges liv, enten det er stekte egg til frokost eller en quiche for en enkel lunsj. Fra majones til bursdagskake dukker det opp egg overalt. Heldigvis er de også et sunt tilskudd til kostholdet ditt, rikt på proteiner og gunstige vitaminer og mineraler, noe som gjør dem til en næringsrik, allsidig mat.
Tips
Mengden protein per egg avhenger av størrelsen. Ett stort egg har nesten 6, 3 gram protein, mens et lite egg har 4, 77 gram.
Protein i egg
Egg er kjent for å være rike på proteiner, men de varierer i størrelse fra peewee til jumbo. Denne forskjellen i størrelse kan endre hvor mange næringsstoffer du får i hvert egg. Ifølge det amerikanske jordbruksdepartementet veier et egg med en jumbo-størrelse minst 2, 42 unse, noe som gjør det dobbelt så stort som et 1, 25 ounce peewee-egg. Selvfølgelig vil et peewee-egg og et jumbo-egg ikke inneholde de samme mengdene med næringsstoffer. Som et eksempel vil et jumboegg ha omtrent 8 gram protein, mens et lite egg bare har 5 gram.
Det er også en forskjell hvis du spiser bare eggeplomme, bare det hvite eller hele egget. Ifølge det amerikanske jordbruksdepartementet inneholder ett stort egg (ca. 50 gram) 6 gram protein. Hvis du skulle spise den samme mengden ren eggeplomme, ville dette være 7, 93 gram protein. Den samme mengden ren eggehvite tilsvarer 5, 45 gram protein. Dette er ikke så langt unna mengden protein i kylling, som er omtrent 8, 72 gram per 50 gram.
Den anbefalte mengden daglig protein er basert på vekten din, men tilsvarer rundt 0, 8 gram protein per kilo. Bruk USDAs kalkulator for kostholdsinntak for å bestemme hvor mye protein du bør konsumere per dag.
Er egg sunne?
Ifølge American Egg Board har egg mylder av andre vitaminer og mineraler. Egg inneholder A-, D- og E-vitamin, samt flere B-komplekse vitaminer (tiamin, riboflavin, niacin, pantotensyre, pyridoksin, folat og B-12). Egg inneholder også lutein og zeaxanthin, som er bra for øynene dine.
Både Harvard TH Chan School of Public Health og American Heart Association anbefaler ett egg per dag som en del av et sunt kosthold. Egg av stor klasse er standardstørrelsen som vanligvis brukes i oppskrifter. Mye mer enn ett egg per dag kan være helseskadelig. Ifølge et intervju med Harvard Gazette, sa Walter Willet, leder for Harvard TH Chan School of Public Healths ernæringsavdeling, i et intervju at å spise for mange egg er knyttet til en økt risiko for diabetes og hjertesykdom.
Innlemme egg i kostholdet ditt
Fordi ett egg om dagen er ment å være en god del av kostholdet ditt, er det virkelige spørsmålet: Hva er den sunneste måten å spise egg? Alene kan de kokes, stekes, posjiseres eller krypteres. De kan også enkelt integreres i forskjellige typer matvarer, som pannekaker, quiche, soufflés eller stir-frites.
Ifølge Jo Ann Carson, professor i klinisk ernæring ved UT Southwestern Medical Center i Dallas, så lenge du ikke koker egg i usunne ingredienser som baconfett eller smør, kan et daglig egg være en perfekt sunn del av ditt daglige kosthold.
